Syrup từ chokeberry

Chokeberry, giống như bất kỳ thanh lương trà nào nói chung, không có ý định sử dụng ở dạng thô. Hầu hết các loại thạch mứt nấu thạch anh , thạch , sữa chua và nước xốt thường xuyên giúp chống lại cảm lạnh trong suốt mùa lạnh.

Do một hương vị đặc biệt sắc nét, chokeberry là hiếm khi được sử dụng trong compotes và thạch, thường là hương vị của nó bị tắc đường, gia vị và các chất phụ gia khác để có được lợi ích đặc biệt từ những quả mọng độc đáo. Chúng tôi sẽ nói về việc chuẩn bị xi-rô từ chokeberry đen hơn nữa.

Công thức cho xi-rô từ ashberry đen

Lợi ích của xi-rô từ blackberry aronia, được điều chế theo công thức sau đây, là không thể phủ nhận, nhưng không cần thiết phải sử dụng nó ở dạng tinh khiết vì nồng độ quá cao. Như một quy luật, xi-rô như vậy được pha loãng thêm với nước nóng theo tỉ lệ 1: 2, và nó được uống như một chất bổ sung.

Thành phần:

chokeberry - 1,25 kg;
nước sạch - 2 lít;
đường cát - 2 kg;
axit xitric - 65 g.

Chuẩn bị

Nước tinh khiết đun sôi và kết hợp với axit citric. Để có độ tự nhiên cao hơn, axit có thể được thay thế bằng nước ép chanh tự nhiên, và thêm hương vị của chúng vào xi-rô cho một hương vị cam quýt dễ chịu. Sau khi axit trong nồi với nước, gửi và quả thanh lương trà. Trong trường hợp này, trước khi thêm, cần kiểm tra thanh lý để đảm bảo tính toàn vẹn, nếu cần, làm sạch, rửa sạch và sấy khô.

Chúng tôi bao gồm cái chảo với cơ sở cho xi-rô và bao gồm nó. Chúng tôi để lại các quả mọng trong nước trong một ngày, để chúng làm mềm và cung cấp nước cho tất cả các lợi ích của chúng. Sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi lọc đồ uống, đổ nước ép trở lại vào chảo và vứt bỏ quả mọng. Thêm đường vào nước trái cây, trộn đều và phân phối vào chai hoặc lọ sạch. Bao gồm xi-rô có nắp đậy và bảo quản ở nơi thoáng mát. Do sự hiện diện của axit xitric trong thành phần của nó, như một chất bảo quản tự nhiên, xi-rô có thể được lưu trữ lên đến một năm.

Syrup của ashberry đen với anh đào

Ở đầu bài viết, chúng tôi đã đề cập đến nhiều phương pháp khác nhau được phát minh nhằm làm giảm mùi vị và mùi của tro núi. Một trong những kỹ thuật này sẽ là việc bổ sung một xi-rô lá anh đào vào cơ sở. Lợi ích của sirô thanh quản sẽ vẫn như cũ, nhưng hương vị và mùi thơm sẽ được thay thế bằng anh đào.

Thành phần:

quả mâm xôi đen - 1 kg;
lá anh đào - 10-15 miếng;
đường cát - 1,25 kg;
axit citric - 48 g;
nước - 1,8 lít.

Chuẩn bị

Cách chuẩn bị cũng giống như trong công thức trước, với sự khác biệt duy nhất - quả của tro núi nên được bao phủ trong một chiếc chảo với các lớp, dịch chuyển mỗi lớp với lá anh đào. Một khi tất cả các quả mọng được trong nồi, đun sôi nước, pha loãng axit xitric trong đó và đổ các dung dịch kết quả của chảo. Bao gồm các cơ sở cho xi-rô và để nó trong hai ngày.

Vào cuối thời gian, chúng tôi lọc nước ép, và chúng tôi vứt quả và lá, hoặc để cho cồn được nấu chín. Trong nước ép thanh, đường được trồng, chúng tôi mang xi-rô đun sôi và đổ qua lọ vô trùng. Chúng tôi cuộn nó lên và lưu trữ nó trong mát cho đến khi nó là cần thiết.

Xi-rô đã hoàn thành cũng được pha loãng với nước trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể thêm một thìa các loại kẹo khác vào một tách trà hoặc cà phê làm chất ngọt.