Mùi - đây có lẽ là điều đầu tiên mà sẽ đáp ứng các du khách người đã đến trên đất Ấn Độ. Một loạt các loại thực phẩm và món ăn từ họ, tuyệt vời: từ trái cây ngọt tương ớt đến các món ăn với hạt tiêu sắc nhất trên thế giới - bhut dzholokiya.
Từ thời xa xưa, Ấn Độ nổi tiếng với các loại gia vị và gia vị của nó. Có thể nói rằng nhờ họ Columbus phát hiện ra nước Mỹ, bởi vì ông đã đi thuyền đến Ấn Độ, chỉ vì gia vị đắt tiền vào thời điểm đó, nhưng ông đã bị mất một chút và tìm thấy một lục địa mới, cũng không phải là xấu.
Đầu bếp Ấn Độ rất có tay nghề cao trong kinh doanh của họ, họ tạo ra không chỉ món ăn cay để hương vị, nhưng cũng rất khỏe mạnh. Một số giúp cải thiện tiêu hóa, những người khác - thêm sức mạnh và sức sống, trong khi những người khác, trái lại, bình tĩnh và bình tĩnh.
Tuy nhiên, ngay cả thực phẩm tươi sống ở Ấn Độ cũng được ăn với niềm vui lớn. Ví dụ, gạo hoặc các loại bánh khác nhau.
Bánh thay thế bánh mì ở Ấn Độ và thường được sử dụng với nước sốt rau khác nhau. Nếu muốn, bạn có thể làm bánh mì với phô mai băm nhỏ, tỏi hoặc một số loại rau.
Theo thành phần của bột và phương pháp chuẩn bị, bánh phẳng được chia thành nhiều loại khác nhau: với hạt chiên, chapatis (tương tự của bánh), naan, puri, paratha .
Bánh tortilla nấm men Ấn Độ với hạt chiên
Thành phần:
- bột - 500 g;
- men - 40 g;
- phô mai cottage - 300 g;
- sữa - 1 ly;
- trứng - 2 miếng;
- soda - 1 thìa cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- muối - nửa thìa cà phê.
Chuẩn bị
Chúng tôi kết hợp phô mai và phô mai, trộn và làm ấm lên một chút. Hòa tan trong hỗn hợp thu được với lượng men cần thiết. Thêm đường, trộn kỹ cho đến khi men tan hoàn toàn. Chúng tôi rời khỏi opar ở một nơi ấm áp, để cho nó phù hợp.
Trong một món ăn sâu, trộn bột mì, đường, muối và soda. Đổ trong hỗn hợp với men, lái trong trứng và nhào bột mềm. Nó tiếp tục được nhào trộn với độ đàn hồi và độ đàn hồi. Chúng tôi đặt sang một bên bột đã sẵn sàng cho bánh phẳng một lần nữa ở một nơi ấm áp, được phủ một chiếc khăn sạch.
Lớn lên bột, chúng tôi chia một số phần. Mỗi miếng được cuộn thành một chiếc bánh phẳng với một ngón tay nhỏ. Chúng tôi lăn bánh cuộn với dầu thực vật ở một bên và sữa từ thứ hai. Rắc từng phần bột với hạt bí đỏ hoặc mè. Nướng trong lò, nhiệt độ nên 200 - 230 độ, nướng khoảng 7-8 phút.
Bánh theo công thức thứ hai được chế biến từ bột không men và chiên trong dầu thực vật. Và nếu bạn có cơ hội mua các sản phẩm của Ấn Độ, hãy chắc chắn mua dầu lỏng đã được làm rõ và lật đổ của Ấn Độ, được gọi là "gi". Bánh bôi trơn trước khi sử dụng dầu này, họ sẽ có được một hương vị đặc biệt và không lặp lại của Ấn Độ xa xôi.
Bánh phẳng Ấn Độ với hạt hướng dương chiên trên kefir
Thành phần:
- bột - 2 chén;
- kefir - nửa ly;
- sữa - một phần tư ly;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- soda - 1 thìa cà phê;
- muối theo khẩu vị của bạn;
- dầu chiên.
Chuẩn bị
Trong kefir, bỏ soda, cho sữa vào hỗn hợp. Chúng tôi rây bột vào tô, thêm nhiều muối khi cần thiết, dần dần truyền kefir-
Cắt bột thành nhiều miếng. Sau đó, mỗi phần được cuộn ra trên một bánh mỏng, rắc hạt xắt nhỏ và chiên trong dầu. Bạn cũng có thể nướng những chiếc bánh phẳng này trong lò nướng, nhưng chiên có vị ngon hơn.
Trên bàn chúng tôi phục vụ trong một hình thức nóng cùng với kem chua hoặc nước sốt rau cay. Nếu bạn thích bánh ngọt. Giữ chúng 2-3 phút cho một cặp vợ chồng.