Người hâm mộ của khoảng trống anh đào sẽ đặc biệt hài lòng với mứt nấu với việc bổ sung gelatin. Một món ăn như vậy có thể được nấu chín trong năm phút dày ngay cả với một lượng nhỏ đường, gần như là không thể nếu không có sự tham gia của các hạt gelatin.
Mứt anh đào không có hố với gelatin cho mùa đông - công thức
Kết quả của công thức này sẽ mềm, mứt dâu tây thưa thớt. Các quả mọng trong nó được kết hợp với một loại kẹo mềm, thơm, không ngọt. Nhất thiết, chúng tôi lựa chọn chuẩn bị chất gelatin đã được chuẩn bị, thay vào đó, thay vì mứt thạch thì có thể nhận được đơn giản là compote .
Thành phần:
- anh đào tươi - 480 g;
- đường cát - 160 g;
- nước - 480 ml;
- gelatin - 1 muỗng canh. muỗng với slide.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị mứt, chọn một anh đào tươi, rửa sạch và loại bỏ các quả mọng từ xương. Sau đó, chúng tôi đặt khối lượng quả mọng trong một bình men, đổ đường, thêm nước, để cho các nội dung đun sôi và đun sôi cho một nhiệt vừa phải trong năm phút, khuấy.
Trước, ngâm trong hai muỗng canh nước, hạt gelatin và sau khi sưng hòa tan chúng trong một bồn nước cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đổ khối lượng gelatin kết quả vào anh đào luộc nóng với nước và đường, trộn, hâm nóng cho đến khi các dấu hiệu đầu tiên của sôi, nhưng không để cho nó đun sôi. Ngay lập tức đổ phôi vào thùng chứa khô vô trùng, thu thập tất cả bọt từ bề mặt, niêm phong mứt có nắp đậy, phải được luộc trước và đặt nó dưới một tấm chăn ấm.
Sau khi làm mát hoàn toàn, di chuyển mứt anh đào gelatin vào một nơi mát mẻ và tối để lưu trữ.
Mứt từ anh đào "Pyatiminutka" với gelatin
Bạn có thể nhận được một hương vị mạnh mẽ hơn và dày của mứt với gelatin bằng cách chuẩn bị nó mà không cần thêm nước. Mứt như vậy, tuy nhiên, như trước đó, có thể được gọi là "Năm phút". Đây là thời gian cần thiết để pha cà phê vào lửa.
Thành phần:
- anh đào tươi - 950 g;
- đường cát - 950 g;
- gelatin - 40 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị một mứt từ anh đào với gelatin có thể là cả xương, và loại bỏ chúng. Trong trường hợp sau, nó sẽ mất nhiều thời gian hơn để chuẩn bị các thành phần, nhưng kết quả sẽ dễ chịu hơn. Sau khi tất cả, nó là thuận tiện hơn nhiều để sử dụng một món ăn, không sợ làm hỏng răng của bạn, vô tình cắn một xương.
Vì vậy, rửa sạch các anh đào dưới chạy nước lạnh, để cho các quả mọng thoát, và thoát khỏi xương nếu muốn. Chúng tôi đổ khối lượng quả mọng với đường cát, trộn sẵn trong một hộp chứa riêng với các hạt keo, và chúng tôi xác định phôi trong một ly phù hợp để nấu mứt. Đậy nắp hộp bằng cách đậy nắp hoặc đậy nắp bằng một bộ phim và để ở nơi tối trong tám giờ hoặc qua đêm.
Sau một thời gian, chúng tôi có một container với anh đào trên bếp trên lửa vừa phải và ấm lên, theo thời gian khuấy và lấy bọt, để đun sôi. Chúng tôi hàn phôi ở nhiệt độ nhỏ nhất trong năm phút, sau đó đổ khối lượng anh đào qua các thùng chứa khô vô trùng, đậy nắp bằng nắp đậy sôi và để nó dưới mền cho đến khi nó nguội hoàn toàn.
Mứt cay cho mùa đông từ anh đào với gelatin
Vị độc đáo và hương vị cay đặc trưng của mứt anh đào, được chế biến theo công thức này, vượt qua mọi kỳ vọng. Quả với gelatin, bổ sung với một nốt cà phê sô cô la, tạo ra một thành phần hương vị thần thánh mà sẽ ngạc nhiên ngay cả những người sành ăn khó tính.
Thành phần:
- anh đào tươi - 550 g;
- đường cát - 250 g;
- axit citric - 1 nhúm nhỏ;
- bột ca cao 1.5 muỗng canh. thìa;
- cà phê hòa tan chất lượng - 1-1,5 st. thìa;
- rượu mùi anh đào hoặc cognac - 25 ml;
- gelatin - 15 g.
Chuẩn bị
Một anh đào rửa sạch mà không có hố được bao phủ bởi đường, thêm các thành phần lỏng lẻo khác từ danh sách, cụ thể là, chúng tôi đổ bột ca cao, cà phê, axit, chanh và hạt gelatin. Khuấy khối lượng quả mọng và để trong vài giờ để tách nước, thỉnh thoảng khuấy.
Bây giờ chúng tôi đặt các tàu với các phôi trên bếp và làm ấm nó lên, khuấy, để đun sôi, sau đó chúng tôi đun sôi, loại bỏ bọt, trong năm phút. Chúng tôi thêm rượu, trộn, đổ phôi sôi vào bình chứa vô trùng và đậy nắp bằng nắp sạch. Giữ mứt này được đề nghị trong tủ lạnh hoặc hầm.