Công thức cho bánh bao Tây Ban Nha Ensaimadas đủ đơn giản và sẽ giúp bạn trong mọi tình huống. Nướng biến ra vô cùng mềm mại và có mùi thơm - hãy tự chắc chắn nó.
Công thức bánh bao Tây Ban Nha Ensaimadas
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- men khô - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa;
- bột - 300 g;
- muối - một nhúm;
- đường - 50 ml;
- trứng - 1 miếng;
- nước ấm - 120 ml.
Đối với điền:
- bơ - 100 g;
- đường bột - để nếm;
- anh đào đóng hộp hoặc táo.
Chuẩn bị
Trong một bát đặc biệt cho máy trộn, đổ bột, men, đường, muối và trộn tất cả các thành phần khô. Sau đó thêm trứng, bơ, đổ nước ấm và nhào bột đàn hồi bằng máy trộn. Làm sẵn, không dính vào tay, đặt bột trong một bát dầu với dầu, bao gồm một bộ phim và để lại ở một nơi ấm áp để tiếp cận sự gia tăng trong 2 lần. Sau một khoảng thời gian trôi đi, chúng tôi bao gồm các tấm nướng bánh với giấy nướng, và chia bột thành 4 phần. Chúng tôi bôi trơn bề mặt làm việc với bơ, lấy một ít bột và căng nó gọn gàng trên bàn trong một hình chữ nhật có kích thước 27x38 cm. Sau đó, bôi trơn nó với bơ, lây lan hàng trên mặt lớn của điền và gấp nó gọn gàng vào một cuộn chặt chẽ. Bây giờ cuộn cán được cuộn thành dạng ốc và được đặt trên khay nướng. Cùng một công việc được thực hiện với tất cả các phần khác của bài kiểm tra. Tiếp theo, đặt chảo ở một nơi ấm áp, để bánh mì Tây Ban Nha ensaimadas một lần nữa đi lên, khoảng 30-40 phút. Lò được đun nóng đến 180 ° C và bánh nướng trong 20 phút cho đến khi sẵn sàng. Sau đó, chúng tôi làm nguội bánh, rắc bột đường và dùng cho trà.
Công thức của cuộn Tây Ban Nha
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 300 g;
- men tươi - 12 g;
- đường - 30 g;
- sữa khô - 10 g;
- muối - một nhúm;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 20 g;
- nước ấm - 130 ml.
Đối với kem:
- đường - 50 g;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 10 g;
- sữa - 160 g;
- bột bắp - 20 g;
- vani hương vị để hương vị.
Chuẩn bị
Đối với việc chuẩn bị bánh mì Tây Ban Nha, chúng tôi đã tạo ra men tươi trong nước ấm. Trong một bát riêng biệt, kết hợp tất cả các thành phần khô cho bột: bột mì, đường, sữa bột và muối. Hơn nữa vào xô của hãng sản xuất bánh mì đổ nước với nấm men, ném hỗn hợp khô, phá vỡ nó và đặt một chút bơ tan chảy. Chúng tôi nhào bột, mà sẽ không dính vào tay, đổ bột nếu cần thiết. Bây giờ che nó bằng khăn và đặt nó vào nhiệt trong khoảng 1-2 giờ, để nó tăng kích thước khoảng một nửa. Và lần này, chúng ta hãy chuẩn bị món sữa trứng trong thời gian này. Để làm điều này, đun nóng sữa trong chảo. Trong một cái bát riêng biệt, đánh trứng với bột bắp và đường. Khi sữa bắt đầu sôi, nhẹ nhàng