Xi-rô đường làm sẵn có thể được mua ở nhiều cửa hàng bánh kẹo chuyên dụng, nhưng tại sao lại lãng phí thêm tiền nếu nó có thể dễ dàng được nấu tại nhà.
Đối với việc chuẩn bị một xi-rô đường lý tưởng, nó là mong muốn để có một nhiệt kế nấu ăn ở bàn tay, nhưng bạn có thể làm mà không có nó, nếu bạn đưa vào tài khoản các khuyến nghị của vật liệu này.
Xi-rô đường - công thức
Hãy bắt đầu với việc nấu xirô cơ bản, thường được sử dụng để pha chế cocktail và các loại đồ uống khác. Như là chính, chúng tôi quyết định chọn một công thức xi-rô bạc hà , nhưng bạn có thể thay thế lá bạc hà với bất kỳ loại gia vị hoặc loại bỏ phụ gia hương vị hoàn toàn.
Thành phần:
- nước 240 ml;
- đường cát - 145 g;
- lá bạc hà - 1 muỗng canh.
Chuẩn bị
Công thức đơn giản để nhớ đơn giản chỉ vì tỷ lệ của các thành phần trong nó là như nhau, và công nghệ chuẩn bị xi-rô đường được giới hạn trong một vài bước.
Kết hợp tất cả các thành phần với nhau trong một cái chảo. Đặt các món ăn trên lửa tối thiểu và để cho các tinh thể đường hòa tan hoàn toàn. Sau đó, căng xi-rô và đổ vào một thùng chứa kín. Giữ lạnh trong tối đa một tháng.
Xi-rô đường để ngâm tẩm bánh bích quy
Để tẩm bánh biscuit, bạn có thể sử dụng một loại xi-rô đường đơn giản, như một loại chúng tôi đã mô tả trong công thức trên, nhưng bạn có thể làm giàu xi-rô với hương vị và hàn nó với nước cam quýt và ngày tháng.
Thành phần:
- ngày - 490 g;
- nước 980 ml;
- nước cam - 480 ml;
- nước ép của 1 quả chanh.
Chuẩn bị
Điền ngày với nước và đặt lửa trung bình khoảng nửa giờ. Sau một thời gian, căng thẳng nước, và vắt những ngày ẩm ướt cho mình thông qua gạc. Nước dùng kết quả được trộn với nước cam, trở lại lửa và đun sôi cho đến khi lượng chất lỏng trong các món ăn giảm một nửa. Bóp nước chanh vào xi-rô và sử dụng theo chỉ dẫn.
Xi-rô đường Berry ở nhà
Lấy làm cơ sở cho công thức của xi-rô anh đào này, bạn có thể chuẩn bị xi-rô từ bất kỳ quả mọng nào và sử dụng chúng để pha chế các loại cocktail yêu thích, món tráng miệng và bánh nướng tẩm.
Thành phần:
- anh đào (pitted) - 2 mặt hàng;
- đường cát - 230 g;
- nước 440 ml.
Chuẩn bị
Kết hợp tất cả các thành phần trong một bát và đặt trên lửa vừa. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 10 phút, sau đó loại bỏ các món ăn từ nhiệt và để nó trong 10 phút nữa. Đánh tan xi-rô bằng máy xay trong khoảng 30 giây và sau đó cho chất lỏng qua một cái rây bằng gạc.
Xi-rô đường dày
Thành phần:
- nước cốt chanh - 45 ml;
- đường cát - 390 g;
- nước - 200 ml.
Chuẩn bị
Kết hợp đường với nước và làm cho xi-rô sôi lên. Đổ nước chanh và chờ hỗn hợp đun sôi lại. Giảm nhiệt, nấu xi-rô từ 40 đến 60 phút, theo thời gian, loại bỏ các tinh thể đường từ các bức tường của các món ăn với một bàn chải nhúng. Khi xi-rô đạt đến 115 độ và trở thành màu vàng đậm, hãy loại bỏ các món ăn khỏi lửa.
Xi-rô đường để trang trí các sản phẩm bánh ngọt
Xi-rô đường cho bánh - đây là men thông thường, mà bạn có thể trang trí bánh ngọt yêu thích của bạn
Thành phần:
- đường bột - 115 g;
- sữa - 45 ml.
Chuẩn bị
Vượt qua đường bột qua một rây và bắt đầu dần dần, trên một muỗng canh một lúc, đổ sữa. Khuấy men liên tục để không bị cục u. Nếu muốn, hãy thêm chất màu. Trang trí bánh quy ướp lạnh và các sản phẩm bột khác.