Chúng tôi đã nói chuyện lâu về thực tế là nấu ăn bánh tự làm là một vấn đề đơn giản khi bạn có trong tay tối thiểu của các thành phần và một công thức đã được chứng minh. Một vài trong số sau chúng tôi đưa ra trong tài liệu này, dành cho lời khuyên về cách chuẩn bị charlotte trong chảo chiên. Nó rất hữu ích khi không có món nướng.
Charlotte trong một cái chảo với táo
Nó rất thuận tiện để có sẵn bánh ngọt ngắn sẵn có trong tay, có thể được đông lạnh để sử dụng trong tương lai, nhào bản thân hoặc sử dụng một sản phẩm từ các kệ siêu thị. Tất cả những gì bạn phải làm là chuẩn bị một quả táo đơn giản và chế biến một món trong chảo.
Thành phần:
- táo ngọt và chua - 1,8 kg;
- quế xay - 1 thìa cà phê;
- đường cát - 115 g;
- bơ - 75 g;
- đường nâu - 140 g;
- Shortbread - 390 g;
- lòng trắng trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Bóc vỏ hạt táo, cắt thành lát mỏng. Rắc một miếng đường và quế vào đất, khuấy đều để làm cho từng miếng đều được phủ một hỗn hợp cay và sau đó đặt sang một bên. Bước tiếp theo sẽ là việc chuẩn bị cơ sở caramel, trên đó chúng tôi sẽ bố trí bột. Làm nóng trước chảo và trộn bơ tan chảy với đường mía trên đó. Khi các tinh thể sau này phân tán, trải đều lớp caramel lên trên bề mặt, phủ lên lớp bột và phủ đầy táo. Đóng charlotte trong chảo chiên với một lớp bột thứ hai, làm cho lỗ cho việc thoát khỏi chất lỏng dư thừa và đặt tất cả mọi thứ trong một lò 180 độ làm nóng trước trong 1 giờ.
Charlotte trên chảo - công thức
Nấu ăn charlotte trên chảo là có thể và trên một cơ sở quen thuộc hơn từ một thử nghiệm bánh quy , thay vì bánh cát. Do thực tế là chảo chiên nóng lên tốt, phân phối nhiệt và tiết kiệm nó, charlotte biến tươi tốt và mềm mại, mà không làm mất hình dạng của nó trên khai thác từ lò nướng.
Thành phần:
- táo - 260 g;
- Quế đất - 1/4 muỗng cà phê.
- đường nâu - 15 g;
- bột mì - 155 g;
- bột nở - 5 g;
- Ground cardamom - 1 thìa cà phê
- phô mai cottage - 75 g;
- sữa - 15 ml;
- nước cốt chanh - 35 ml;
- bơ - 75 g;
- trứng - 2 miếng;
- mật ong - 65 ml;
- đường cát - 85 g.
Chuẩn bị
Đã giải phóng trái cây từ lõi bằng hạt, gọt vỏ và cắt thành lát mỏng. Rắc miếng tinh thể đường nâu và quế đất, rắc nước cam quýt (10 ml).
Để chuẩn bị bột, kết hợp các thành phần khô với nhau. Chop phô mai và đánh nó với mật ong, nước cốt chanh và trứng. Chuyển bơ thành kem với đường ở tốc độ tối đa của máy trộn. Trộn phô mai với một cơ sở bột, thêm một loại kem dầu ở đó và đánh bại tất cả mọi thứ cho đến khi một bột dày, đồng nhất thu được. Đổ bột vào chảo chiên và phủ bằng những lát táo. Charlotte nên được giữ trong lò nóng trước 180 độ trong ít nhất 40 phút.
Charlotte với lê trên chảo rán
Hầu hết từ lâu đã không còn tuân thủ các công thức nấu ăn cổ điển và bắt đầu nướng charlotte không chỉ với táo, mà còn với các loại trái cây khác, chẳng hạn như lê. Hương vị và hương vị của bánh pear không thua kém gốc táo, và bạn có thể kiểm tra nó với công thức sau đây.
Thành phần:
- lê - 390 g;
- bột mì - 115 g;
- bột để nướng - 1 thìa cà phê;
- Quế đất - 3 muỗng cà phê.
- bơ - 55 g;
- đường cát - 145 g;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Chuẩn bị chiếc bánh này theo mô hình thông thường: đầu tiên đánh bại đường và bơ trong kem, thêm một quả trứng cho họ, lặp lại whipping và đổ quế. Chúng tôi kết nối kem dầu với một cơ sở khô ở dạng bột, và nhào bột. Chúng tôi đổ bột vào chảo chiên, chúng tôi đặt những miếng lê lên trên. Chúng tôi nướng lê charlotte 40-45 phút ở 180 độ.