Tùy thuộc vào cách thức cá sẽ được trình bày trong điền của bạn, bạn nên chọn bột cho nó. Cá, được chế biến hoàn toàn hoặc thành từng miếng, với ngũ cốc và rau quả được kết hợp hoàn hảo với bột men thông thường hoặc nấm men thông thường, nhưng miếng trong nước sốt hoặc nước sốt phải được nấu bằng tiếng Anh, trong một nồi, được phủ bằng cát hoặc bánh ngọt. Về tất cả sự tinh tế của việc trộn các loại bột khác nhau cho bánh cá, chúng ta sẽ nói thêm.
Bột công thức cho bánh cá trên nấm men
Bột nấm men này là phổ biến và phù hợp không chỉ cho bánh nướng với hoàn toàn bất kỳ điền, mà còn là một cơ sở cho pizza.
Thành phần:
- bột - 225 g;
- men - 10 g;
- đường - 10 g;
- dầu ô liu - 55 ml;
- nước 155 ml.
Chuẩn bị
Lược đồ trộn cho một sản phẩm như vậy rất đơn giản. Trong nước vừa đủ nóng, đầu tiên pha loãng tinh thể đường, và sau đó trộn dung dịch với nấm men. Khi bề mặt của dung dịch men trở nên xốp, đổ dầu ô liu, và sau đó đổ bột vào bột. Nhào tất cả lại với nhau cho đến khi bạn đạt được sự đồng nhất, và sau đó rời khỏi sản phẩm để kiểm tra khoảng một giờ. Sau một thời gian, bột có thể được đúc theo quyết định riêng của mình.
Bột nhanh cho bánh cá trên kefir
Các bánh nướng nhanh nhất và đơn giản nhất là cái gọi là bánh nướng rán "lười", được chế biến từ bột lỏng. Bột như vậy không cần bất kỳ nhào bột kéo dài, cũng không phải trong thời gian bổ sung để kiểm chứng.
Thành phần:
- bột mì - 255 g;
- kefir - 385 ml;
- trứng - 2 miếng;
- dầu - 45 ml.
Chuẩn bị
Trứng đập, thêm vào chúng một chút muối và đường. Khối lượng trứng kết quả với kefir và bơ. Dầu trong công thức này có thể được sử dụng như một loại kem hoặc rau. Hỗn hợp chất lỏng đã sẵn sàng đổ vào bột và thay thế một lớp bột khá dày, nhưng vẫn chảy, kem nhất quán.
Bột ngon cho bánh cá
Người ta thường tin rằng bột với men sữa đi ra ngoài dịu dàng hơn nhiều. Bạn có thể xác minh câu lệnh này chỉ trong thực tế bằng cách chuẩn bị cơ sở theo công thức bên dưới.
Thành phần:
- bột mì - 510 g;
- sữa - 295 ml;
- men - 10 g;
- một chút đường.
Chuẩn bị
Thêm sữa ấm với một chút muối và rắc men. Sau khi trộn, để lại dung dịch men để kích hoạt, sau đó đổ vào bột và nhào bột. Hãy để bột vẫn còn ấm cho đến khi men được kích hoạt lại, trong khoảng một giờ. Sau đó, cuộn bột, xây dựng và để cho nó đi lên một lần nữa trước khi nướng.
Bột bánh cho bánh cá
Đối với bánh tart cá hoặc bánh nướng Anh, một chiếc bột đơn giản cho một chiếc bánh cá mà không có men sẽ có ích. Bạn có thể sử dụng bánh nướng hoặc bánh ngọt làm bằng bột làm sẵn, nhưng nếu bạn thích kết cấu giòn và mảnh vụn, hãy chọn thử nghiệm cát.
Thành phần:
- bột mì - 520 g;
- bơ - 165 g;
- nước 165 ml.
Chuẩn bị
Bột cát được thực hiện để nấu nhanh chóng và với sự giúp đỡ của các công cụ lạnh, vì vậy nó sẽ vẫn còn giòn nhất có thể. Lý tưởng nhất là nghiền bột vụn và bột mì trong máy xay sinh tố, nhưng khi không có mặt, bạn có thể cắt tất cả mọi thứ bằng tay. Khi bơ và bột vụn được thu thập, đổ vào nước đá (một số thích thay thế nó bằng sữa), và sau đó thu thập tất cả mọi thứ lại với nhau. Bạn không cần phải trộn bột ngắn, nó đã sẵn sàng, ngay sau khi toàn bộ em bé đến với nhau. Sau đó, họ kết thúc bộ phim và nghỉ ngơi trong thời gian mát mẻ, ít nhất là trong nửa giờ. Phần còn lại của bột được cán cẩn thận và di chuyển đến khuôn, quấn quanh pin cán để lớp tinh tế không phát nổ.