Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa sáng - bánh kếp với pho mát cottage, chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào bạn có thể nấu chúng ngon.
Công thức nào sau đây, chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh kếp, tất nhiên, nó là quan trọng (trên men hoặc với sữa, hoặc kefir, với việc bổ sung soda), nhưng vẫn còn, điều chính là làm đầy sữa đông.
Làm thế nào để làm cho một điền từ pho mát cottage cho bánh?
Trong bất kỳ trường hợp nào, tốt nhất là nên sử dụng phô mai vừa béo, tất nhiên, nó phải tươi, thậm chí tốt hơn, tự chế (làm cho sữa như vậy không khó chút nào). Không cho thêm đường vào sữa đông (nếu chỉ một chút), tốt hơn là nên ăn một ít mứt trái cây ngọt hoặc chua từ nó (ví dụ: mứt dâu tây hoặc mứt dâu tây).
Nó thậm chí còn tốt hơn để thêm trái cây sấy khô để phô mai cottage. Nho khô hoặc mơ khô hoặc mận cần được đổ với nước sôi khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước sôi (tất nhiên, mận được loại bỏ khỏi mận). Trái cây khô hấp lớn nên được nghiền nát bằng dao.
Bánh kếp mỏng trong sữa với phô mai và nho khô
Thành phần:
- Bột mì (hoặc hỗn hợp với lúa mạch, kiều mạch và / hoặc yến mạch) - 1 ly;
- trứng gà - 1 miếng;
- sữa - 2 chén;
- muối - 1 nhúm;
- soda - 1 nhúm.
- chanh.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 500 g;
- nho khô 150 g;
- quế + đường bột - 2 nhúm cho 1 thìa cà phê;
- bơ.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng ta chuẩn bị đầy. Hấp nho khô, khi chúng tôi muối nước, trộn nó với phô mai và thêm 1 muỗng cà phê đường bột có hương vị quế. Tất cả đều trộn đều với một cái nĩa. Nếu phô mai khô, bạn có thể thêm một ít kem chua.
Bây giờ bánh kếp. Chúng tôi kết hợp sữa, trứng, muối, soda, được dập tắt bằng nước chanh và nhất thiết phải chọn bột. Để cải thiện cấu trúc của thử nghiệm, hương vị và mùi, đổ 1 muỗng canh. một thìa rượu brandy.
Chúng tôi nướng bánh trong chảo với mặt thấp. Bôi trơn chảo chiên nóng bằng bơ (dùng bàn chải) hoặc mỡ lợn (một miếng trên nĩa). Đổ một phần bột, sau 1-3 phút xoay bánh (phụ thuộc vào cường độ lửa của bột và độ dày của đáy chảo). Gấp bánh thành phẩm bằng một cái cọc.
Ở rìa của bánh, chúng tôi đặt một phần của sữa đông và quấn nó (uốn nó từ hai bên hoặc để nó mở). Bạn có thể, về nguyên tắc, và trong hình thức này để phục vụ bánh cho bàn, nhưng nó là tốt hơn để nấu ăn một chút hoặc nướng.
Một vài bánh với một điền vào chảo, trong đó bơ tan chảy, nhẹ chiên, trong quá trình bạn có thể nhẹ nhàng chuyển qua sử dụng một thìa. Ngoài ra, nướng bánh trong các hình thức trong lò trong 20 phút.
Chúng tôi phục vụ bánh kếp với sữa đông với trà tươi hoặc compote nóng với trái cây sấy khô .
Bánh kếp với phô mai và chuối và kem sôcôla
Thành phần:
- bột mì - 1 chén;
- kefir - 1,5 ly hoặc nhiều hơn một chút;
- soda - 1 nhúm;
- muối - 1 nhúm;
- rum - 1 muỗng canh. muỗng;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- bơ;
Đối với điền:
- phô mai cottage - 400 g;
- chuối - 1-2 miếng;
- chanh - 0,5 miếng;
Đối với kem:
- sữa chua không đường - 200 ml;
- chất lượng bột ca cao hoặc kerob - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường bột - 2-3 muỗng cà phê.
- quế hoặc vani - 1 nhúm.
Chuẩn bị
Phô mai cottage và bột chuối với việc bổ sung nước cốt chanh mang máy xay đến trạng thái khoai tây nghiền thuần nhất (bạn có thể thêm một ít kem chua, sữa chua hoặc kem).
Chuẩn bị kem sô cô la: bột cacao với quế hoặc vani được trộn với bột đường (để tránh sự hình thành cục u), và sau đó với sữa chua.
Trộn trong một bát làm việc của kefir, trứng, rum, muối, soda và nhất thiết phải chọn lọc bột. Khuấy bằng máy trộn hoặc nĩa, đánh nhẹ, nhưng không quá dài.
Chiên bánh với một cuộc đảo chính trong chảo chiên và chồng nó lại với nhau.
Pancakes, curd-banana nhồi và kem được phục vụ riêng biệt, với cà phê hoặc trà tươi với chanh. Chúng tôi ăn như thế này: chúng tôi đặt một muỗng trên nhồi, đổ nó vào kem và thêm nó hoặc tắt nó đi.