Khi được hỏi những gì họ uống, nhiều chuyên gia sẽ trả lời bạn với "quy tắc ba C" bí ẩn, có nghĩa là sự kết hợp cổ điển của cà phê, cognac và xì gà (cà phê, cognac, xì gà - được sử dụng trong trình tự này), nhưng tùy chọn này chỉ phù hợp với chất lượng cognac , tùy chọn dễ tiếp cận hơn, không có hương vị rõ rệt và bó hoa thơm, thường uống trong công ty đồ ăn nhẹ.
Với những gì bạn có thể uống cognac?
Vì món khai vị được phục vụ cho các loại rượu cognac rẻ tiền, nên hương vị của nó rất cần thiết, tốt hơn là xây dựng các câu hỏi khác nhau: tốt hơn là uống cognac, để nó ngon hơn? Có rất nhiều biến thể ở đây. Những người yêu thích ngọt ngào sẽ đánh giá cao sự kết hợp của cognac và sô cô la, hoặc trái cây phủ sôcôla và quả mọng. Trong khóa học, bạn cũng có thể bắt đầu và canapés đơn giản với dầu cá và trứng cá muối, pho mát cứng và thịt nạc. Một bổ sung cổ điển để cognac là pate, có thể được phục vụ trên bánh mì nướng và tartlets.
Làm thế nào để uống brandy một cách chính xác và với những gì để cho mỗi người trong số họ quyết định. Một số người thích uống rượu, nhưng làm tốt hơn với đồ uống không ga, ví dụ như nước hoặc nước trái cây từ nhiều loại nho, nếu không bạn có thể say rượu mạnh. Những người khác muốn nhấn chìm hương vị của thức uống, uống cognac với hương vị chanh. Thông thường, lát chanh rắc đường / muối hoặc cà phê hòa tan. Trong mọi trường hợp, cung cấp cognac rẻ tiền, hãy chắc chắn cung cấp cho khách đồ ăn nhẹ theo khẩu vị của họ. Chúng tôi sẽ chia sẻ một số biến thể của sau này trong công thức nấu ăn đơn giản hơn nữa.
Snack dưới brandy
Hãy bắt đầu với pate gan gà cổ điển. Nó được chuẩn bị dễ dàng hơn nhiều và nhanh hơn so với các chất tương tự từ thịt bò hoặc gan lợn, hóa ra rất dễ dàng và không có vị đắng.
Thành phần:
- bơ - 35 g;
- hành tây - 95 g;
- thyme - 2 cành;
- táo (lớn) - 1 miếng;
- gan gà - 480 g;
- vermouth - 55 ml;
- kem - 55 ml.
Chuẩn bị
Gan gà không cần phải được làm sạch từ màng và ống dẫn, chỉ cần rửa sạch nó, sấy khô và chiên nó với màu vàng nhạt, cùng với các vành hành tây mỏng. Thêm thyme, miếng táo, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong ít nhất 15 phút để làm cho quả táo mềm đi, và gan đã đạt đến mức sẵn sàng đầy đủ của nó. Đổ vermouth và để cho nó bay hơi, trước khi tăng cường lửa. Sau khi làm nguội gan, roi nó vào một miếng dán với kem, mùa và phục vụ.
Món ăn nhẹ ngon nhất cho cognac
Ngày với pho mát là ngon không chỉ trong một bữa ăn nhẹ để cognac, nhưng cũng sẽ phù hợp cho nộp đơn với rượu vang khô hoặc vermouth. Trong số những thứ khác, chúng được chuẩn bị nhanh chóng một cách đáng ngạc nhiên.
Thành phần:
- ngày - 18 miếng;
- phô mai cứng - 55 g;
- ham - 9 lát;
- xi-rô cây thích - 45 ml.
Chuẩn bị
Thay vì xương trong mỗi ngày cắt, đặt một miếng pho mát. Chia các dải giăm bông thành một nửa, gió mỗi nửa quanh ngày và sửa chữa bằng tăm. Bạn có thể phục vụ ngay lập tức, trong công ty của xi-rô phong, và bạn có thể bôi trơn ngày trong giăm bông với xi-rô này và nướng ở 200 độ trong 10 phút.
Bữa ăn nhẹ Cognac với cá hồi
Một món ăn phổ biến khác là cá hồi canape. Tất nhiên, bạn chỉ có thể mỡ một bánh mì nướng với bơ và đặt một miếng cá, nhưng phiên bản của chúng tôi là thanh lịch hơn một chút. Là một phần của bữa ăn nhẹ, công ty sẽ làm cá với thịt nướng và pho mát kem.
Thành phần:
- cá hồi hun khói - 380 g;
- kem pho mát - 75 g;
- khói lỏng - 2-3 giọt;
- capers - để nộp đơn;
- baguette.
Chuẩn bị
Đánh tan pho mát kem với một chút muối và thêm một vài giọt khói lỏng. Bước cuối cùng vẫn theo quyết định của bạn. Các lát bánh mì nâu được nướng trong lò nướng bánh, trong chảo rán hoặc dưới vỉ nướng. Cho phép các bánh mì nướng để nguội, phủ chúng bằng phô mai, lát ra các lát cá và bạch hoa.