Bằng cách chuẩn bị mơ trong xi-rô cho mùa đông, bạn sẽ không chỉ có thể ăn một món tráng miệng độc đáo ngon trong trường hợp không có trái cây tươi, mà còn cung cấp đầy lý tưởng cho nướng hoặc một thành phần cho các món ngọt khác.
Làm thế nào để bảo quản mơ trong xi-rô?
Với cách tiếp cận đúng, mơ đóng hộp trong một xi-rô giữ hình dạng tốt và có được vị ngọt mất tích. Các lát trái cây mềm dịu chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng khi được tiêu thụ ở dạng tinh khiết và mang lại một hương vị khó quên cho các chế phẩm ngọt với sự tham gia của chúng.
- Đối với thu hoạch, điều quan trọng là chọn trái cây chín, thơm với bột giấy dày đặc, không có vết lõm, thiệt hại hoặc khu vực bị mục nát.
- Các mẫu được chọn được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và sấy khô.
- Thường thu hoạch mơ trong xi-rô cho nửa mùa đông hoặc lát, mà mỗi trái cây được cắt thành một vòng tròn, loại bỏ đá và, nếu muốn, cắt từng nửa thành lát.
- Phôi có thể được làm bằng xi-rô đường hoặc mật ong có hoặc không có nước.
- Món ăn để bảo quản được niêm phong chặt chẽ trong hộp vô trùng, đông lạnh hoặc sấy khô, nhận được các loại trái cây ngon miệng ngon miệng.
Làm thế nào để đóng mơ với các thùy trong xi-rô?
Chuẩn bị mơ ngon trong xi-rô cho các thùy đông dễ dàng, đơn giản và không phức tạp. Các lát được chuẩn bị chỉ đơn giản là bổ sung với điền chất lỏng ngọt sôi, cuộn chặt với nắp đậy sôi vào lọ vô trùng và được gói ở nơi ấm áp để làm mát chậm và tự khử trùng.
Thành phần:
- mơ - 2 kg;
- đường cát - 1 kg;
- nước tinh khiết - 2 lít.
Chuẩn bị
- Gọt vỏ mơ đã chuẩn bị từ xương, chia chúng thành hai nửa, được cắt thành kích thước mong muốn của các thùy.
- Khử trùng các lọ, đặt chúng trong lát trái cây.
- Làm ấm nước sôi, thêm đường, đun sôi trong 5 phút, đổ vào lọ.
- Cap apricots lobules trong xi-rô cho mùa đông, chuyển qua dưới một chiếc áo khoác lông thú, và sau khi làm mát chúng được gửi đến lạnh để lưu trữ.
Apricots nửa trong xi-rô - công thức
Mơ trong xi-rô cho mùa đông - một công thức có thể được thực hiện bằng cách sử dụng một nửa trái cây hoàn toàn. Vị ngọt của xi-rô trong trường hợp này cân bằng axit citric, có thể được thêm vào nước cùng với đường hoặc trực tiếp vào các lọ. Nhiều điền của trái cây cho phép bạn để lưu trữ các phôi mà không sợ hãi trong điều kiện phòng.
Thành phần:
- mơ - 2 kg;
- đường cát - 2 kg;
- axit citric - 0,5 muỗng cà phê;
- nước tinh khiết - 1 lít.
Chuẩn bị
- Nửa được chuẩn bị được đặt trong lọ vô trùng.
- Trộn nước với đường, làm nóng sôi và hòa tan các tinh thể, đổ vào bình chứa.
- Sau 15 phút, xi-rô được rút ra, đun sôi và một lần nữa đổ vào lát.
- Lặp lại việc rót lần nữa, sau đó các quả mơ được giới hạn trong xi-rô cho mùa đông, được bọc lại.
Apricots toàn bộ trong xi-rô cho mùa đông
Thơm và bão hòa để nếm là mơ với hạt trong xi-rô cho mùa đông. Tuy nhiên, một phôi như vậy nên được tiêu thụ trong vòng một năm sau khi đóng hộp, như với lưu trữ lâu hơn xương bắt đầu tiết ra axit xianua, có thể dẫn đến ngộ độc hoặc các vấn đề tiêu hóa.
Thành phần:
- Mơ - 1,5 kg;
- đường cát - 400 g;
- nước tinh khiết.
Chuẩn bị
- Rửa, mơ khô được đặt trong lon 1 lít, điền chúng với 3/4.
- Đổ vào từng cốc đường, đổ nước sôi vào đầu.
- Đậy nắp hộp và khử trùng trong nước sôi trong 10 phút.
- Cap mơ trong xi-rô đường cho mùa đông, lật qua trước khi làm mát.
Mơ trong xi-rô mật ong
Các công thức sau đây cho những người không sử dụng đường ở tất cả hoặc cố gắng giảm số lượng của nó bằng cách thay thế các sản phẩm thay thế. Có mơ chuẩn bị trong xi-rô từ mật ong, bạn sẽ ngạc nhiên bởi kết quả: các món ăn sẽ trở thành tốt nhất của ngọt, ngon và sẽ có được một hương thơm đặc biệt.
Thành phần:
- Mơ - 1,5 kg;
- mật ong - 1 ly;
- nước tinh khiết - 2,5 chén.
Chuẩn bị
- Nửa quả được chuẩn bị được đặt trong lon.
- Mật ong được trộn với nước, đun sôi để đun sôi, đổ hỗn hợp của các lát mơ.
- Họ đặt các bình vào khử trùng, đun nóng trong nước sôi trong 10 phút.
- Cap mơ trong xi-rô mật ong cho mùa đông, lật qua trước khi làm mát.
Mơ trong xi-rô không có nước
Nếu các biến thể trước của phôi gia công kết quả trong một món ăn ở dạng hỗn hợp đậm đặc, công thức sau sẽ nhắc nhở mứt nhiều hơn. Syrup cho mứt từ mơ trong trường hợp này được chuẩn bị từ đường và nước ép trái cây, sẽ được lấy từ các lát trái cây sau khi tiếp xúc lâu với tinh thể ngọt.
Thành phần:
- mơ - 2 kg;
- đường cát - 1 kg.
Chuẩn bị
- Mơ bỏ hạt, cắt thành hai nửa hoặc lát.
- Đổ các lát đường và để tách nước ở nơi mát mẻ trong một ngày.
- Xả nước ép có đường, cho vào đĩa, hâm nóng sôi, đổ chất sôi của mơ.
- Sau khi làm mát, xi-rô được rút ra, một lần nữa nó được phép đun sôi, đổ vào lon.
- Lần này, phôi được đậy nắp, lật ngược lại với nắp đậy, bọc lại.
Apricots trong xi-rô cho mùa đông mà không khử trùng
Một công thức khác cho một phôi ngọt mà không cần khử trùng sẽ được mô tả sau. Tính năng riêng của nó là một lượng đường được sử dụng tương đối nhỏ. Các nửa thu được thu được vừa phải ngọt ngào và không có đường, mà đặc biệt sẽ làm hài lòng những người theo con số hoặc tuân thủ dinh dưỡng thích hợp.
Thành phần:
- Mơ - 1,5 kg;
- đường cát - 300 g;
- nước tinh khiết - 1,2 lít.
Chuẩn bị
- Nửa mơ được chuẩn bị được đặt trong các thùng chứa vô trùng.
- Xi-rô sữa chua từ nước và đường, đổ vào lọ.
- Sau 20 phút, chất lỏng được rút ra, đun sôi, một lần nữa đổ vào thùng chứa với lát trái cây, niêm phong.
- Biến các quả mơ đóng hộp trong xi-rô mà không cần khử trùng nắp đậy, quấn chúng lại.
Apricots lobules trong xi-rô không nấu
Thu hoạch mơ trong xi-rô cho mùa đông mà không nấu ăn theo công thức sau đây sẽ không để lại thờ ơ với răng ngọt ngào. Món ăn là một loại biến thể của mứt với cả trái cây lát. Quá trình làm đồ ngọt sẽ mất nhiều thời gian, nhưng kết quả là đáng để dành thời gian và công sức.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- đường cát - 1 kg;
- nước tinh khiết - 1 ly.
Chuẩn bị
- Đường được trộn với nước và đun nóng để đun sôi và hòa tan các tinh thể.
- Đổ xi-rô chuẩn bị lát, để lại 8-10 giờ, sau đó đổ vào một colander.
- Xi-rô được đun nóng và một lần nữa đổ vào chúng mơ, để lại cho ngâm tẩm.
- Lặp lại việc làm đầy với xi-rô nóng khác 5-6 lần.
- Lúc làm đầy cuối cùng, mơ được giới hạn với các thùy trong xi-rô trong lọ vô trùng.
Làm thế nào để làm khô mơ trong xi-rô?
Có mơ say sưa trong xi-rô và nửa hơi sôi, sau đó bạn có thể sấy khô chúng bằng máy sấy hoặc lò nướng, dẫn đến các loại trái cây kẹo ngon và khỏe mạnh . Như một kết quả của sấy khô thích hợp, các loại trái cây là đáng ngạc nhiên ngon, đàn hồi, không dính, không tiết ra độ ẩm khi gấp lại.
Thành phần:
- Mơ - 1,5 kg;
- đường cát - 700 g;
- nước tinh khiết - 0,5 lít.
Chuẩn bị
- Mơ bỏ hạt, chia làm hai phần.
- Chuẩn bị xi-rô cho các loại trái cây kẹo từ quả mơ: trộn đường với nước, đun sôi và hòa tan các tinh thể.
- Đổ trong nước xốt sôi, cho sôi trong 5 phút, để 24 giờ để nguội và ngấm.
- Đổ cẩn thận trái cây vào một cái chao, rót xi-rô, và các loại trái cây được đặt ra trên một vỉ máy sấy hoặc chảo và sấy khô ở 50 độ trong 10 giờ.
- Khi sử dụng để sấy khô lò, cần phải giữ cho cửa thiết bị mở, để hơi ẩm có thể thoát ra khỏi thiết bị không bị cản trở.
Mơ, đông lạnh trong xi-rô
Một cách tuyệt vời để bảo quản độ tươi của lát trái cây trong một thời gian dài là đóng băng mơ trong xi-rô. Với sự chuẩn bị này, hai nửa hoàn toàn giữ lại hình dạng của chúng, chúng có được vị ngọt mất tích và sau khi rã đông vào mùa đông, sẽ trở thành một món ngon độc lập hay bổ sung tốt nhất cho việc nướng ngọt.
Thành phần:
- mơ - 1 kg;
- đường cát - 200 g;
- nước tinh khiết - 0,5 lít.
Chuẩn bị
- Nước với đường ấm lên để đun sôi, mát mẻ.
- Tách các quả mơ thành hai nửa, loại bỏ xương và đặt vào một hộp chứa thích hợp để làm lạnh.
- Đổ đầy các lát trái cây bằng xi-rô, đậy nắp và gửi cho tủ đông để đông lạnh và bảo quản lâu dài.