Bánh ngọt thuộc về các món tráng miệng cổ điển, được cả hai người yêu thích bởi những chiếc răng ngọt ngào, và không phải bởi những người yêu thích đồ ngọt. Hơn nữa, bột cho các sản phẩm này không chứa đường, và chúng có thể được lấp đầy với một điền với một nội dung tối thiểu. Ví dụ, một chất độn như vậy có thể là một loại kem sữa đông hoặc kem có hàm lượng đường chỉ hơi ngọt với đường.
Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm cho một chiếc bánh ở nhà trong một hiệu suất cổ điển, và bạn có thể điều chỉnh các công thức theo ý thích của bạn. Chỉ có sự chuẩn bị của mãng cầu là không thay đổi. Nó là rất quan trọng để làm theo tất cả các khuyến nghị để có được kết quả hoàn hảo.
Công thức cho bánh ủ ở nhà
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 165 g;
- trứng gà tươi - 4 chiếc;
- sữa - 125 ml;
- nước tinh khiết - 125 ml;
- bơ - 100 g;
- muối - nhúm.
Đối với kem:
- sữa bốc hơi - 380 g;
- bơ - 175 g;
- Vani hoặc vani đường - để nếm;
- sô cô la đen để trang trí hàng đầu;
- dầu tinh chế rau để trải khay nướng.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên là chuẩn bị bột cho bánh nướng. Để làm điều này, trong bất kỳ chảo hoặc nồi hầm nào có kích thước phù hợp, đổ nước và sữa sạch, đặt bơ, ném một chút muối và xác định lửa. Làm ấm khối lượng sôi, khuấy theo chuyển động tròn, sao cho nội dung của đĩa không đứng yên, nhưng như thể đang quay. Ngay sau khi khối lượng sôi, đổ bột mì trước khi rây và trộn đều. Chúng tôi chịu được lửa, tiếp tục khuấy bằng thìa gỗ, trong khi khối lượng sẽ phát triển tốt từ các bức tường của các món ăn và trở nên đủ dày. Quá trình này sẽ mất khoảng một phút.
Chúng tôi chiết xuất nồi ủ bột từ chảo vào tô và để nguội trong mười phút.
Sau đó, chúng tôi lái xe lần lượt trứng, và mỗi lần triệt để chúng tôi trộn bột để đồng nhất.
Khi sẵn sàng, chúng tôi lấp đầy túi bánh kẹo nhận được với khối lượng và vắt với một lượng bột nhỏ cho tấm nướng dầu trước, tạo thành phần đế dài của bánh được ủ.
Xác định chảo trong lò nướng trước đến nhiệt độ 195 độ trong hai mươi phút. Khi kết thúc quá trình nướng, không mở lò, hãy để bánh trong đó thêm 10 phút nữa và để khô một chút.
Trong khi chờ đợi, chúng tôi chuẩn bị một loại kem cho bánh ngọt sữa trứng. Chúng tôi kết hợp trong một bát bơ, làm mềm ở nhiệt độ phòng và sữa đặc, và cũng thêm vani hoặc đường vani. Khuấy đầu bằng thìa, sau đó đập hỗn hợp bằng máy trộn hoặc máy xay chìm để bọng và bọng.
Điền vào các cơ sở làm mát của bánh với kem nấu chín, sử dụng một ống tiêm bánh kẹo, và dầu mỡ trên cùng của các sản phẩm tan chảy trước đó trong một bồn tắm nước với sô cô la đen.
Nếu muốn, bánh sữa trứng có thể chứa đầy bất kỳ loại kem nào khác. Điều chính là nó không cần thiết
Ngoài ra, bạn có thể phủ lên phần đầu của món tráng miệng bằng men đường hoặc thay thế sô cô la đen bằng màu trắng hoặc sữa. Mỗi lần kết quả sẽ là một hương vị mới, sự xuất hiện và ấn tượng mới của món tráng miệng nếm.
Nếu bạn không có túi đựng thức ăn hoặc ống tiêm bánh kẹo, đừng tuyệt vọng, bạn có thể nấu bánh mà không có chúng. Bột có thể được trải trên một tấm nướng bánh với một muỗng bàn thông thường, và các cơ sở làm lạnh được chuẩn bị được cắt ở một bên và chứa đầy kem bằng thìa cà phê.