Nếu bạn là một fan hâm mộ của không khí bánh, sau đó công thức này sẽ là một lựa chọn lý tưởng để làm món ăn yêu thích của bạn. Bột không khí trên nấm men trong kết cấu của nó giống như một chiếc bánh rán, và trên đường ra bánh không rơi ra và không trở thành cao su, như thường là trường hợp với một món ăn dựa trên nấm men và soda. Trong các khuyến nghị dưới đây, chúng tôi mô tả cách chuẩn bị bánh kếp tươi ngon trên men.
Tươi tắn trên men và sữa chua - công thức
Bánh kếp, nguyên liệu trong đó là kem kefir hoặc kem chua, thu được nhiều béo hơn so với các đồng nghiệp được làm trên cơ sở nước đơn giản, và vì vậy trong quá trình rang, tốt hơn là sử dụng tối thiểu dầu và sau đó đặt sản phẩm đã hoàn thành lên một tấm khăn ăn để loại bỏ dầu dư thừa.
Thành phần:
- bột mì - 235 g;
- men tức thì - 5 g;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- soda - 1 thìa cà phê;
- kefir - 310 ml;
- nước 60 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bơ - 35 g.
Chuẩn bị
Trong nước ấm nhẹ, pha loãng tinh thể đường. Rắc chất lỏng với men từ trên đỉnh và để nó hoạt hóa cho đến khi nó dính trên bề mặt. Trong khi đó, trộn soda và bột với nhau, và roi trứng với bơ và kefir tan chảy. Đổ trong các thành phần chất lỏng (bao gồm cả hỗn hợp men) để bột và nhào bột mịn, cẩn thận xem rằng không có khối u còn lại trong đó. Để nó ở nhiệt độ trong một giờ.
Làm nóng trước một chảo chiên với một giọt dầu và đổ vào một phần bột. Một khi bề mặt của bột là trống rỗng, bánh kếp có thể được chuyển qua và mang đến màu sắc mong muốn ở phía bên kia.
Bánh kếp với men và sữa
Phổ biến nhất là và vẫn còn bánh kếp sữa, nấm men trong chúng được nhân giống dễ dàng hơn nhiều, bột không quá dày đặc hoặc chất béo, và cũng giữ được sự mềm mại của nó trong vài ngày tới.
Thành phần:
- bột mì - 185 g;
- men tức thì - 1 thìa cà phê;
- sữa - 235 ml;
- trứng - 1 miếng;
- đường cát - 5 g.
Chuẩn bị
Một danh sách tối giản các thành phần sẽ không phạm sai lầm trong trình tự của quá trình nấu. Đầu tiên, pha loãng tinh thể đường trong sữa ấm, và sau đó thêm men vào chúng và trộn. Đánh trứng và kết hợp nó với dung dịch men, sau đó đổ phần bột vào bột và trộn đều. Đậy bột bằng một bộ phim và để yên trong 40 phút, chiên các miếng bột cho đến khi cả hai bên đều có màu nâu.
Lát nạc tươi tốt trên leaps và bounds
Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về thực tế là bánh kếp nước không thể ngon và mềm, thì hãy chắc chắn kiểm tra công thức này trong thực tế. Ánh sáng và thoáng mát, bánh kếp trên mặt nước thậm chí sẽ không cho phép bạn suy nghĩ về việc thêm trứng hoặc sữa vào bột, và một công nghệ nấu ăn đơn giản sẽ cho phép bạn nuông chiều bản thân với tinh tế bất cứ lúc nào.
Thành phần:
- nước - 480 ml;
- bột mì - 480 ml;
- men - 5 g;
- đường cát - 15 g.
Chuẩn bị
Trong nước ấm hiếm, hòa tan đường với nấm men. Sau một vài phút, khi men được kích hoạt, đổ dung dịch đến một cơ sở khô và nhào bột mà không có cục u. Phủ bột,
Lát tươi trên nấm men và nước là tốt như với mứt , và với kem chua hoặc chỉ đơn giản là với đường bột.