Phô mai chiên là một trong những món ăn quốc gia nổi tiếng của ẩm thực Séc. Tất cả mọi người ít nhất một lần đến thăm Cộng hòa Séc và thử một pho mát "mỡ" thực sự, không nghi ngờ gì, sẽ muốn nấu món này ở nhà. Phô mai chiên không chỉ là món khai vị ngon miệng cho bia mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng thịnh soạn. Hãy xem xét với bạn công thức nấu ăn để nấu phô mai nướng.
Pho mát, chiên bột
Thành phần:
- phô mai cứng - 300 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột -2 muỗng canh. thìa;
- cà ri nêm nếm - để nếm thử;
- dầu thực vật để chiên.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu phô mai chiên? Chúng tôi lấy bất kỳ loại phô mai cứng và cắt thành những khối nhỏ.
Trong một cái bát riêng biệt, đánh một cái giếng với một máy trộn trứng với bột mì hoặc bánh mì vụn, thêm một chút gia vị cà ri và trộn kỹ. Sau đó, nhẹ nhàng cuộn que pho mát trong bột kết quả và chiên chúng trên dầu thực vật hoặc dầu ô liu ở cả hai bên cho đến khi một lớp vỏ màu nâu vàng được hình thành. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các pho mát nướng, chuyển nó vào một món ăn bằng phẳng và rắc lên trên với bất kỳ gia vị không thân thiện và rau xanh xắt nhỏ.
Đó là tất cả, phô mai đã sẵn sàng trong bột! Bạn có thể phục vụ nó như là một món ăn nhẹ hoặc thậm chí là một món tráng miệng cho các loại trái cây, chỉ sau đó như là một gia vị nó là tốt hơn để sử dụng cà ri, quế hoặc vani thay vì cà ri. Món ăn tuyệt vời này là một món ăn thực sự cho tất cả những người yêu thích phô mai. Và để phục vụ nó là đặc biệt ngon với salad tươi và rượu vang trắng khô.
Pho mát nướng với bánh mì vụn
Thành phần:
- pho mát của các giống cứng - 300 g;
- mẩu bánh mì - 200 g;
- trứng - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật - để chiên.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt pho mát thành các thanh phẳng rộng khoảng 1,5 cm và các bên 8 cm Trộn bột mì với muối trong một tấm, thêm gia vị cho hương vị. Sau đó, trong một bát sâu riêng biệt, phá vỡ hai quả trứng, đánh bại chúng với một máy trộn hoặc ngã ba. Trong tấm thứ ba, chúng tôi đổ bánh mì. Sau đó, nhẹ nhàng cuộn từng miếng phô mai đầu tiên trong bột, sau đó nhúng nó hoàn toàn vào khối lượng trứng và sau đó cuộn vào các mẩu bánh mì. Chúng tôi lặp lại chuỗi này với từng miếng phô mai nhiều lần.
Tiếp theo, thêm miếng đã chuẩn bị vào một cái đĩa và loại bỏ nó trong vòng 15-20 phút trong tủ lạnh để đóng băng.
Lần này chúng tôi đổ một ít dầu thực vật vào chảo và đặt nó vào một ngọn lửa yếu. Ngay sau khi nó nóng lên, chiên mỗi lát phô mai khoảng 2 phút trên mỗi bên trên một ngọn lửa rất mạnh cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Hãy nhớ rằng ngọn lửa càng mạnh, lớp vỏ càng nhanh càng nắm bắt và ít phô mai sẽ chảy ra vào chảo rán.
Ngay lập tức phục vụ các pho mát nướng trên bàn trong khi nó nóng, đặt nó trên một món ăn được trang trí với lá rau diếp.
Để làm cho món ăn này trở nên độc đáo hơn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào vào món ăn. Ví dụ, như ớt bột hoặc tỏi khô. Một sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn nhẹ này sẽ là mứt nam việt quất ngọt và chua hoặc nước sốt tỏi.
Phô mai chiên ở Séc
Thành phần:
- Phô mai Adyghe - 100 g;
- mè - 4 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - cho rang;
- mật ong lỏng - để nếm;
- ô liu;
- cà chua.
Chuẩn bị
Công thức cho pho mát chiên Adyghe khá đơn giản. Đổ phô mai bằng đũa dày khoảng 1 cm hoặc 2x2 cm, trong một cái bát riêng, trộn một ít mật ong với hạt mè và muối để nếm. Đổ miếng pho mát trong breading và chiên trong dầu sôi cho đến khi vàng nâu (khoảng 2 phút mỗi bên). Chúng tôi phục vụ phô mai chiên với mật ong lỏng! Bon ngon miệng!