Hummus, công thức có thể khác nhau tùy thuộc vào cơ sở được sử dụng và các thành phần đi kèm, có hương vị nguyên bản, hương thơm tuyệt vời và không thể so sánh được. Món khai vị sẽ là không thể thiếu cho thực đơn nạc, và bàn hàng ngày với thức ăn như vậy sẽ chơi với màu sắc mới.
Humus là một công thức cổ điển
Mì ống cổ điển từ chickpea - hummus, công thức được trình bày dưới đây, một trong số ít có trong thành phần của nó một danh sách đầy đủ các thành phần được sử dụng để chế biến đồ ăn nhẹ từ thời cổ đại bởi những đầu bếp giỏi nhất vùng Viễn Đông. Các biến thể còn lại của các công thức giả định một danh sách khác nhau của các thành phần, đến sự thay đổi trong sản phẩm chính, mà không chỉ xác định hương vị và hương vị của thực phẩm, mà còn là kết cấu của nó.
Công thức Hummus từ đậu xanh
Hummus truyền thống, một công thức nấu ăn tại nhà phức tạp bởi việc chuẩn bị lâu dài và nấu các loại đậu gà tây cần thiết, có thể được làm từ đóng hộp trong sản phẩm nước ép của chính nó. Bạn có thể mua một cái ở bất kỳ siêu thị lớn nào. Trước khi sử dụng, đậu Hà Lan nên được làm sạch của một bộ phim bên ngoài ánh sáng. Đối với điều này, đậu Hà Lan, được đặt trong một bát sâu với nước ấm, được cọ xát nhẹ giữa lòng bàn tay. Những chiếc vỏ không cần thiết sẽ nổi lên bề mặt.
Thành phần:
- đậu xanh nấu chín - 360 g;
- mè dán (tahini) - 95 g;
- nước cốt chanh - 15 ml;
- đinh hương tỏi - 1-2 miếng;
- dầu ô liu - 75 ml;
- bạc hà (lá) - 5 chiếc.;
- nước dùng rau - 195-220 ml;
- hạt tiêu, hạt tiêu, thì là, muối - một nhúm.
Chuẩn bị
- Ban đầu xay đậu Hà Lan và một nửa phần nước dùng rau trong một máy xay sinh tố với việc bổ sung tỏi bóc vỏ, lá bạc hà và tất cả các loại gia vị.
- Giới thiệu dầu ô liu (nửa phần), mè, nước cốt chanh và nước dùng với lượng cần thiết để đạt được kết cấu mong muốn.
- Trước khi phục vụ, trải món hummus cổ điển vào tô, đổ dầu còn lại và rắc ớt bột và ớt đỏ.
Củ cải đường củ cải
Củ cải đường hummus đầu tiên của tất cả các amazes với màu sắc tươi sáng đáng kinh ngạc của nó. Để nếm thử loại snack này không tụt hậu so với bản gốc. Ngược lại, thành phần rất hài hòa đến mức ngay cả những người không sử dụng sản phẩm gốc riêng biệt, sau khi nếm thử thức ăn này vẫn còn trong sự nhầm lẫn dễ chịu từ niềm vui nhận được. Chuẩn bị món ăn này gần như đơn giản và nhanh như món trước, đặc biệt nếu bạn lấy một loại đậu xanh.
Thành phần:
- củ cải đường - 520 g;
- đậu xanh - 190 g;
- mè dán - 85 g;
- nước chanh - để nếm;
- đinh hương tỏi - 2-3 chiếc.;
- dầu ô liu - 35 ml;
- ớt bột, rau mùi, ớt, húng tây, muối.
Chuẩn bị
- Củ cải đường được luộc hoặc nướng cho đến khi sẵn sàng và được làm sạch.
- Nấu đậu xanh ngâm lên đến sự mềm mại hoặc chỉ đơn giản là có được số tiền cần thiết của đóng hộp sẵn sàng trong sản phẩm nước trái cây của nó.
- Nghiền trong máy xay sinh tố thay thế đậu xanh và củ cải đường với tỏi, thêm nước nếu cần thiết.
- Kết hợp hai loại khoai tây nghiền, bơm, nước chanh, bơ, mè dán, tất cả các gia vị và một lần nữa tất cả các đánh trứng.
Hummus từ đậu Hà Lan
Theo truyền thống, các món ăn phương Đông ngon nhất được chế biến từ đậu xanh Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng ngay cả khi nó được thay thế bằng những loại ngũ cốc thông thường, món ăn vẫn sẽ có mùi thơm, đậm đà và bão hòa. Hummus của đậu Hà Lan, công thức có thể được thực hiện, có đọc các khuyến nghị dưới đây, có chi phí thấp hơn, vì sản phẩm chính trong trường hợp này rẻ hơn đậu xanh, nhưng vẫn giữ lại bảng màu chính của hương vị. Chỉ những người sành ăn nghiêm ngặt nhất mới nhận thấy sự thay thế.
Thành phần:
- đậu Hà Lan bóc vỏ - 210 g;
- tahini dán - 95 g;
- hương thảo - 2 nhúm;
- nước chanh - để nếm;
- đinh hương tỏi - 2-3 chiếc.;
- dầu ô liu - 25 ml;
- ớt bột, ớt, nghệ, muối.
Chuẩn bị
- Đậu được ngâm trước, rửa sạch và đun sôi cho đến khi mềm.
- Phá vỡ khối luộc cùng với tỏi bóc vỏ, nước chanh và tất cả các loại gia vị cho đến khi mịn.
- Giới thiệu bột nhão từ mè và trộn khối lượng lại cho đến khi đồng đều.
- Trước khi ăn, hãy cho nước ăn vào bát bằng dầu và rắc một hỗn hợp ớt bột và ớt xay.
Hummus của đậu - công thức
Nếu bạn đã mệt mỏi với hummus bơ hạt, một công thức chế biến từ đậu tự chế sẽ cho phép bạn cập nhật thực đơn của mình và tạo ra những màu sắc mới về hương vị và hương vị. Đậu, cũng như đậu Hà Lan có thể được thực hiện đóng hộp trong nước ép của mình trong một cái bình hoặc ngâm trước và đun sôi cho đến khi mềm, muối ở cuối. Hoàn hảo sắc thái hương vị của các loại đậu trong trường hợp này, một nhánh hương thảo tươi, nhưng nếu bạn không thích hương vị của gia vị này, bạn có thể làm mà không có nó.
Thành phần:
- đậu - 210 g;
- tahini 95 g;
- hương thảo - 2 nhúm;
- nước chanh - 15-25 ml;
- đinh hương tỏi - 2 chiếc;
- dầu ô liu - 25 ml;
- ớt bột, ớt nóng, đường, muối.
Chuẩn bị
- Đậu trắng được ngâm trong nước trong một vài giờ, đun sôi và đánh cho đến khi dán vào máy xay với tỏi.
- Thêm mè nghiền, hương thảo và các thành phần khác để nếm thử và một lần nữa đánh thức khối lượng.
Hummus bột đậu xanh
Nếu không có thời gian để chuẩn bị lâu dài cho đậu xanh hay chỉ đơn giản là không có máy xay sinh tố trong kho vũ khí nhà bếp để nghiền nó thành bột nhão, bạn có thể làm một mẩu bột đậu xanh nhanh chóng, công thức được trình bày dưới đây. Trong trường hợp này, nó là giá trị xem xét rằng bột được làm từ một sản phẩm thô và bạn sẽ cần phải nấu nó với một lượng nước nhất định cho đến khi kết cấu mong muốn đạt được.
Thành phần:
- bột đậu xanh - 155 g;
- tahini - 70 g;
- nước - 490-560 ml;
- chanh - 85 g;
- đinh hương tỏi - 1 cái.;
- dầu ô liu - 15 ml;
- bột paprika - 10 g;
- muối.
Chuẩn bị
- Bột được trộn với hai chén nước tinh khiết chưa hoàn chỉnh, nghiền cục u và làm ấm hỗn hợp bằng cách khuấy liên tục cho đến khi dầy, nếu cần, đổ thêm một ít nước.
- Chuyển khối lượng đã ủ vào máy xay sinh tố, thêm tỏi đinh hương, nước cốt chanh, bột mè, ớt bột và muối và đấm khối lượng cho đến khi đồng đều.
- Nếu không có máy xay sinh tố, bạn chỉ cần thêm tỏi với gia vị và trộn với máy trộn.
- Cuối cùng, dầu được thêm vào và trộn.
Với những gì bạn ăn hummus?
Sau khi đọc các công thức nấu ăn, bạn đã học cách nấu hummus. Tuy nhiên, nó cũng rất quan trọng để gửi nó đúng cách, bổ sung nó với đệm thích hợp để tối đa hóa và nhấn mạnh hương vị của thực phẩm.
- Hummus món ăn dân tộc Do Thái là sự hòa hợp hoàn hảo với bánh mì và bánh ngọt .
- Nó là rất ngon để ăn mì ống ngon miệng với khoai tây chiên, bánh quy giòn, bánh mì nướng hoặc bất kỳ cookie không đường.
- Thêm một loại rau ăn nhẹ dưới dạng thái lát, bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của thức ăn và không làm hại đến hình dáng.