Một nước sốt mì ống nổi tiếng, mà không có mà bạn không thể tưởng tượng ẩm thực Mexico, có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, sử dụng chip như thìa.
Thành phần chính của nước sốt guacamole là bơ. Trái cây này rất giàu kali và một chất chống oxy hóa mạnh - glutathione. Nó cũng chứa rất nhiều chất béo thực vật hữu ích và vitamin E. Bài viết này là về cách chuẩn bị đúng cách nước sốt guacamole, trong khi vẫn giữ được toàn bộ lợi ích của bơ .
Công thức cổ điển cho nước sốt Mexico từ bơ - guacamole
Để cả hương vị và sự nhất quán của nước sốt là lý tưởng, bạn cần chọn bơ thích hợp. Nó nên được bão hòa với màu xanh lá cây, vỏ mà không có sai sót. Với áp lực nhẹ, thịt sẽ bị đẩy nhẹ. Điều này có nghĩa là trái cây đã chín muồi và sẽ cho chúng ta kết cấu kem cần thiết.
Thành phần:
- vôi - 1 miếng;
- hành tây đỏ - ½ hành tây;
- bơ - 2 miếng;
- cà chua - 1 lớn;
- tỏi - 2 răng;
- rau mùi - 3 cành;
- ớt - 1 cái.;
- muối.
Chuẩn bị
Nhiệm vụ đầu tiên là cắt một cây cung rất, rất mịn, nhưng không phải trong một máy xay sinh tố, nhưng với một con dao, nếu không nó sẽ là cháo, nhưng chúng ta cần một chút ngon ngọt. Cách dễ nhất để làm điều này là: trước tiên cắt một nửa và làm cho các nửa vành mỏng, sau đó cắt chúng thành các mảnh. Bây giờ biến ớt và tỏi. Chúng tôi cũng cắt chúng với nhau một chút, sau đó nhẹ nhàng chà xát với muối và mặt phẳng của con dao chúng tôi nhấn, cọ xát trên bảng, do đó biến chúng thành gruel. Chúng tôi gửi cho hành tây và ngò thái nhỏ.
Quả bơ được làm sạch từ đá và bóc vỏ hoặc chỉ nhận được bột giấy bằng thìa, nó không quan trọng. Và điều chính là đạt được sự nhất quán chính xác, nó không nên đồng nhất. Do đó, bơ xay chúng ta sẽ ngã ba. Mỗi mảnh phải được nghiền nát và biến thành khoai tây nghiền. Và sự cay nghiệt này được thêm vào phần còn lại, đã nghiền nát nguyên liệu. Điều quan trọng là ngay lập tức sau này để trích xuất nước ép từ vôi và nước chúng với bơ. Vì vậy, chúng tôi không chỉ cung cấp cho một piquancy đặc biệt để hương vị và hương thơm, nhưng
Bây giờ đến lượt cà chua. Chúng ta cần loại bỏ da. Điều này dễ thực hiện bằng cách giữ nó trong nước sôi trong vài phút. Trước khi nhúng vào nước nó là cần thiết để làm cho một vết rạch với một chéo từ phía bên của cuống, do đó, nó sẽ được dễ dàng hơn để loại bỏ các lớp biểu bì sau đó. Bước tiếp theo là loại bỏ hạt, tk. chúng ta chỉ cần bột giấy không có chất lỏng. Thông thường, cà chua được cắt thành bốn lát cho mục đích này và các hạt được cắt bằng dao. Thịt cắt thành khối nhỏ và thêm vào nước sốt. Tất cả chúng ta cẩn thận trộn, chúng tôi cố gắng, chúng ta có thể muối, nếu nó sẽ là mong muốn.