Ẩm thực Trung Quốc và thịt trong nước sốt chua ngọt chỉ đơn giản là không thể tách rời. Do đó, chúng tôi khuyên bạn nên làm chủ hai công thức nấu ăn từ thiên đàng.
Cách nấu thịt trong nước sốt chua ngọt - công thức
Thành phần:
- Thịt heo (thăn) - 300 g;
- đường - 125 g;
- tinh bột - 200 g;
- parsley - ½ chùm;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu thực vật - 400 ml;
- chất acetic - 15 g;
- bột trứng - 10 g;
- muối - 10 g;
- cà chua nghiền - 25 g
- chất acetic - 15 g;
- natri glutamate - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Heo rửa sạch, tách màng và cắt thành hình tam giác với độ dày từ 1 đến 2 cm. Đặt thịt trong một lượng lớn tinh bột và nhẹ nhàng đổ vào một dòng nước lạnh mỏng mà không dừng lại để trộn, do đó hòa tan tinh bột và bao bọc thịt, với quy trình này, cố gắng không xé miếng. Trong khi thịt lợn đang tắm trong tinh bột, cắt cà rốt thành lát dài và mỏng và cắt rau xanh của rau mùi tây hoặc rau mùi.
Trong khi đó, cho một lượng dầu lớn vào sáp. Dầu nên ấm lên, nhưng không nóng lên, đặt từng miếng thịt lợn vào nó một cách riêng biệt, giảm nhiệt độ, và đừng quên khuấy thịt để nó không dính vào nhau. Sau 4 phút, đổ dầu qua một cái chao, và bỏ thịt ra. Bây giờ đặt bột cà chua, muối, bột trứng, chất tăng cường hương vị, chất dấm và một chút nước trong chảo đã có sản phẩm nào. Nếu bạn thay thế tương đương giấm với 6% hoặc 9% giấm, thì không nên thêm nước, nước sốt này được nấu trong khoảng 30 giây ở nhiệt độ cao, sau đó thêm một thìa dầu, sau đó thịt và rau mùi tây với cà rốt, sau 10-20 giây sẵn sàng.
Chuẩn bị thịt gà với dứa sốt chua ngọt
Thành phần:
- phi lê - 700;
- nước ép dứa - 70 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- ớt xanh - 1 quả;
- cà chua - 1 cái.;
- tỏi tây - 1 miếng;
- cuống cần tây - 1 cái.;
- nước - 70 g;
- giấm - 45 g;
- dầu thực vật - 100 g;
- nước tương - 70 g;
- đường nâu - 90 g;
- bột bắp - 100 g;
- dứa đóng hộp - 150 g.
Chuẩn bị
Cắt phi lê thành lát trên sàn của hộp khớp, đổ 50 gram nước tương và sau khi trộn, để cho nó ướp trong khoảng nửa giờ. Lần này cắt hành tây, cần tây và ớt. Bungari tiêu, hình vuông hoặc hình chữ nhật, và cà chua chỉ là những miếng nhỏ. Bằng cách này, nếu dứa đóng hộp được cắt bằng nhẫn, và không phải khối, sau đó bạn cần phải sửa chữa nó và nghiền nát nó thành hình khối. Phi lê, ngâm trong tinh bột,