Món lasagna truyền thống của Ý đã giành được nhiều người hâm mộ ở nước ta trong vài thập kỷ qua. Món ăn này là một chiếc bánh phồng nướng với nhiều chất hàn khác nhau. Lasagna cổ điển được chế biến với thịt băm, nấm và pho mát. Một công thức cho lasagna với thịt gà và nấm được phân phối rộng rãi. Và một số tình nhân, cho tốc độ, chuẩn bị lasagna từ lavash.
Dù sao, tính năng chính của món ăn Ý này là hương vị tuyệt vời của nó và juiciness. Mỗi phụ nữ có thể học cách nấu lasagna - bắt đầu với công thức nấu ăn cổ điển để nấu món ăn này và bạn sẽ thành công!
Lasagna cổ điển với thịt băm và nấm
Thành phần:
- 300 g tấm lasagna;
- 300 g phô mai cứng;
- 300 g thịt băm (thịt lợn hoặc thịt bò);
- 600 g cà chua;
- 300 g nấm;
- 1 củ hành;
- 2 tép tỏi;
- 1/2 chén rượu;
- 1 muỗng canh cà chua hoặc sốt cà chua;
- 1 muỗng canh rau oregano khô;
- hạt tiêu, muối để nếm.
Đối với nước sốt:
- 0,5 lít sữa;
- 50 g bơ;
- 50 g bột;
- 70 g phô mai Parmesan;
- muối.
Khi chuẩn bị lasagna cổ điển, các tấm bột có thể tự chế biến - chúng được chế biến theo cách tương tự như mì tự chế. Đối với tốc độ, bạn có thể sử dụng tấm lasagna làm sẵn đặc biệt, mà bạn có thể mua tại siêu thị.
Bước đầu tiên là chuẩn bị rau quả - gọt vỏ cà chua và cắt chúng, cắt nấm, cắt hành tây và cho tỏi qua máy ép. Hành tây và tỏi nên được chuyển đến một cái chảo và chiên trong bơ. Sau 2 phút, chúng sẽ được thêm vào nhồi và trộn đều. Sau đó, thêm cà chua dán, cà chua nghiền và nấm vào nhồi, và chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi. Cuối cùng, bạn nên thêm muối và hạt tiêu, lấy thịt và rau từ lửa và mát mẻ.
Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị nước sốt lasagna. Để làm điều này, trong chảo, làm tan chảy bơ, thêm bột vào nó, trộn nhẹ hỗn hợp này và đổ sữa vào một giọt nhỏ. Nước sốt nên được nấu chín trong 15 phút, sau đó nên thêm phô mai và muối nạo. Đặt chảo trên dầu và đặt các tấm lasagna trên nó để một chút "treads" trên khác. Trên các tấm, bạn cần phải đặt ra các món thịt nấu chín và đầu với nước sốt. Che phủ đầy tờ và lặp lại quy trình. Vì vậy, chúng tôi nhận được một số lớp. Trên đầu trang của lasagne nên được phủ bằng tấm và rắc pho mát grated. Lasagne với thịt nên được nướng trong 30 phút trong lò, làm nóng đến 220 độ.
Phục vụ món lasagna thịt cổ điển nên nóng.
Lasagna ở Neapolitan
Thành phần:
- 16 tờ cho lasagna;
- 300 g thịt bò xay;
- 1 củ hành;
- 1 củ cà rốt;
- 4 quả trứng;
- 600 g bột cà chua;
- một bó cần tây;
- 200 g phô mai;
- 100 g phô mai cứng;
- 1 tép tỏi;
- muối và hạt tiêu để nếm thử.
Bước đầu tiên là chuẩn bị nước sốt cà chua. Hành tây, cà rốt và cần tây nên được thái nhỏ, tỏi - cho qua máy ép và chiên tất cả rau trong dầu ô liu. Để rau, thêm bột cà chua và đun sôi toàn bộ hỗn hợp trong 30 phút trên lửa thấp. Trong một bát riêng biệt, trộn thịt bò xay, 1 quả trứng sống, muối, tiêu và pho mát bào. Từ trọng lượng nhận được nó là cần thiết để mù nhỏ
Khay nướng phải được bôi mỡ bằng bơ và một lượng nhỏ nước sốt cà chua, sau đó đặt lên một vài tờ cho món lasagna. Họ cần đẻ trứng, bỏ một ít thịt viên, đổ nước sốt cà chua và phủ lên những tấm chăn mới. Trên lớp thứ hai của tấm, bạn nên đặt pho mát cottage và rắc nó với pho mát grated. Vì vậy, nó là cần thiết để tạo thành một số lớp lasagna, đầu nó với một bột và rắc pho mát grated. Nướng lasagna trong 30 phút trong lò nóng.
Ý lasagna là một món ăn lý tưởng cho các thí nghiệm. Mỗi bà chủ có thể thử nghiệm theo cách riêng của mình với điền. Những người ăn chay có thể chuẩn bị món lasagna rau. Đối với những người không có thời gian, có một công thức cho món lasagna thịt lười biếng với giăm bông (một miếng thịt đầy dài nên được thay thế bằng giăm bông xắt nhỏ). Món ăn đặc biệt này là một niềm vui thực sự cho trẻ em và người lớn.