Ở Anh, trong lịch sử, truyền thống ẩm thực của bánh pudding nấu ăn, chúng được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau: đun sôi trong bồn tắm nước hoặc nướng. Ở các nước phi nông nghiệp, từ "bánh pudding" thường được gọi là bánh nướng (ngọt và không đường), đôi khi có một số chất độn (thịt, cá, nấm, quả hạch, trái cây, rau, vv). Bánh pudding ngọt thường được phục vụ cho trà hoặc cà phê và các thức uống tương tự khác.
Vào cuối tuần (theo mùa) bạn có thể chuẩn bị bánh pudding trái cây. Một miếng trái cây, ví dụ, bánh dâu tây - một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa ăn nhẹ.
Bánh pudding sữa và dâu tây
Thành phần:
- sữa có hàm lượng chất béo trung bình - khoảng 100-130 ml;
- đường - khoảng 1-2 muỗng canh. thìa;
- cognac, và tốt hơn gin - 1-2 st. thìa;
- tinh bột ngô - khoảng 10-13 g;
- Dâu tây - khoảng 250 g;
- Nước ép dâu tây - 1-2 muỗng canh. muỗng (tùy chọn, nhưng mong muốn);
- lòng trắng trứng - 1 cái;
- kem sữa tự nhiên;
- lá bạc hà.
Chuẩn bị
Tính toán sản phẩm cho mỗi 1 khẩu phần. Công suất (nói, men nồi) được làm ẩm từ bên trong bằng nước và chúng tôi sẽ đổ đầy sữa. Thêm một nửa đường và tinh bột. Khuấy bằng whisk hoặc một cái nĩa để không có cục u. Nấu ở nhiệt độ thấp nhất với khuấy liên tục cho đến khi độ dày bắt đầu. Thêm nước ép dâu tây và cognac.
Dâu tây được lau qua một cái rây hiếm hoặc thái nhỏ. Đánh tan phần thứ hai của đường với lòng trắng trứng. Trộn protein đã đánh với khối lượng dâu tây, và sau đó tất cả cùng với sữa bột. Đổ hỗn hợp vào bánh sừng bò và để cho nó đóng băng (bạn có thể đặt chúng trong một thời gian trong tủ lạnh). Chúng tôi trang trí với kem và lá bạc hà. Bạn có thể phục vụ một ly cocktail giải khát mát lạnh "Gin-tonic", rượu vang trắng hoặc hồng nhạt cho bánh pudding như vậy.
Về cùng một cách bạn có thể chuẩn bị bánh dâu tây việt quất. Để làm điều này, lấy 150 g dâu tây và 100 g quả việt quất. Dâu tây là đất, thêm toàn bộ quả mọng vào quả việt quất.
Công thức cho bánh pudding pho mát với dâu tây
Thành phần:
- sữa đông có hàm lượng chất béo trung bình - khoảng 250 g;
- kem sữa béo tự nhiên - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - khoảng 70-80 ml;
- đường cát - 50-100 g;
- cognac hoặc rum - 1-2 st. thìa;
- Trứng gà - 1-2 chiếc;
- bột mì - 1/2 chén;
- Dâu tây - 200-250 g;
- nhóm của semolina - một chút cho rắc;
- bơ để bôi trơn khuôn.
Chuẩn bị
Trộn phó mát và nửa đường với lòng đỏ trứng, bột mì, kem, sữa và cognac. Trộn cẩn thận với một cái nĩa. Cần thu được khối lượng đồng nhất.
Trong một bát riêng biệt, chúng tôi sẽ trứng lòng trắng trứng với đường đến một bọt ổn định, thêm nó vào khối sữa đông và nhẹ nhàng trộn nó.
Dâu tây xắt nhỏ với một con dao hoặc một cú đấm trong máy xay sinh tố. Thêm phần thứ hai của đường và làm xáo trộn bột. Tất cả các hỗn hợp (bạn có thể trộn ở tốc độ thấp).
Nếu khuôn không phải là silicone, nó phải được bôi trơn và rắc một manga. Silicone chỉ đơn giản là có thể bôi trơn với dầu. Đổ bột vào khuôn và nhẹ nhàng rải nó bằng thìa hoặc thìa. Chúng tôi nướng bánh pudding dâu tây trong lò nướng ở nhiệt độ khoảng 190 độ trong 45-60 phút (kiểm soát trực quan, khô phù hợp với sự sẵn sàng của bánh pudding không kiểm tra). Pudding này được phục vụ với trà hoặc cà phê.