Một biến thể khác của súp gạo mà bạn khó biết - súp với gạo và trứng. Chúng tôi sẽ chuẩn bị món ăn này theo hai biến thể: phong cách Thái Lan và Hy Lạp.
Súp cơm Thái với trứng
Thành phần:
- gạo - 100 g;
- nước dùng gà - 500 ml;
- Tôm - 8 miếng;
- lá rau mùi - 1 muỗng canh. muỗng;
- cần tây nghiền nát - 1 muỗng canh. muỗng;
- Gừng khô - 1 thìa cà phê;
- hạt tiêu trắng - 1/4 muỗng cà phê.
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Tôm chúng ta làm sạch từ kênh lưng, nếu muốn, lấy vỏ ra khỏi đuôi, nhưng không cần thiết, bạn có thể để nó làm trang trí để phục vụ. Chiên tôm trong 2 phút.
Đun sôi cơm trong nước dùng gà trong 10 phút để nó không bị mất hình dạng, nhưng nó mềm. Thêm một chút gừng khô.
Ở Thái Lan, trứng đun sôi rất ít để họ chỉ lấy ở bên ngoài và hầu như ẩm ướt bên trong, nhưng bạn có thể đun sôi chúng theo khẩu vị của riêng bạn. Để làm điều này, nhẹ nhàng đánh trứng vào nước nóng, nhưng không đun sôi, canh với cơm để lòng đỏ vẫn còn nguyên vẹn. Trong thực tế, chúng tôi đang chuẩn bị súp gạo với trứng luộc. Khi trứng đạt đến mức độ sẵn sàng mong muốn, loại bỏ các món canh từ lửa, đổ vào một tấm và phục vụ với tôm, rau xanh xắt nhỏ với cần tây, rắc hạt tiêu trắng.
Súp gạo với trứng ở Hy Lạp
Súp gạo dày và thỏa mãn có một nước dùng kem phong phú chỉ bằng cách thêm một quả trứng bị đánh đập trong khi nấu. Hương vị của nước dùng được làm nổi bật bởi độ chua nhẹ của nước cốt chanh, nhưng nếu bạn muốn cảm thấy thực sự tươi mát, sau đó thêm nó với chanh zest.
Thành phần:
- nước dùng gà - 4 món;
- phi lê gà - 1 miếng;
- tỏi - 1 đinh hương;
- gạo lứt - 1/4;
- luộc đậu xanh - 1/2 st.;
- trứng - 1 miếng;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- thì là;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Trong chảo, đổ vào nước dùng gà, đặt phi lê gà, tỏi và cơm xắt nhỏ. Đun sôi nước sôi, và sau đó giảm nhiệt và nấu súp trong 35-45 phút, cho đến khi hạt gạo đã sẵn sàng.
Chúng tôi lấy phi lê gà làm sẵn từ nước dùng và tháo nó thành những lát nhỏ với một cái nĩa hoặc cắt bằng dao. Chúng tôi trả lại phi lê cho súp, và sau đó chúng tôi đổ nước cốt chanh và trứng bị đánh đập. Tất cả hỗn hợp, đổ đậu xanh luộc và thái nhỏ. Chúng tôi nấu súp với cơm và trứng trên lửa thấp trong 2-3 phút, và sau đó phục vụ, trước khi hương vị với muối và hạt tiêu. Bon ngon miệng!