Giả sử bạn quyết định nấu một con gà trong lò , và bạn muốn nó trở nên ngon ngọt và mềm mại, và bạn không có bất kỳ món ăn phù hợp (chậu gốm hoặc thủy tinh sâu có nắp đậy) ở bàn tay, hoặc nó bận rộn. Nhưng có một lối thoát.
Bạn có thể nấu gà trong lò trong bình thủy tinh thông thường. Các yêu cầu cơ bản cho ngân hàng: điều chính là lọ không nên có vết nứt và chip và không có bong bóng trong kính.
Cho bạn biết cách nấu gà trong lọ thủy tinh.
Các ngân hàng có khả năng sử dụng cho điều này?
Nó có thể sử dụng một lít, một và một nửa hoặc hai lít lon, đây là những thích hợp nhất cho lò trong bếp gas và điện tiêu chuẩn. Trong lon ba lít, tốt hơn là không nấu thịt gà trong lò , vì lọ nên được đặt trên lò nướng, và không được đặt ở đáy lò, và những cái ba lít có phần cao. Nếu bạn đang chuẩn bị cho một công ty lớn, bạn có thể nấu ăn cùng một lúc ở một số ngân hàng.
Gà trong một cái bình có thể được nấu chín đơn giản với việc bổ sung các loại gia vị, hoặc nó có thể với các loại rau, vì vậy nó biến ra đặc biệt ngon.
Nó là tốt hơn để mua một con gà hơn một toàn bộ, nhưng một số bộ phận của một thân thịt. Hông và ngực là phù hợp nhất với chúng ta, chúng ta cũng có thể có phần trên của cánh và cẳng chân.
Công thức nấu gà hầm với khoai tây và rau trong bình
Tính toán tỷ lệ sản phẩm trên mỗi bình 2 lít.
Thành phần:
- thịt gà (vú, đùi, đùi) - khoảng 1 kg;
- khoai tây không lớn - 5-8 chiếc.
- hành tây nhỏ - 3 chiếc.;
- cà rốt - 1 miếng;
- lá bay - 4 chiếc;
- đậu Hà Lan thơm - 8 chiếc;
- đinh hương - 3 cụm hoa;
- hạt rau mùi - tùy chọn;
- tỏi - 3 tép.
Chuẩn bị
Nếu thịt gà được đông lạnh, nó phải được rã đông, rửa sạch và cắt thành các miếng có kích thước như vậy mà nó sẽ được dễ dàng để lay và loại bỏ chúng khỏi lọ. Cà rốt sạch sẽ không quá mịn, khoai tây có thể được sản xuất hoàn toàn, cắt lớn hơn với lát lớn. Bóng đèn được làm sạch để chúng không tẩy tế bào chết khi dập tắt, sau đó chúng có thể bị vứt đi. Tại mỗi bóng đèn, chúng tôi sẽ cắt phần dưới và dán nó vào cụm hoa cẩm chướng.
Ngân hàng phải khô và sạch, gà nên được sấy khô bằng khăn ăn. Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong lọ luân phiên, tốt hơn là các miếng của vú, khoai tây và hành tây là gần gũi hơn với phía dưới, và trên đầu trang là miếng thịt ngon ngọt. Chúng tôi đổ đầy bình khoảng 2 / 3-3 / 4, không còn nữa, nếu không nước ép được giải phóng trong quá trình chuẩn bị từ thịt gà có thể đổ ra khỏi bình (khối lượng chất tăng lên khi đun nóng). Che lọ bằng nắp bị rò rỉ - nó có thể là một nắp thủy tinh hoặc thiếc không có kẹo cao su. Bạn có thể sử dụng lá. Độ kín không nên trong bất kỳ trường hợp nào, nếu không ngân hàng có thể bị vỡ.
Nguyên tắc cơ bản làm gà trong bình
Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, chỉ làm chậm dần dần nhiệt độ.
Chúng tôi đặt bình chứa đầy rau vào lò lạnh, đầu tiên việc đun nóng nên tối thiểu, làm ấm bình đầy trong vòng 20 phút, sau đó tốt hơn là 2 lần, tăng dần nhiệt độ lên khoảng 200 ° C.
Chúng tôi giữ nồi với thịt gà trong lò thêm 30 phút nữa. Tắt lửa hoặc ngừng sưởi ấm. Nhưng chúng tôi không ngay lập tức loại bỏ các lọ, nhưng chờ đợi thêm 20 phút, sau đó nhẹ khi mở cửa lò, chờ đợi thêm 10 phút và chỉ bây giờ chúng tôi trích xuất
Trước khi phục vụ, chúng tôi sẽ trang trí món ăn tuyệt vời và tinh tế này với các loại thảo mộc.
Trong một cái lọ với một con gà thay vì khoai tây và cà rốt (hoặc với chúng), bạn có thể đặt các loại rau khác: bông cải xanh, bí đỏ thái lát, bí xanh, ớt ngọt, đậu non, củ cải.
Nếu bạn nấu gà trong một nồi riêng biệt, nó có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ.