Thịt "hedgehogs" là thịt viên đơn giản, trong đó gạo với một hạt dài được thêm vào. Nhờ bổ sung đơn giản này, kết cấu của thịt viên và sự xuất hiện của nó thay đổi - các hạt gạo giống như kim hedgehog, do đó tên. Cũng như bất kỳ thịt viên khác, chúng có thể được phục vụ và bổ sung theo ý muốn của bạn, từ hỗn hợp gia vị thơm khác nhau, đến nước sốt và tràn từ cà chua và kem chua. Chúng tôi sẽ thử các công thức nấu ăn ngon nhất và chia sẻ chúng với bạn trong tài liệu này.
Làm thế nào để nấu thịt "hedgehogs" trong một multivark?
Hãy bắt đầu với các công thức dành cho multivarkers. Nếu các tiện ích nhà bếp thời trang không phải là lúc xử lý của bạn, sau đó bạn có thể thay thế multivarker với một nồi hơi thông thường hoặc giả thủ công của nó - nằm trên râu nước sôi. Trong mọi trường hợp, "hedgehogs" nấu chín cho một cặp vợ chồng sẽ là một cách tốt hơn để khác nhau trong kết cấu từ những người đã được hầm trong nước sốt.
Thành phần:
- thịt bò xay - 230 g;
- thịt lợn (podschevok) - 170 g;
- cà rốt - 45 g;
- gạo (hạt dài) - 1 1/4 của một st;
- trứng - 1 miếng;
- bột - 25 g;
- nước tương - 35 ml.
Chuẩn bị
Trước, khoảng một vài giờ trước khi bắt đầu công việc chuẩn bị, ngâm các hạt gạo đã rửa sạch.
Nghiền các chất thay thế bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố và trộn với máy xay thịt bò. Thêm hỗn hợp cà rốt nạo. Đổ nước tương, đánh vào trứng và trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau. Hỗn hợp thu được được chia thành các phần, tạo thành từng phần trong một quả bóng và cuộn trong cơm ngâm, sau khi sấy khô cuối cùng. Tiếp theo, đặt các viên bi thịt vào thùng chứa dầu để hấp, đổ đầy bát bằng nước nóng và, đặt chế độ thích hợp, đặt hẹn giờ trên bộ hẹn giờ - nửa giờ.
Thịt "hedgehogs" với cơm - một công thức trong lò
Thịt viên có thể không chỉ được hấp hoặc đóng hộp trong nước sốt, mà còn nướng trong lò. Thịt của chúng tôi "hedgehogs" sẽ được nướng với khoai tây dưới pho mát và bổ sung với nước sốt kem.
Thành phần:
- khoai tây - 380 g;
- thịt lợn băm nhỏ - 520 g;
- hành tây - 75 g;
- một tép tỏi;
- cơm luộc - 55 g;
- trứng - 1 miếng;
- bánh mì vụn - 65 g;
- kem chua - 65 ml;
- bơ - 65 g;
- kem - 135 ml;
- phô mai cứng - 90 g;
- nước dùng gà - 420 ml;
- bột - 25 g.
Chuẩn bị
Trang trí của chúng tôi sẽ được chuẩn bị cho một loại gratene, và do đó bóc khoai tây làm sạch thành lát mỏng và bắt đầu lan rộng trong các lớp hình thức, đặt mỗi lát bơ và gia vị.
Xay hành tây và tỏi, trộn nó với thịt lợn, mùa và thêm trứng với cơm và breadcrumb. Hỗn hợp thu được được chia thành các lô có kích thước bằng nhau và tạo thành các quả bóng. Mỗi quả bóng nhanh chóng chiên thành màu nâu và giữ cho hình dạng, và sau đó trải rộng trên bề mặt khoai tây. Kết hợp kem chua với muối và bột, pha loãng với kem và nước luộc gà. Đổ tất cả mọi thứ trên thịt viên và rắc phô mai. Thịt "hedgehogs" với cơm sốt kem chua nướng ở 190 độ 20-25 phút.
Thịt "hedgehogs" với cơm - một công thức trong chảo
Thành phần:
- thịt bò xay - 530 g;
- gạo - 1 món;
- hành tây - 115 g;
- cà rốt - 75 g;
- cà chua (trong nước ép riêng) - 490 g;
- một ít mùi tây xanh;
- kem - 75 ml;
- trứng - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng.
Chuẩn bị
Nấu trước cơm và trộn với thịt băm, trứng, tỏi và một chút muối. Chuẩn bị passekrovka của hỗn hợp hành tây xắt nhỏ và cà rốt. Đặt thịt viên vào xúc xích và để cho họ lấy tất cả các bên. Cà chua được nghiền và đổ thịt viên với kết quả nghiền, thêm kem và trộn. Nước sốt mùa và để lại tất cả mọi thứ để uể oải trên lửa thấp trong khoảng 25-30 phút. Hoàn thành "hedgehogs" rắc mùi tây và phục vụ ngay lập tức.