Bigus là một công thức, nhờ đó bạn có thể chuẩn bị món hầm Ba Lan tự làm từ bắp cải với các sản phẩm hun khói, gia vị với gia vị và mận khô. Theo truyền thống, nó được nấu chín trong vài ngày, luân phiên làm mát và sưởi ấm, sau đó để regale cả tuần. Các phiên bản hiện đại được đơn giản hóa, nhưng ngon, giống như những phiên bản cổ điển.
Làm thế nào để nấu Bigus?
Bigus là cổ điển, để chứa nhiều thành phần, được nấu trong một cái vạc lớn. Bigus đích thực là không thể có mà không có bắp cải tươi và chua, và bốn loại thịt: thịt lợn, thịt bò, thịt xông khói hun khói và xúc xích. Hơn nữa - nó là đơn giản: thịt được hầm để mềm mại với hai loại bắp cải trong một giờ rưỡi, được cho ăn với hương thơm của gia vị và nước sốt cà chua.
Thành phần:
- bắp cải tươi - 450 g;
- bắp cải chua - 450 g;
- thịt lợn - 400 g;
- thịt bò - 400 g;
- thịt xông khói hun khói - 350 g;
- xúc xích hun khói - 150 g;
- 3 tép tỏi;
- cà chua dán - 75 g;
- rượu khô - 150 ml;
- mận - 10 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- hạt tiêu đen - 5 chiếc;
- rau mùi - 5 g.
Chuẩn bị
- Chiên ức.
- Thêm cà rốt, thịt lợn và thịt bò.
- Mùa và đun nhỏ lửa trong 40 phút.
- Nhập mì ống, rượu và bắp cải chua.
- Sau 20 phút, thêm xúc xích, bắp cải tươi, tỏi và mận.
- Bigus là một công thức trong đó các thành phần được hầm thêm 40 phút nữa.
Bigus - công thức cho cải bắp tươi
Bigus ở Ba Lan, giống như một borscht tiếng Ukraina, có nhiều lựa chọn. Phổ biến nhất là bắp cải tươi. Với sự hiện diện của nó, các món ăn trở nên ngon ngọt, mềm mại và ủy mị, cho thấy một sự nhất quán thích hợp. Không giống như nhiều loại rau khác, bắp cải có sẵn quanh năm và không có chi phí cao.
Thành phần:
- bắp cải tươi - 750 g;
- thịt lợn - 350 g;
- thịt bò - 350 g;
- xúc xích săn bắn - 250 g;
- thịt xông khói hun khói - 150 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- rượu vang - 200 ml;
- cà chua dán - 60 g;
- mận - 6 chiếc.;
- đinh hương tỏi - 3 chiếc.
Chuẩn bị
- Vú, thịt lợn và thịt bò hầm với cà rốt trong 30 phút.
- Thêm bắp cải tươi.
- Nhập bột nhão, rượu và cải bắp.
- Sau nửa giờ, thêm mận và xúc xích.
- Đợi thêm 40 phút nữa.
- Bigus đánh bóng là một công thức trong đó món ăn được gia vị với tỏi vào cuối nấu ăn.
Làm thế nào để nấu Bigus với thịt và bắp cải?
Các công thức cho bigus với thịt bắp cải tươi được phân biệt bởi các thành phần đơn giản, tài chính truy cập và tốc độ nấu ăn. Tất cả những gì bạn cần: chiên thịt heo với cà rốt và bắp cải, và đổ nước ép cà chua, hầm trong 15 phút. Thêm nhiều gia vị của mận và xúc xích hun khói, sẽ biến bắp cải hầm thông thường thành thịt thành một thực đơn lớn.
Thành phần:
- bắp cải tươi - 850 g;
- thịt lợn - 550 g;
- xúc xích hun khói - 200 g;
- nước ép cà chua - 250 ml;
- mận - 6 chiếc.;
- cà rốt - 1 cái.
Chuẩn bị
- Cắt thịt heo và chiên.
- Thêm cà rốt, mận và xúc xích.
- Đặt bắp cải và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Đổ trong nước ép.
- Bigus với thịt được hầm dưới nắp trong 15 phút.
Bắp cải Bigus với khoai tây
Bigus với khoai tây là một trong những lựa chọn phổ biến trong số các bà nội trợ tìm cách đa dạng hóa menu nhà. Khoai tây hoàn toàn bổ sung cho rau và thịt, cung cấp dinh dưỡng và dinh dưỡng, và cho rằng món ăn là tương tự như ragout, nó là cực kỳ có liên quan. Công thức này là đặc biệt - bigus được nấu chín trong lò dưới lá, bảo quản nước hoa quả và hương thơm.
Thành phần:
- bắp cải tươi - 300 g;
- khoai tây - 300 g;
- thịt lợn thăn - 450 g;
- xúc xích săn bắn - 180 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- cà chua dán - 70 g;
- nước - 150 ml.
Chuẩn bị
- Chiên miếng thịt lợn.
- Hầm trong 5 phút với cà rốt và hành tây.
- Thêm xúc xích, bắp cải, khoai tây và cà chua dán.
- Đổ trong nước, đậy bằng lá và đun nhỏ lửa trong lò trong một giờ ở 180 độ.
Bigus với nấm
Beagus nạc - sẽ là một tìm thấy dễ chịu cho những người yêu thích thực phẩm lành mạnh và lành mạnh, nếu nó được nấu từ nấm. Họ có một khả năng độc đáo để thay thế các sản phẩm thịt mà không mất hương vị và các đặc tính dinh dưỡng, không calo, và việc sử dụng giống mới mỗi lần sẽ giúp thử nghiệm mùi thơm và kết cấu của món ăn.
Thành phần:
- champignons - 250 g;
- dưa cải bắp - 250 g;
- bắp cải tươi - 250 g;
- cà chua dán - 65 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- một tép tỏi - 3 miếng;
- nước - 200 ml;
- mận - 6 chiếc.
Chuẩn bị
- Hành tây và cà rốt chiên.
- Hầm trong 10 phút với bắp cải tươi.
- Nhập bột nhão, nấm và dưa cải bắp.
- Thêm nước, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Bigus nấm là một công thức trong đó tỏi và mận được thêm vào ở giai đoạn cuối cùng.
Bigus với xúc xích
Chuẩn bị bigus dựa trên sự đơn giản và sẵn có của các thành phần mà nhiều bà nội trợ luôn ở trong tầm tay. Bigus với xúc xích là một cách tuyệt vời để biến các sản phẩm xông khói vào một món ăn Slav phổ biến. Tất cả những gì bạn cần là thêm xúc xích và xúc xích vào dưa cải bắp và mang sản phẩm đến nơi sẵn sàng trong 20 phút.
Thành phần:
- dưa cải bắp - 900 g;
- xúc xích hun khói - 80 g;
- xúc xích - 230 g;
- thịt lợn luộc lạnh - 130 g;
- cà chua dán - 45 g;
- cà rốt - 1 cái.
Chuẩn bị
- Trong bắp cải, thêm nước và ngâm trong 30 phút.
- Cà rốt và các sản phẩm xông khói riêng biệt. Mùa với mì ống.
- Hầm với bắp cải trong 20 phút.
Bigus với cá
Bigus, có công thức nấu ăn, giả định một loạt các loại thực phẩm, có thể được làm từ cá. Điều chính là chọn đúng. Cá rô Pike được kết hợp hoàn hảo với bắp cải và mềm mại và mọng nước vượt trội so với các giống khác. Vì thời gian nấu khác nhau, cá rô và rau cải được chuẩn bị riêng và chỉ được kết nối 15 phút trước trận chung kết.
Thành phần:
- phi lê cá rô - 350 g;
- bắp cải tươi - 250 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- cà chua dán - 40 g;
- bột - 50 g.
Chuẩn bị
- Bắp cải chiên với hành tây và cà rốt. Thêm mì ống và nấu trong 10 phút.
- Cá cuộn trong bột và chiên.
- Hầm với bắp cải trong 15 phút.
Bigus với cơm và bắp cải
Bigus với cơm sẽ lấp đầy bộ sưu tập các món ăn đơn giản và không rắc rối phức tạp. Công thức này khác với món truyền thống, vì nó bao gồm cơm, bắp cải tươi và thịt bò xay. Họ không chỉ cung cấp cho các món ăn đầy đủ và dinh dưỡng, nhưng cũng tăng tốc độ quá trình nấu ăn, bởi vì gạo được thêm đã được nấu chín, và nhồi sẽ chỉ cần 10 phút.
Thành phần:
- gạo - 120 g;
- bắp cải tươi - 150 g;
- thịt băm nhỏ - 250 g;
- cà chua - 3 miếng;
- cà rốt - 1 cái.
Chuẩn bị
- Sơ bộ đun sôi gạo.
- Cà rốt và thịt hầm hầm 10 phút.
- Thêm bắp cải, gạo, cà chua.
- Bigus là một công thức nấu chín dưới nắp trong 15 phút nữa.
Công thức cho bigush từ dưa cải bắp
Bigus từ dưa cải bắp khác hương vị dễ chịu, vị hơi chua và nước trái cây. Các món ăn là theo mùa, và được chuẩn bị từ cuối mùa thu đến đầu mùa xuân, trong quá trình muối và lưu trữ các phôi bắp cải. Công thức này không chỉ giúp bổ sung lượng vitamin dự trữ mà còn sử dụng phần còn lại của bắp cải chua, chuẩn bị một món ăn đơn giản và hữu ích.
Thành phần:
- dưa cải bắp - 750 g;
- thịt lợn - 250 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua dán - 55 g;
- hạt tiêu đen đậu Hà Lan - 3 chiếc;
- lá bay - 2 chiếc.;
- nước 350 ml.
Chuẩn bị
- Bắp cải đổ nước và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Miếng thịt lợn xào cà rốt.
- Thêm gia vị, mì ống, thịt và bắp cải vào bắp cải trong 15 phút.
Bigus trong Multivariate - công thức
Bigus trong multivark là một món ăn vô cùng thơm ngon và thơm ngon đã phá vỡ nền tảng tẻ nhạt truyền thống. Ngày nay, khi một phần của rắc rối có thể được chuyển sang một chuyên gia ẩm thực đa dạng, giàu kinh nghiệm, thích nấu ăn đơn giản và không phiền hà. Nó bao gồm trong thực tế là tất cả các thành phần được đặt trong lớp và mòn dần trong một giờ trong chế độ "Quenching".
Thành phần:
- thịt bò - 400 g;
- bắp cải tươi - 550 g;
- cà chua dán - 80 g;
- nước 100 ml;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu - 40 ml.
Chuẩn bị
- Đổ dầu thực vật vào tô.
- Đặt miếng thịt, lên trên - rau.
- Thêm bột, nước và nấu một giờ trong "Quenching".
- Sau - 10 phút ở chế độ "Chiên".