Pie ở Nga cổ đại là một biểu tượng của sự hiếu khách, kinh tế và tiết kiệm, do đó đã có một vị trí đặc biệt trong chế độ ăn uống của người dân. Giống như nhiều năm trước, vì vậy ngày nay, cơ sở của bánh không đường là khoai tây và hành tây, là sự kết hợp tốt nhất của thị hiếu cho lô này. Đối với nấm men, bánh flaky, cát hoặc bột bánh quy được sử dụng . Và dưới hình thức chúng có thể mở, đóng hoặc nửa mở do mô hình từ bột trên bề mặt. Khoai tây được sử dụng cả hai nguyên liệu và đun sôi, ví dụ, ở dạng nhuyễn, làm giảm thời gian nướng. Một chiếc bánh đơn giản với khoai tây và hành tây được sử dụng như một loại thay thế cho bánh mì khi sử dụng các món súp khác nhau. Một chiếc bánh trong thành phần bao gồm thịt, khoai tây và hành là món ăn bổ dưỡng, ngon ngọt và thơm ngon nhất.
Xem xét một số tùy chọn để làm một chiếc bánh ngon với khoai tây và hành tây.
Pie với khoai tây, hành tây và thịt trong lò
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- kem - 1 ly;
- bơ - 125 g;
- trứng - 1 miếng;
- soda - 1/4 muỗng cà phê.
- muối - 1/4 muỗng cà phê.
- Bột mì - khoảng 500 g;
Đối với điền:
- khoai tây - 300 g;
- hành tây - 200 g;
- bột thịt bò - 0,4 kg;
- hạt tiêu đen mới xay;
- thì là - 9 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột. Để làm điều này, đổ kem vào bơ tan chảy, thêm muối, soda và trứng và trộn cho đến khi mịn. Sau đó, dần dần thêm bột, chúng tôi nhào bột dốc, đàn hồi. Chúng tôi chia thành hai phần và để nó đứng, được bao phủ bởi một bộ phim.
Trong khi đó, chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm để làm đầy. Cắt khoai tây bóc vỏ và hành tây thành khối nhỏ. Xay thịt, càng nhỏ càng tốt. Trộn tất cả mọi thứ với muối, hạt tiêu và thì là trong một cái bát.
Trên cuộn tấm đầu tiên của bột, đặt trên một tấm nướng mỡ, đặt ra điền, che phủ với một lớp thứ hai và vá các cạnh.
Chúng tôi đặt nó vào lò, trước khi bôi trơn trứng bị đánh đập với nước và tạo ra một số vết mổ để giải phóng hơi. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong năm mươi phút.
Pie với khoai tây, pho mát, hành tây và nấm
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- sữa - 1 ly;
- kem bơ thực vật - 125 g;
- trứng - 1 miếng;
- men - 25 g;
- muối - 1/4 muỗng cà phê.
- đường - 1/4 chén;
- Bột mì - khoảng 800 g;
Đối với điền:
- khoai tây - 0,5 kg;
- hành tây - 200 g;
- champignons - 0,4 kg;
- phô mai cứng - 150 g;
- hạt tiêu đen mới xay;
- dầu thực vật - 40 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Đối với bột, đun nóng sữa đến một bàn tay dễ chịu của sự ấm áp, hòa tan men trong đó, thêm muối, đường, trứng bị đánh đập và trộn. Sau đó, dần dần đổ bột dần dần, nhào bột mềm, đàn hồi đến điểm tách ra khỏi bàn tay. Chúng tôi đặt nó ở nơi ấm áp trong bốn mươi phút. Sau đó, một lần chúng tôi nhào và để chúng mọc lại.
Đối với điền, chúng tôi làm sạch khoai tây, đun sôi trong nước muối và biến thành một nhuyễn mỏng.
Nấm được rửa sạch, cắt thành đĩa và chiên với hành tây xắt nhỏ trong chảo chiên với dầu thực vật, muối và hạt tiêu.
Trộn khoai tây nghiền với khoai tây chiên và pho mát bào.
Bây giờ chúng tôi chia bột thành hai phần, cuộn nó ra, phân phối một trong số họ trên một tấm nướng mỡ và lây lan nhồi vào nó, để lại hai cm trên các cạnh. Che lớp bột cán thứ hai và xé các cạnh bằng đuôi lợn. Chúng tôi cung cấp cho chiếc bánh hai mươi ba mươi phút.
Bôi trơn chiếc bánh với một quả trứng với việc bổ sung nước, xuyên qua khá thường xuyên xung quanh chu vi và gửi nó đến một lò nướng 185 độ đã được làm nóng trước trong bốn mươi đến năm mươi phút. Chúng tôi chọn thời gian có tính đến đặc thù của lò nướng của chúng tôi.
Chúng tôi phục vụ chiếc bánh để bàn ấm. Bon ngon miệng!