Mỗi chủ nhà có thể có công thức đã được chứng minh của riêng mình cho bánh bao. Nhưng việc theo đuổi sự xuất sắc liên tục khiến chúng ta tìm kiếm các giải pháp mới, đôi khi thậm chí, dường như lúc đầu, không hoàn toàn quen thuộc, nhưng thường chúng trở thành mục yêu thích, thay thế các tùy chọn đã lỗi thời.
Những loại bột bánh bao tự chế hoặc vareniki tốt hơn? Chúng tôi cung cấp các tùy chọn phổ biến nhất trong số các bà nội trợ. Hãy thử, có lẽ, sau này và bạn sẽ thấy mình trong số những người ngưỡng mộ của họ.
Bột tốt nhất cho ravioli và bánh bao với sữa và nước khoáng
Thành phần:
- bột mì loại cao nhất - 660 g;
- sữa nguyên chất - 130 ml;
- nước khoáng có ga - 60 ml;
- trứng gà lớn - 1 miếng;
- dầu thực vật tinh chế - 20 ml;
- muối, nấu chín - 5 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột, sàng lọc qua một bộ lọc bột mì mịn và làm từ nó một ngọn đồi với một sự trầm cảm trong xu, mà chúng tôi lái một quả trứng gà. Trong sữa, chúng tôi hòa tan một chút muối, trộn nó với nước khoáng có ga và đổ một chút vào trứng và bột mì và làm một cái nhào. Chúng tôi đạt được một kết cấu đồng nhất, dày đặc và không dính của nó và sau đó thêm dầu tinh chế không có hương vị và một lần nữa chúng tôi trộn đều trong năm phút.
Sau đó, chúng tôi bao gồm các bát bột với một miếng vải cắt hoặc lý tưởng với một bộ phim thực phẩm và để cho nó chín và đứng trong bốn mươi phút. Sau đó chúng ta có thể bắt đầu để tạo thành bánh bao yêu thích hoặc vareniki . Ưu điểm của thử nghiệm này là sự mềm mại và tuân thủ của nó khi cán, cũng như trong những phẩm chất hương vị tuyệt vời của các sản phẩm hoàn chỉnh từ nó.
Bột được nấu tốt nhất cho bánh bao tự làm
Thành phần:
- bột mì loại cao nhất - 520 g;
- nước tinh khiết (nước sôi) - 260 ml;
- trứng gà lớn - 1 miếng;
- dầu thực vật tinh chế - 20 ml;
- muối, nấu chín - 5 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu các thủ tục chuẩn bị bột với whipping trứng. Đặc biệt là không sốt sắng khi làm như vậy, nhưng trộn nó với một chút muối và trộn nó một cách đồng nhất với một cái nĩa hoặc một cái đánh trứng. Sau đó, chúng tôi lọc bột mì vào khối trứng và truyền dầu thực vật mà không có mùi. Khuấy đều, và đổ một chút nước sôi và tạo một cái nhào. Nếu cần thiết, đổ thêm một chút bột, đạt được kết cấu dày đặc và không dính của bột. Bây giờ nó là cần thiết để cho phép nó đứng trong một giờ và trưởng thành, và chỉ sau đó chúng tôi có thể tiến hành với thiết kế của pelmeni sản xuất trong nước .