Bubert là một món ăn ngọt ngào và khá thỏa mãn của ẩm thực Baltic, được phục vụ chủ yếu cho bữa sáng hoặc bữa trưa. Sự khác biệt chính của nó từ sự kinh hoàng là nó không được ủ, mà chỉ pha chế, mang lại cho nó một hương vị độc đáo và cho phép bảo quản các chất hữu ích. Thật không may, hầu như không có gì được biết về Bubert, ngoại trừ ở Baltics. Mặc dù nó rất ngon, bổ dưỡng và giàu vitamin. Hãy xem xét với bạn một số công thức để chuẩn bị.
Công thức cho một quả bóng màu trắng cổ điển
Thành phần:
- sữa - 1 món;
- manga - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường vani - 6 g;
- trứng - 2 miếng;
- muối.
Chuẩn bị
Trứng rửa cẩn thận, chúng tôi tách riêng lòng đỏ từ protein. Rau quả với đường vàng và đường và đường vani cho đến khi một bọt ánh sáng. Đánh đều trắng cho đến khi các đỉnh rắn. Trong sữa luộc, từ từ đổ xoài và nấu cho đến phút sưng 3. Sau đó, chúng tôi giới thiệu lòng đỏ vào cốc nóng, trong khi khuấy mạnh. Cuối cùng, chúng tôi thêm protein, đóng nắp và để yên. Chúng tôi phục vụ một miếng bánh tráng với thạch.
Bó hoa kê với nước mọng
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- semolina - 150 g;
- muối - một nhúm;
- trứng - 4 miếng;
- đường - để nếm;
- vỏ chanh - 1 thìa cà phê;
- cam - để trang trí;
- nước ép quả mọng.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi tách các lòng đỏ từ protein và xay những thứ đầu tiên với đường và chanh zest. Sau đó, khối lượng cũng được fluffed với một máy trộn cho đến khi kem. Đánh lòng trắng trứng riêng biệt vào một bọt dày, dày. Sữa đổ vào một cái xô, châm lửa yếu và đun sôi. Sau đó, ném một chút muối và đổ một chút tinh bột của semolina, tất cả thời gian can thiệp.
Chúng tôi tiếp tục đun nóng thêm 1-2 phút nữa, đừng quên can thiệp. Sau đó, chúng tôi loại bỏ nó ra khỏi lửa, đậy nó bằng một cái nắp, quấn nó với một tấm chăn và để cho xương sưng lên để nó hấp thụ tất cả sữa. Bây giờ cẩn thận trộn tất cả mọi thứ và dần dần thêm lòng đỏ đánh đầu tiên, và sau đó thêm lòng trắng trứng đánh vào nó và trộn toàn bộ khối lượng. Chúng tôi phục vụ hoa quả đã hoàn thành vào bàn, tưới nước món ăn với nước trái cây mọng và trang trí với lát cam.
Bubert với sốt táo
Thành phần:
- semolina - 2 muỗng canh. thìa;
- sữa - 1 món;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường vani - 10 g;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- táo - 1 cái.
Chuẩn bị
Sữa đun sôi và rót một bộ truyện ngắn. Nấu sôi 2-3 phút, sau đó đậy nắp và để khoảng 15 phút. Lần này chúng tôi lấy quả táo, của tôi, thái nhỏ, cho vào chảo, thêm dầu và hầm cho đến khi mềm. Bây giờ, sử dụng một máy xay sinh tố, làm cho táo nhuyễn và đặt đường để nếm thử. Sữa chua chúng tôi chà xát với đường vani và chúng tôi lây lan cháo. Sau đó nhẹ nhàng giới thiệu lòng trắng trứng và trộn kỹ. Chúng tôi phục vụ các burrer nhất thiết phải lạnh, đổ trên đầu trang với nước sốt táo.
Bubert với mứt quả việt quất
Thành phần:
- bột mì - 0,5 món;
- sữa - 500 ml;
- trứng - 4 miếng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- Vanilla - để nếm thử;
- mứt nam việt quất
Chuẩn bị
Vì vậy, lấy sữa và chia nó làm đôi. Một nửa rót vào nồi và đun sôi. Trong một phần khác của sữa, thêm bột và trộn đều. Sau đó kết hợp tất cả lại với nhau, nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục, để bột không cháy.
Lòng đỏ trứng được trộn với một nửa đường và vani, sau đó nhẹ nhàng cân khối lượng vào hỗn hợp sữa được lấy ra từ ngọn lửa. Hãy để khối lượng nguội xuống một chút, nhưng trong khi nó nguội đi, roi các protein bằng đường còn lại và trải chúng gọn gàng vào một bong bóng. Không khí kem được đặt ra trên kremankam hoặc khuôn mẫu và phục vụ cho bàn trong một hình thức ấm áp với mứt quả việt quất .