Bánh kếp Mỹ, trong bọng của họ và nhất quán, giống như fritters của chúng tôi, nhưng có thể được chuẩn bị theo một số công nghệ khác nhau, tùy thuộc vào sự huy hoàng mong muốn của sản phẩm cuối cùng. Trong tài liệu này, chúng tôi có ý định tháo rời cùng một lúc một số loại punkeys, với các thành phần khác nhau trong bố cục.
Bánh kếp Mỹ - công thức
Hãy bắt đầu với phiên bản cổ điển của punkcakes, đó là một loại cơ sở, có thể được đa dạng hóa để hương vị với một loạt các chất phụ gia. Lừa tây tươi tốt trở thành do sự bổ sung của sự phong phú của bột nở.
Thành phần:
- bột mì - 310 g;
- bột nở - 10 g;
- đường - 45 g;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 470 ml;
- dầu thực vật - 55 ml.
Chuẩn bị
Trộn một vài nguyên liệu khô đầu tiên. Trứng đánh cùng với đường và một lượng nhỏ dầu thực vật, sau đó sẽ cho phép bạn nấu bánh kếp trong chảo chiên khô. Đổ trứng bị đánh vào hỗn hợp nguyên liệu khô, sau đó cho sữa vào và trộn đều. Quá dài và cẩn thận bột cho bánh kếp dày Mỹ không bị đánh đập, vì vậy họ không hóa ra là cao su, bởi vì một lượng nhỏ bột cục thậm chí còn được hoan nghênh. Bắt đầu chiên ngay sau khi trộn.
Bánh kếp Mỹ trên sữa chua - công thức
Nếu theo ý của bạn có một phần của kefir hư hỏng, sau đó bạn đã tìm thấy cơ sở lý tưởng cho bánh kếp Mỹ tươi tốt. Do sự phong phú của axit, một cơ sở như vậy phản ứng hoàn hảo với soda và bột nở, chủ động nâng bột trong quá trình rang.
Thành phần:
- kefir - 295 ml;
- Chuối chín - 1 miếng;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 15 g;
- bột mì - 155 g;
- soda - 5 g;
- bột nở - 5 g;
- chocolate crumb - 65 g.
Chuẩn bị
Trong trường hợp này, chuối chín sẽ thêm vào thử nghiệm của chúng tôi. Nó được nhồi trước bằng nĩa và quả nghiền được đánh trứng và bơ tan chảy. Kết nối riêng bột với soda và bột nở. Để hỗn hợp thu được, thêm chuối nghiền với trứng và đổ vào kefir. Trộn một bột đồng nhất, thêm nó với chip sô cô la và ngay lập tức bắt đầu chiên.
Bánh kếp với kem theo phong cách Mỹ
Người Mỹ cũng rất thích việc thêm phô mai vào món nướng của họ và một bằng chứng khác về điều này là công thức đơn giản này cho bánh kếp với vỏ chanh.
Thành phần:
- bột mì - 220 g;
- đường - 55 g;
- bột nở - 5 g;
- kem - 230 ml;
- sữa - 180 ml;
- trứng - 4 miếng;
- bơ - 45 g;
- phô mai cottage - 95 g;
- một quả chanh.
Chuẩn bị
Trước khi bạn làm bánh kếp Mỹ, trộn tất cả các thành phần khô từ danh sách (trừ đường) với nhau. Đường đánh với trứng và chanh, thêm phô mai và bơ tan chảy vào nó. Thêm sữa và trộn đều với hỗn hợp nguyên liệu khô. Tách riêng kem và cẩn thận nhập bọt kết quả vào bột thành phẩm. Chiên bột trong lô cho đến khi nó đỏ mặt ở cả hai bên.
Bánh kếp Mỹ với sữa và sô cô la
Bột sô cô la này được chuẩn bị với việc bổ sung ca cao, nhưng nếu bạn có một thương hiệu sô cô la yêu thích, sau đó bạn có thể an toàn bổ sung hỗn hợp với nó, trước khi làm tan chảy viên gạch hoặc đổ nát nó.
Thành phần:
- bột ngũ cốc nguyên hạt - 175 g;
- ca cao - 35 g;
- bột nở, soda - 5 g;
- đường - 55 g;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 230 ml.
Chuẩn bị
Trộn ba thành phần khô trên cùng với nhau. Riêng biệt, đánh trứng và đường cho đến khi bọt cứng xuất hiện trên bề mặt. Kết hợp hỗn hợp khô với sữa, đổ vào từng phần, để tránh sự hình thành một số lượng lớn cục u. Trộn bột kết quả với trứng bị đánh đập và chiên ngay lập tức.