Nấm trứng cá muối là một món ăn phổ biến mà tìm thấy một nơi như một món ăn nhẹ trên bánh mì nướng, trám cho nướng tự chế biến và là một trong những thành phần cơ bản của khoai tây nghiền . Chúng ta hãy xem xét các công nghệ khác nhau của việc chuẩn bị một trứng cá muối trong một sự kết hợp với rau và gia vị.
Một công thức đơn giản cho nấm roe với tỏi cho mùa đông
Thành phần:
- nấm rừng - 650 g;
- hành tây - 430 g;
- tỏi - 3 răng;
- dầu thực vật - 55 ml;
- cà rốt - 50 g;
- gia vị - 10 g.
Chuẩn bị
Nấm và làm sạch kỹ. Đổ chúng với nước và nấu nửa giờ, lấy bọt ra.
Nấu nấm đã nấu chín để loại bỏ chất lỏng dư thừa, sau đó đánh chúng trong máy xay sinh tố. Xay rau và chiên trong dầu thực vật trong 10 phút, thêm nấm nghiền và ép tỏi qua máy ép vào hỗn hợp. Giữ phôi nấm trên lửa trong 10 phút, sau đó trải nó trên lọ vô trùng và bắt đầu lăn.
Trứng nấm ngon với rau cho mùa đông
Thành phần:
- nấm tươi - 920 g;
- cà chua - 450 g;
- ớt ngọt - 230 g;
- hành tây - 420 g;
- đường - 15 g;
- cà rốt - 220 g;
- dầu thực vật - 170 ml;
- hạt tiêu đen - ½ muỗng cà phê;
- mùi tây - 35 g;
- lá của nguyệt quế.
Chuẩn bị
Rửa sạch và bóc vỏ nấm được nấu trong nước muối trong 20 phút, loại bỏ tiếng ồn trên bề mặt. Cắt và xay nấm đã nấu trong máy xay. Gọt vỏ ớt, hành tây, cà chua và chia thành các khối nhỏ, và rán cà rốt. Chiên hỗn hợp rau trong chảo trong 7 phút, sau đó kết hợp với nấm và nấu các chế phẩm trong 45 phút. 10 phút trước khi nấu xong, thêm hỗn hợp nấm với gia vị và rau mùi tây thái nhỏ. Đổ mẫu trắng vào các lọ sạch và khử trùng trong nước khoảng 20 phút (thời gian phụ thuộc vào thể tích của bình chứa) từ thời điểm đun sôi. Cuộn lên các ngân hàng kèm theo trong một hình thức đảo ngược. Sau khi làm mát, bảo quản ở nơi thoáng mát.
Trứng cá muối với cà chua dán cho mùa đông
Thành phần:
- Nấm tươi - 750 g;
- cà rốt - 45 g;
- hành tây - 50 g;
- cà chua dán - 55 g;
- giấm - 15 ml;
- nước 50 ml;
- tỏi - 3 răng;
- hạt tiêu xay - ½ muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 135 ml.
Chuẩn bị
Chuẩn bị nấm nấu trong 15 phút. Nước dùng nấm rót, và cắt nấm trong máy xay thịt. Chiên các loại rau xắt nhỏ trong bơ trong 5 phút, thêm vào nấm. Chuyển khối lượng nấm vào chảo, kết hợp với bột cà chua, nước và vắt qua máy ép tỏi. Hầm trứng cá muối trong 45 phút, bao gồm các món ăn. Đối với một vài phút trước khi kết thúc dấm nấu ăn. Nấu trứng cá muối trong hộp đựng vô trùng, đầu với dầu thực vật để loại trừ không khí và cuộn lên.
Làm thế nào để nấu trứng nấm cho mùa đông?
Bạn có thể làm cơ sở cho một trong những công thức nấu ăn trên để nấu trứng cá muối cho một công nghệ hơi khác.
Trước khi bạn nấu trứng nấm cho mùa đông, hãy đảm bảo chất lượng của nấm. Phân loại, rửa sạch và tráng kỹ. Nấu nấm trong ít nhất 40 phút. Ăn rau từ hành tây và cà rốt cho đến khi chín, rau nấu chín đúng cách - cam kết roe nấm ngon cho mùa đông. Nâng trứng cá muối, đưa nó trở lại ngọn lửa và để nó bị mòn trong khoảng 35 phút. Đặc biệt chú ý đến việc khử trùng bình chứa, nơi sản phẩm đã hoàn thành sẽ được bảo quản. Lây lan sản phẩm trên lọ vô trùng, và sau đó đổ trứng đã chuẩn bị với dầu cho độ kín và cuộn.
Khi nấu roe nấm, hãy nhớ rằng các loại rau như ớt đỏ và cà chua sẽ tăng cường màu sắc và hương vị của phôi, và việc sử dụng một lượng lớn rau xanh tươi sẽ làm sống lại những kỷ niệm dễ chịu của mùa hè.