Thịt cừu là thịt yêu thích của hầu hết các dân tộc miền đông. Nó khác với không chỉ với chất lượng hương vị tuyệt vời của nó, mà còn, tất nhiên, với các tính chất hữu ích. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu thịt cừu trong cái vạc và ăn ngon cho cả gia đình.
Thịt cừu hầm trong vạc
Thành phần:
- thịt cừu - 500 g;
- bóng đèn - 500 g;
- rau xanh tươi - để nếm;
- gia vị;
- bóng đèn - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- rau xanh tươi - 1 bó;
- gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị thịt cừu trong cái vạc, trước tiên bạn phải chuẩn bị thịt. Để làm điều này, chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh, rửa sạch và lau khô. Tiếp theo, cắt thịt thành những miếng nhỏ và thêm chúng vào vạc sắt đúc, cọ xát với muối và hạt tiêu xay để nếm thử.
Bây giờ chúng ta đặt nó sang một bên trong thời gian này, và bản thân chúng ta sẽ chuẩn bị phần còn lại của các thành phần. Bóng đèn được làm sạch, rửa sạch và băm nhỏ, và chúng tôi cắt rau xanh bằng dao. Bây giờ gửi tia và rau xanh đến kazan để thịt và trộn tất cả lại với nhau. Đóng chặt nắp và đặt các món ăn trên lửa vừa phải.
Thịt cừu nướng trong một giờ, đừng quên thỉnh thoảng khuấy đều để không cháy. Các món ăn đã sẵn sàng được đặt ra trên các phần của đĩa với bất kỳ món ăn phụ, rắc lên trên nếu muốn với một lượng lớn rau xanh tươi thái nhỏ, và tưới nước các loại nước ép được hình thành trong quá trình chiên! Đó là tất cả, thịt cừu với hành tây trong vạc đã sẵn sàng!
Công thức của cừu trong vạc
Thành phần:
- lưỡi dao vai cừu - 700 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- gia vị;
- cà rốt - 1 miếng;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- rau mùi, hops-suneli - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt con chiên vào một cái chảo, đổ nó với nước và ngâm trong khoảng một giờ. Sau đó, chúng tôi rửa sạch, lau sạch và cho vào vạc. Sau đó, ném bóng bóc vỏ, tỏi và gia vị để nếm thử. Đặt các món ăn vào ngọn lửa nhỏ nhất, đậy nắp và chờ khoảng 1 giờ.
Không lãng phí thời gian, chúng tôi sẽ chuẩn bị rau cho đến bây giờ. Cà rốt, hành tây, hạt tiêu và khoai tây Bungari được làm sạch, chế biến nếu cần thiết và cắt thành khối nhỏ. Cà chua được cắt nửa vòng, và chúng tôi cẩn thận cắt nhỏ rau xanh. Sau đó, mở nắp vạc, thử thịt cừu cho mềm mại và kéo ra hành tây và tỏi. Tiếp theo, ném khoai tây và cà rốt, đổ một ít nước, đặt một chút tiêu cay đắng, đậy lại bằng nắp và nấu rau cho đến khi chín.
Sau đó thêm hành tây nghiền nát và hạt tiêu Bungari. Một lần nữa, bao gồm các món ăn với một nắp và chờ đợi 10-15 phút. Khoảng thời gian này, tất cả các loại rau sẽ được phép để nước trái cây, và món ăn sẽ được hầm trong đó. Cuối cùng, chúng tôi ném cà chua, đun sôi và ngay sau khi thịt cừu với rau trong vạc đã sẵn sàng, loại bỏ từ nhiệt và đặt món hầm lên đĩa.
Shurpa từ thịt cừu ở Kazan
Thành phần:
- đậu xanh - 200 g;
- thịt cừu - 2 kg;
- bóng đèn - 1 kg;
- cà rốt - 0,5 kg;
- cà chua - 3 chiếc.;
- Hạt tiêu ngọt Bungari - 2 chiếc.;
- thảo mộc tươi - 2 chùm;
- gia vị;
- táo - 2 miếng;
- hành lá - 0,5 chùm;
- dầu thực vật - 150 ml.
Chuẩn bị
Thịt rửa sạch, thái lát, sấy khô và chiên trong dầu nóng cho đến khi rudeness. Rau được chế biến, xắt nhỏ thành lát nhỏ. Bây giờ thêm hành tây vào thịt, trộn và tiếp tục nấu cho đến khi vàng. Sau đó, ném ớt ngọt và cà chua. Tất cả các hỗn hợp, thêm cà rốt, rau mùi, nghệ, zir , muối và hạt tiêu cho hương vị.
Sau 10 phút, chúng tôi đặt đậu xanh, khoai tây, rắc rau thơm và đổ đầy nước. Khi khoai tây trở nên mềm mại, hãy ném những củ hành xanh và táo vào shurpa. Nấu món canh thêm 15 phút nữa và đổ lên đĩa.