Bánh mì chuối Mỹ (bánh mì chuối, tiếng Anh) là một loại bánh ngọt truyền thống phổ biến trong ẩm thực Bắc Mỹ hiện đại. Trong thực tế, nó là một cupcake ngọt, thành phần chính để chuẩn bị trong đó là chuối chín. Bánh mì chuối cũng rất phổ biến ở Úc. Nó chứa một lượng lớn carbohydrate, vì vậy nó có thể được đề nghị như là một nguồn năng lượng tốt cho công việc căng thẳng kéo dài (công việc nặng nhọc, một số môn thể thao, ví dụ, một cuộc chạy marathon).
Công thức cho bánh mì chuối
Có lẽ, công thức chế biến bánh cupcakes chuối được hình thành vào cuối thế kỷ 18 và trở nên phổ biến hơn vào cuối thế kỷ 19 - vào thời điểm đó các điều kiện thuận lợi cho việc vận chuyển nhanh chóng các sản phẩm dễ hỏng đã được tạo ra ở Bắc Mỹ. Nó có thể được tự tin khẳng định rằng công thức xuất hiện chính xác không muộn hơn năm 1933 (đó là năm nay mà các ấn phẩm đầu tiên của công thức bánh mì chuối trong một trong những sách dạy nấu ăn Bắc Mỹ đã được ghi lại). Sau đó, các biến thể khác nhau của công thức xuất hiện và thậm chí các hỗn hợp bột đã sẵn sàng để nướng món tráng miệng nổi tiếng này đã bắt đầu được bán.
Nấu bánh mì chuối
Làm thế nào để nấu bánh mì chuối theo phong cách Mỹ? Để làm bánh chuối, bạn cần chuối trưởng thành, bột mì (tốt nhất là lúa mì nguyên chất từ các giống lúa mì cứng), bơ tự nhiên, sữa, trứng gà, đường (tốt nhất là sậy nâu) và bột nở. Bạn cũng có thể sử dụng bột yến mạch hoặc bột yến mạch. Với sự không dung nạp lactose, sữa có thể được thay thế bằng sữa đậu nành hoặc đậu phụ mềm. Bạn cũng có thể thêm vào các loại trái cây kẹo bột, hạt lạc, trái cây sấy khô và một số loại gia vị (quế, vanillin, nghệ tây). Chuối được sử dụng tốt nhất cho chín, với một làn da tối.
Bánh mì chuối: công thức cổ điển
Vì vậy, bánh mì chuối. Công thức rất đơn giản.
Thành phần:
- 4-6 chuối (phụ thuộc vào kích thước);
- 3 trứng gà;
- 30 ml rượu rum;
- bột mì gram 300;
- 200 g bơ tự nhiên;
- 100 g đường;
- gram 80-100 hạt đất (bất kỳ);
- trên một nhúm vani và quế;
- một chút muối;
- một nhúm soda, dập tắt bằng giấm - như bột nở.
Chuẩn bị:
Giai đoạn một - chuẩn bị bột cho bánh mì chuối. Chúng tôi sẽ bóc chuối ra khỏi vỏ, nghiền nát bột giấy trong một cái bát, trộn nó với trứng và bơ mềm. Thêm vani, quế và rum. Chúng tôi trộn kỹ và chúng tôi sẽ dần dần thêm bột, nhất thiết phải chọn lọc - vì vậy cupcake sẽ trở nên tuyệt vời hơn. Thêm một chút muối, một chút nước ngọt, giấm và đường. Bạn có thể nhồi khối lượng bằng tay, nhưng bạn có thể sử dụng máy trộn hoặc máy xay. Chúng tôi sẽ thêm vào bột các loại hạt đất (chúng tôi sẽ để lại cho một bao gồm một số tiền nhỏ). Các loại hạt không nên được nghiền quá mịn - kết cấu không đồng nhất của bột trong trường hợp này là thích hợp hơn.
Giai đoạn hai - chúng tôi nướng bánh mì
Làm thế nào để nướng bánh mì chuối? Thông thường, các hình chữ nhật được sử dụng cho điều này, tuy nhiên đây không phải là cơ bản, bất kỳ hình thức nào cho bánh nướng nhỏ hoặc bánh nhỏ đều phù hợp. Mẫu phải được bôi dầu. Bạn có thể, tất nhiên, lây lan một dạng giấy nướng dầu. Bây giờ đổ bột vào khuôn
Sẵn sàng để ăn một chiếc bánh chuối thơm ngon và thơm ngon là tốt hơn để phục vụ một chút lạnh. Bạn có thể ăn nó đơn giản như một chiếc bánh hoặc bơ trên đó, trái cây nghiền, mứt, mứt, đồ ăn. Để bánh chuối bạn có thể phục vụ trà, cà phê, ca cao, bạn đời, rooibos, lapacho, compote, đồ uống sữa.