Súp cà chua với bánh mì ở Ý
Súp cà chua rất phổ biến và được biết đến trong hầu hết các gia đình người Ý. Để chuẩn bị chính xác, chỉ cần quan sát một vài điều kiện đơn giản là cần thiết. Đầu tiên, chọn cà chua thơm và chín, phô mai sắc nét. Bánh mì phải cũ và không mặn. Đối với dầu, nó nhất thiết chỉ là ô liu, thơm và có độ axit thấp. Súp làm sẵn được phục vụ cả ấm và lạnh. Vì vậy, chúng ta hãy tìm ra công thức cho món ăn này với bạn.
Thành phần:
- cà chua - 1 kg;
- bóng đèn - 1 miếng;
- muối - để nếm;
- tỏi - 3 tép;
- húng quế tươi - 1 cành;
- nước luộc hoặc nước dùng thịt - 3 món;
- đường - nhúm;
- bánh mì khô hoặc cũ - 250 g;
- tiêu đen tươi xay - để nếm;
- dầu ô liu - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp cho bạn một cách dễ dàng để làm một canh cà chua với bánh mì. "Trong một chiếc chảo, đổ nước và đun sôi nó. Với mỗi cà chua, từ bên dưới, làm cho một cắt nhỏ và nhúng chúng trong 10-15 giây vào nước sôi. Ngay sau khi vỏ trượt ra khỏi cà chua, nhẹ nhàng đưa ra chúng từ nước và bột giấy được cắt thành nhiều lượng lớn. Hành tây và mảnh vụn. Cấy tỏi qua máy ép, và rửa húng quế thành từng miếng nhỏ. Đổ bánh mì thành hình khối. Trong một cái chảo lớn đổ dầu ô liu và đun nóng trên lửa vừa. Cung và ném Chúng tôi đổ một chút muối, khuấy, khuấy cho đến khi nó trở nên mềm mại và màu nâu. Cho khối lượng tỏi và nấu, khuấy liên tục, trong khoảng 30 giây.
Sau đó trải cà chua thái lát, húng quế và đổ vào nước dùng. Hãy thử súp cho một hương vị, nếu nó là hơi chua, sau đó ném một nhúm đường và trộn. Chúng ta đun sôi lên trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt và nấu trong 10 phút. Tiếp theo, đặt miếng bánh mì ra, tắt lửa và để cho món canh trong 15 phút Trước khi ăn, trộn cẩn thận với một cái nồi, trộn miếng bánh mì và đánh tất cả mọi thứ bằng máy xay cho đến khi mịn. Thêm gia vị cho hương vị, rắc hạt tiêu đen, trang trí với lá húng quế và đổ với dầu ô liu.
Súp thơm với bánh mì ở Ý
Thành phần:
- mẩu bánh mì trắng - 300 g;
- phô mai - 150 g;
- trứng gà - 2 chiếc;
- hạt nhục đậu khấu - để nếm thử;
- muối - để nếm;
- nước dùng - 1,5 lít.
Chuẩn bị
Bánh mì vụn hỗn hợp tốt với pho mát bào, thêm trứng, muối, hạt tiêu, mùa với hạt nhục đậu khấu và đổ hỗn hợp kết quả vào nước dùng thịt , liên tục khuấy. Che chảo với một nắp và đặt nó trên một ngọn lửa yếu trong 10 phút. Khi phục vụ trên bàn, chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng để các khối u nhỏ không hình thành trong súp.
Súp hành tây Ý với bánh mì
Thành phần:
- nước sôi - 1 l;
- bóng đèn - 700 g;
- bột mì - nhúm;
- muối, lá nguyệt quế, tiêu - để nếm;
- bánh mì tươi - 3 lát;
- phô mai - 50 g.
Chuẩn bị
Một cái chảo xào hoặc một chiếc chảo nhỏ được đặt trên một ngọn lửa yếu và làm tan chảy bơ trong đó. Chúng tôi rơi vào giấc ngủ nghiền nát hành tây nhẫn, muối, và, bao gồm với một nắp, hầm, khuấy, cho đến khi mềm. Sau đó, tăng lửa, mang tất cả mọi thứ đến một màu đỏ đồng nhất. Sau đó, đổ bột, hầm trong khoảng một phút và đổ nước sôi ra. Đun sôi nước dùng, ném lá nguyệt quế và tiêu. Nấu súp trong 15 phút trên lửa nhỏ. Lần này, xào lát bánh mì từ hai bên. Chúng tôi đổ súp vào những cái chậu nhỏ có khả năng chịu nhiệt, phủ bánh mì, rắc phô mai và nướng vào lò trong 10 phút.