Xi-rô caramel thường được sử dụng để ngâm tẩm bánh ngọt hoặc để thêm cocktail, rượu mùi và đồ uống có cồn và không cồn khác. Việc chuẩn bị của nó không mất nhiều thời gian. Điều chính để giữ tỷ lệ thích hợp của đường và chất lỏng.
Vị ngọt của xi-rô caramel có thể được cân bằng hơn bằng cách thêm nước cốt chanh trong khi chuẩn bị , hoặc tạo hương liệu cho sản phẩm bằng cách thêm đường vani hoặc đơn giản là vanillin.
Tiếp theo, chúng tôi sẽ cung cấp hai lựa chọn để chuẩn bị xi-rô caramel ở nhà. Tôn trọng các khuyến nghị đơn giản, bạn chắc chắn sẽ nhận được hương vị, mùi thơm và kết cấu cần thiết của sản phẩm.
Làm thế nào để làm cho xi-rô caramel ở nhà - công thức
Thành phần:
- đường cát - 150 g;
- lọc nước - 150 ml;
- nước chanh - 15-20 ml.
Chuẩn bị
- Để làm cho xi-rô caramel, đổ đường vào chảo với một đáy dày và đổ nước chanh.
- Làm ấm khối lượng cho đến khi tinh thể đường tan chảy hoàn toàn và nấu caramen kết quả trong không quá một phút.
- Lấy vật chứa ra khỏi lửa và đổ nước sôi, khuấy mạnh khối lượng trong khi làm điều này.
- Đưa thùng chứa trở lại vào bếp, đặt lửa vừa phải, và nấu các nội dung với khuấy liên tục cho đến khi có được kết cấu đồng nhất của xi-rô caramel.
Làm thế nào để nấu caramel xi-rô - công thức với vani
Thành phần:
- đường cát - 150 g;
- lọc nước - 150 và 25 ml;
- đường vani - 10 g.
Chuẩn bị
- Trong trường hợp này, giai đoạn ban đầu của việc chuẩn bị xi-rô caramel khác với công thức trước đó thay vì nước chanh, chúng tôi sẽ thêm 25 ml nước vào đường. Hơn nữa, chúng tôi cũng làm nóng khối lượng đường, trộn với nước, trong một chảo đáy dày hoặc một cái chảo cho đến khi tất cả các tinh thể ngọt được hòa tan và một hỗn hợp của màu caramel thu được.
- Bây giờ chúng tôi đổ một ít nước đun sôi đun sôi còn lại và đổ đường vani. Sau này có thể được thay thế, nếu cần thiết, với một nhúm vanillin. Đừng quên khuấy đều nguyên liệu trong khi nấu.
- Chúng tôi duy trì chất trên lửa cho đến khi nó thu được một kết cấu đồng nhất và độ bão hòa mong muốn của màu caramel.
- Để ngâm tẩm xi-rô caramel có thể được thực hiện nhiều chất lỏng hơn bằng cách thêm một ít nước sôi hoặc nước ép trái cây và đun sôi nó cho đến khi có được độ đồng nhất của chất lỏng caramel.