Thịt bò là một món ăn yêu thích của nhiều người. Juicy và tinh tế, họ không chỉ dễ dàng để chuẩn bị, nhưng cũng phù hợp hoàn toàn bất kỳ trang trí. Chuẩn bị cốt lết để sử dụng trong tương lai bằng cách trộn các sản phẩm bán thành phẩm từ thịt băm nhỏ và đông lạnh chúng trong một thùng chứa đặc biệt. Các miếng thịt bò được làm sẵn từ thịt bò rất tốt cho bản thân và ngoài ra còn có nước sốt.
Công thức cho thịt băm nhỏ từ thịt bò xay
Cam kết của các loại bánh ngọt ngon ngọt là thịt phải. Thịt bò cho cốt lết nên có chất béo: nó sẽ không chỉ thêm hương vị, mà còn giữ cho thịt khỏi bị khô. Tuy nhiên, thịt bò quá béo để có quá nó là không cần thiết, khác nhau tất cả các chất béo sẽ bị chết đuối, và cutlets sẽ vẫn khô và sẽ dễ dàng phá vỡ.
Nó cũng đáng chú ý rằng trong công thức ban đầu cho bánh mì vụn bánh mì vụn không được bao gồm, nhưng để làm cho các cutlets mềm mại và ánh sáng, thêm nó là cần thiết.
Thành phần:
- thịt bò xay - 750 g;
- hành tây - 1 pc.;
- tỏi - 2 tép;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì vụn - 70 g;
- sữa;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Thịt bò nhồi vào một cái tô và một món muối ngon. Tiếp theo chúng ta thêm hạt tiêu, hành tây thái nhỏ, tỏi và trứng. Vụn bánh mì trắng được ngâm trong sữa, vắt nhẹ và cũng được nhồi vào. Ngẫu nhiên, đáng chú ý là để bổ sung cho hương vị của cốt lết, bạn có thể thêm một vài giọt nước sốt Worcestershire , "Tabasco" nước sốt, các loại thảo mộc tươi hoặc khô xắt nhỏ.
Mince cẩn thận nhào lộn và tiến tới phần vui nhất - đập. Quy trình này sẽ giúp làm mềm các sợi thịt và làm cho các băm viên mềm. Mincemeat chúng tôi nâng lên và ném xuống đáy bát. Một khi khối lượng đã trở nên trơn tru và thống nhất - thủ tục có thể được hoàn thành.
Bây giờ trong một chảo chiên làm ấm bơ và chiên nó trên các miếng bánh để một lớp vỏ ruddy ở cả hai bên. Nếu bánh nướng bắt đầu cháy ra từ bên ngoài, nhưng vẫn ẩm ướt bên trong - giảm nhiệt và tiếp tục nấu ăn dưới nắp.
Bánh nướng ngon từ thịt bò-thịt bò băm nhỏ với phô mai và trứng
Thành phần:
- thịt bò băm nhỏ - 500 g;
- pho mát cứng grated - 100 g;
- trứng - 1 miếng;
- xanh;
- muối, tiêu - để nếm;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Mince gia vị với muối và hạt tiêu, sau đó thêm vào nó băm nhỏ thịt và rau xanh vụn. Chúng tôi bổ sung cho các mince với pho mát grated của bất kỳ loại yêu thích và một lần nữa trộn cẩn thận. Chúng tôi đánh bại món ăn từ phía dưới của các món ăn, cho đến khi nó trở nên đồng nhất. Chúng tôi tạo thành thịt viên từ thịt và làm mát chúng.
Trong một cái chảo, chúng tôi làm nóng dầu và trải những miếng thịt lạnh ướp lạnh vào nó. Thời gian để làm cho thịt băm từ thịt bò xay tùy thuộc vào kích cỡ của nó, vì vậy hãy thử làm nâu những miếng thịt trên lửa nhỏ để chúng được nấu chín đều bên trong.
Bánh nướng tinh tế từ thịt bò xay ở Trung Quốc
Thành phần:
Đối với cutlets:
- thịt bò xay - 440 g;
- thịt bằm - 440 g;
- Phô mai đậu phụ - 190 g;
- hành tây - 1 pc.;
- hẹ tây - 2 miếng;
- dầu mè - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, tiêu;
- tỏi - 1 cây đinh hương.
Đối với nước sốt:
- nước tương - 3 muỗng canh. thìa;
- mirin - 3 muỗng canh. thìa;
- đường nâu - 1 muỗng canh. muỗng;
- mật ong - 1 muỗng canh. muỗng;
- Gừng mặt đất - 1/4 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trong một cái bát, cẩn thận trộn cả hai loại thịt băm, sau đó chúng tôi trộn nó với đậu hũ xắt nhỏ, hành tây xắt nhỏ và hẹ tây. Chop thịt băm nhỏ với dầu mè, thêm muối và hạt tiêu, và sau đó đặt tỏi băm nhỏ.
Từ kết quả nhồi chúng tôi tạo thành các miếng thịt cắt của bất kỳ kích thước mong muốn và chiên chúng từ cả hai bên để một lớp vỏ bánh quy và loại bỏ từ nhiệt.
Nước tương đun sôi, trộn trước với myrin. Chất lỏng kết quả được trộn với đường, mật ong và gừng. Chúng tôi nhúng các miếng nhỏ vào nước sốt đã chuẩn bị và đậy nắp bằng đĩa. Chúng tôi nấu những miếng thịt nhỏ lửa trong 10-15 phút.