Thông thường món ăn Pháp này được làm từ thịt gà và nấm với phô mai. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để thực hiện một julienne với khoai tây.
Julienne với nấm và khoai tây
Thành phần:
- khoai tây - 600 g;
- hành tây - 300 g;
- champignons - 250 g;
- phi lê gà - 250 g;
- mayonnaise - 200 g;
- cà rốt - 100 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- chanh - một nửa;
- dầu thực vật để chiên;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh.
Chuẩn bị
Champignons mỏ và shinkuem lát mỏng. Hành tây thái nhỏ, cà rốt ba trên vắt. Trong chảo với dầu thực vật, cho hành tây vào, chiên trong 2-3 phút, sau đó thêm cà rốt, chiên thêm 2 phút nữa, sau đó thêm nấm và nấu cùng nhau trong 10 phút nữa.
Gà phi lê của tôi, sấy khô và cắt thành miếng nhỏ. Sau đó, thêm nó vào một bát sâu, thêm nước chanh, một muỗng canh mayonnaise, rau xanh xắt nhỏ và muối với hạt tiêu. Khuấy và để trong 2 giờ ở nơi thoáng mát.
Khoai tây được làm sạch và cắt thành lát mỏng. Sau đó rắc muối, tiêu và trộn. Để chuẩn bị một julien bạn sẽ cần các món ăn bằng thủy tinh hoặc gốm sâu. Bôi trơn bề mặt bằng dầu thực vật và đặt một lớp khoai tây. Từ trên, chúng tôi đặt nấm với cà rốt và hành tây, và sau đó - phi lê gà. Đổ đầy nước sốt mayonnaise lên trên và gửi vào lò. Ở nhiệt độ 200 độ, một món cà ri với thịt gà , nấm và khoai tây được nướng trong 40 phút, sau đó rắc cà phê với phô mai nạo và nấu thêm 10 phút nữa.
Bằng cách này, bạn có thể sử dụng forcemeat thay vì thịt gà. Chiên nó trong chảo cho đến khi sẵn sàng, và sau đó chúng tôi chuẩn bị mọi thứ theo công thức. Julienne với thịt băm và khoai tây cũng rất ngon.
Công thức nấu món cà ri trong khoai tây
Thành phần:
- khoai tây lớn - 10 chiếc;
- ức gà luộc - 200 g;
- hành tây - 150 g;
- phô mai cứng - 150 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem có hàm lượng chất béo 10% - 200 ml;
- champignons - 300 g;
- bơ;
- muối, tiêu đen.
Chuẩn bị
Khoai tây được rửa sạch cẩn thận, cắt giảm một nửa, và sau đó cẩn thận cắt ra giữa - chúng ta sẽ có được một khuôn khoai tây cho julienne. Nấm, ức gà, hành tây thái nhỏ. Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ, đặt hành tây và chiên nó trong khoảng 5 phút, sau đó thêm nấm, chiên thêm 7 phút nữa. Sau đó, trải rộng ức gà, trộn đều và nấu trong 5 phút.
Cuối cùng, chúng tôi đổ bột, một lần nữa trộn kỹ tất cả mọi thứ và đổ vào kem. Chúng tôi dành hai phút với nhau. Cái chảo được bôi mỡ với bơ và bỏ khoai tây lên đó, nhẹ rót nó vào phần rót đầy và cho vào bên trong. Ở nhiệt độ 200 độ, nướng trong khoảng 1 giờ, cho đến khi khoai tây sẵn sàng. Sau đó, rắc khoai lang vào khoai tây với pho mát nạo và một lần nữa bỏ vào lò, để nó tan chảy. Trước khi phục vụ, rắc món ăn với các loại thảo mộc.
Julienne với khoai tây trong chậu
Thành phần:
- champignons - 300 g;
- khoai tây - 500 g;
- phô mai cứng - 150 g;
- phô mai hỗn hợp nhão - 100 g;
- hành tây - 100 g;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 tép;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 30 g;
- muối, gia vị.
Chuẩn bị
Xay nấm và chiên chúng cùng với hành tây trong dầu thực vật. Chúng tôi đun sôi khoai tây "trong bộ đồng phục", sau đó chúng tôi làm sạch và cắt thành hình khối. Chuẩn bị nước sốt: trong một chảo rán khô chiên bột cho đến khi nó chuyển sang màu vàng, thêm bơ. Sau khi được hấp thụ vào bột, đổ 50 ml nước và trộn đều để thu được khối lượng đồng nhất. Sau đó thêm phô mai tan chảy, muối, gia vị và mang khối lượng sôi.
Sau đó tắt lửa, để nước sốt nguội nhẹ và lái 2 quả trứng. Ở dưới cùng của chậu, đặt khoai tây, nấm với hành tây, tỏi băm nhỏ và tất cả điều này với một nước sốt, và rắc pho mát grated trên đầu trang. Chúng tôi nướng julienne trong lò trong 30 phút.