Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết những gì có thể được nấu chín từ thận bò và làm thế nào để làm cho sản phẩm này ngon và không có mùi.
Và một số tình nhân, những người biết rất nhiều về thận thịt bò, nấu người phụ nữ chỉ với họ và không có cách nào khác, lập luận rằng đây là cách món ăn hóa ra là không thể so sánh và nguyên bản.
Hạn chế duy nhất của thận bò, khiến cho hầu hết các đầu bếp có lợi cho các sản phẩm khác, là mùi khó chịu của họ. Hãy học cách loại bỏ nó.
Làm thế nào để nấu thịt bò thận mà không có mùi?
Có một số cách hiệu quả để loại bỏ hoàn toàn mùi khó chịu của thận bò. Việc đầu tiên trong số này là ngâm lâu của sản phẩm, sau đó là tiêu hóa. Để thực hiện, sản phẩm được rửa sạch và xử lý các tạp chất béo được cắt thành nhiều phần, chứa đầy nước sạch và để trong 12 giờ, định kỳ làm mới nước. Sau đó, thận được rửa sạch lại, chứa đầy nước và đun sôi. Bây giờ chúng tôi hợp nhất nước và lặp lại quy trình hai hoặc ba lần nữa.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chuẩn bị dung dịch 400 ml giấm trắng và 2 muỗng canh muối, sau đó rửa thận cho đến khi dịch trở nên đục. Sau quy trình này, bạn nên rửa sạch sản phẩm, thay thế nó dưới vòi nước chảy trong hai mươi phút.
Cách hiệu quả là để hấp thận trong sữa. Để làm điều này, nó là cần thiết trong nó để chịu được các sản phẩm chuẩn bị trong vài giờ, và sau đó rửa sạch với nước.
Rassolnik với thận bò và tim
Thành phần:
- thịt bò thận - 490 g;
- thịt bò tim - 490 g;
- thịt bò canh - 2,2 lít;
- khoai tây có kích thước trung bình - 4 chiếc;
- củ hành tây - 125 g;
- cà rốt - 125 g;
- cà chua tươi hoặc nước ép riêng - 145 g;
- ngọc trai lúa mạch - 80 g;
- dưa chuột muối - 230 g;
- dưa chuột dưa leo;
- dầu hướng dương không có hương vị - 95 ml;
- muối thô;
- nguyệt quế lá -2 chiếc.;
- đậu Hà Lan ớt ngọt - 3 chiếc;
- rau xanh tươi - 0,5 chùm;
- kem chua để nộp đơn.
Chuẩn bị
Chúng tôi chuẩn bị thận có tính đến các khuyến nghị trên, đổ đầy nước sạch và chuẩn bị nấu trong một tiếng rưỡi. Trong một chiếc chảo riêng biệt, chúng tôi cũng đun sôi trái tim. Nó sẽ mất khoảng ba giờ. Sau đó chúng tôi cắt bỏ các bộ phận làm mát bằng khối nhỏ. Trong thời gian này, chúng tôi cũng đun sôi lúa mạch ngọc trai trong một thùng chứa riêng biệt cho đến khi nó đã sẵn sàng và chiên dưa chuột muối trong một chảo trong chảo cho đến khi mềm. Cũng chiên cho đến khi vàng, hành tây củ hành nghiền nát và cà rốt nghiền.
Bây giờ chúng tôi đổ nước dùng thịt bò vào nồi, đun sôi và cho vào khoai tây đã bóc vỏ và thái hạt lựu. Sau khoảng mười phút, chúng tôi thêm thận, tim, dưa chuột, cà chua thái lát, rau củ, lúa mạch đã sẵn sàng, chúng tôi ném hạt tiêu ngọt, lá nguyệt quế khô và mang thức ăn đến với dưa chuột muối và nếu cần thiết. Làm ấm nội dung của chảo để đun sôi, nấu một vài phút, ném rau xanh xắt nhỏ và cho món ăn khoảng mười phút để nấu. Khi phục vụ, chúng tôi đặt một thìa kem chua tươi vào một đĩa với một rasolnik thơm.
Thăn bò hầm trong kem chua với nấm - công thức
Thành phần:
- thịt bò thận - 820 g;
- Nấm tươi - 220 g;
- dưa chuột muối - 145 g;
- củ hành tây - 280 g;
- đinh hương tỏi - 4 chiếc.;
- kem chua - 260 g;
- thì là tươi - 1 bó nhỏ;
- Dầu hướng dương không có hương vị - 75 ml;
- muối thô;
- bột tiêu đen;
- lá nguyệt quế khô - 1-2 chiếc.;
- đậu Hà Lan ngọt - 2 chiếc.
Chuẩn bị
Chuẩn bị đúng cách, chồi được đun sôi trong bốn mươi phút, sau đó nó được rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ và chiên cùng với hành tây xắt nhỏ trong chảo xào với dầu hướng dương cho đến khi màu nâu. Bây giờ đặt nấm rửa sạch và xắt nhỏ, và sau năm phút thêm dưa chua nghiền nát, ném lá nguyệt quế, ớt ngọt và tiêu đen xay, muối, đổ kem chua, trộn và để lửa vừa phải dưới nắp trong mười phút. Bây giờ, hãy cho món ăn với tỏi và thì là xắt nhỏ, trộn nó và để nó đứng dưới nắp trong khoảng hai mươi phút trước khi ăn.