Lecho của cà tím, nấu chín cho mùa đông - một món ăn truyền thống của Hungary, là một món ăn rau, mà hoàn toàn bổ sung ngay cả bảng lễ hội. Nó sẽ giống như các thành viên trong gia đình và khách của bạn. Món ăn nhẹ thơm ngon, hữu ích và tinh tế này thích hợp vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Bây giờ, khi mùa thu là mùa rau quả trên đường phố, đã đến lúc chuẩn bị. Hãy tìm hiểu với bạn một số công thức nấu ăn đơn giản để nấu lecho từ cà tím.
Công thức lecho với cà tím
Thành phần:
- đường - 1 món;
- cà chua chín - 2 kg;
- hạt tiêu đỏ Bungari - 1 kg;
- bóng đèn - 8 miếng;
- dầu thực vật - 2 mặt hàng;
- cà tím - 4 kg;
- tỏi - 8 răng;
- giấm - 0,5 món;
- muối - 4 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị bữa ăn nhẹ này, trước tiên hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Cà tím rửa sạch, lau bằng khăn và cắt thành khối nhỏ. Cà chua được xoắn thông qua một máy xay thịt, và cà rốt được bóc vỏ và ba trên vỉ nướng. Hạt tiêu Bungari được chế biến, chúng tôi lấy hạt và cắt thành những ô vuông nhỏ, và hành tây được cắt nhỏ với nửa vành. Tỏi cắt nhỏ bằng dao, và không vắt qua máy ép.
Bây giờ thêm tất cả các thành phần vào một cái chảo lớn, thêm dầu và giấm. Chúng tôi đặt các món ăn với rau vào lửa, nấu trong khoảng một giờ, và sau đó ở dạng nóng chúng tôi đặt chúng vào lọ vô trùng, cuộn chúng lên và quấn chúng cho đến khi chúng nguội đi. Lecho hoàn chỉnh của cà tím và cà chua được giữ tất cả mùa đông trong hầm.
Lecho tự chế với cà tím
Thành phần:
- cà tím - 3 miếng;
- bóng đèn - 2 miếng;
- cà chua chín - 1 kg;
- tỏi - 3 tép;
- dầu thực vật - 0,5 món;
- ớt ngọt Bungari - 3 miếng;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chuẩn bị tất cả các thành phần trước. Vì vậy, hạt tiêu được chế biến, chúng tôi lấy ra những hạt giống, rửa sạch và cắt nhỏ với khối lớn. Cà chua được cắt làm đôi, cắt một phần thành khối, và từ khác - ép nước ép cà chua vào tô. Hành tây được làm sạch, cắt nhỏ với ống hút mỏng. Cắt cà tím cẩn thận trên cà tím và cắt thành khối có kích thước phù hợp. Trong chảo rán đổ một ít dầu, làm ấm, trải đều cà tím và chiên trên lửa vừa trong 10 phút, sau đó thêm hành tây và khuấy đều, chúng ta sẽ uống thêm 10 phút nữa. Sau đó, ném hạt tiêu, tiếp tục nấu, khuấy đều, cho đến khi mềm của rau.
Hơn nữa chúng tôi giảm lửa xuống một cái yếu, đặt bột cà chua vào chảo và ép tỏi qua máy nén. Tất cả hỗn hợp, đậy nắp và hầm chính xác trong 15 phút. Sau một thời gian, đổ kỹ nước ép cà chua và nấu, khuấy, thêm 15 phút nữa, sau đó đặt lecho vào hộp sạch và đậy nắp đậy.
Lecho với cà tím và hạt tiêu
Thành phần:
- cà tím - 7 chiếc.;
- Hạt tiêu Bungari - 7 chiếc.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- nước ép cà chua - 1,5 l;
- zucchini - 3 chiếc.;
- dầu thực vật - 1 sản phẩm;
- đường - 1 món;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Cà tím và zucchini rửa sạch, cắt đuôi, cắt làm đôi, bỏ vào nước muối và để 20 phút để loại bỏ vị đắng. Sau đó, chúng tôi lấy chúng ra, lau khô bằng khăn bếp và
Trong nồi, đổ nước ép cà chua , thêm dầu hướng dương vào nó, đổ ra đường, muối và thêm giấm. Mang theo nước xốt để đun sôi, và sau đó đặt ra cà tím, hành tây và hạt tiêu Bungari. Đậy chảo và đậy nắp trong khoảng 20 phút. Lọ thủy tinh được rửa kỹ, khử trùng trong lò, rót lecho nóng từ cà tím và bí xanh trong lọ và đậy nắp capron.