Gà brawn là một món ăn rất độc đáo, ngon và thỏa mãn. Nó chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả các khách hàng của bạn và trang trí bàn lễ hội. Chúng tôi cung cấp cho bạn sự chú ý của bạn một số công thức nấu ăn để chuẩn bị một brawn từ một con gà.
Brawn brawn
Thành phần:
- gà - 2 kg;
- quả óc chó - 100 g;
- tỏi - 3 tép;
- gelatin - 30 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa gà, cắt thành miếng nhỏ, muối, hạt tiêu để nếm và đặt trong một chảo chiên với một đáy dày. Đậy nắp, để lửa vừa và đun sôi thịt trong khoảng 40-50 phút cho đến khi chín. Lần này, trong khi làm sạch tỏi và nghiền nó bằng một con dao. Quả óc chó được cắt nhỏ, và gelatin được ngâm trong một cốc nước. Chúng tôi đặt gà vào một cái đĩa và làm nguội nó.
Sau đó, chúng tôi tách thịt ra khỏi xương, loại bỏ da, loại bỏ sụn và cắt thành từng miếng. Súc gelatin trong lò vi sóng và đun nóng cho đến khi hòa tan hoàn toàn, khuấy đều. Bây giờ, trong một cái chảo, nơi thịt được hầm, chúng tôi trải tỏi, các loại hạt, thịt gà và trộn đều tất cả mọi thứ. Tiếp theo, đổ gelatin hòa tan và khuấy kỹ lại. Sau đó, lấy một chai nhựa 1,5 lít, rửa sạch và lau khô. Chúng tôi cắt cổ bằng nó và đổ ra các nội dung của chảo, cẩn thận đâm nó. Chúng tôi loại bỏ gà brawn trong tủ lạnh trong khoảng 3-4 giờ, và sau đó nhẹ nhàng loại bỏ các chai với một con dao.
Thịt bò và thịt gà phi lê
Thành phần:
- phi lê gà - 500 g;
- thịt lợn phi lê - 300 g;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- gelatin - 15 g;
- gia vị;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 15 chiếc.
Chuẩn bị
Vì vậy, thịt lợn và thịt gà phi lê được làm sạch từ lá và cắt thịt thành từng miếng nhỏ. Cà rốt được làm sạch và cắt nhỏ theo hình khối. Trong một cái chảo nhỏ hơn chúng tôi đặt rau, thịt, hạt tiêu, thả gia vị khô, muối và lá nguyệt quế. Sau đó đổ gelatin khô và trộn đều kỹ. Trong một cái chảo lớn đổ nước và đặt nó vào lửa. Khi chất lỏng sôi, chúng tôi đặt một chảo thịt trong đó, đậy nắp và kẹp nó trong 2 giờ. Trong khi các món ăn được chuẩn bị, hãy cẩn thận xem nước trong chảo đáy và đổ nó vào khi nó sôi.
Sau một khoảng thời gian trôi đi, chúng tôi chuyển thịt vào bất kỳ thùng chứa phù hợp nào, lấy lá nguyệt quế và đậu Hà Lan tiêu. Vâng, tất cả mọi thứ được tamped, chúng tôi đổ nước dùng còn lại và cài đặt tải bên phải trên đầu trang. Bây giờ chúng tôi loại bỏ các brawn từ gà với các loại rau trong tủ lạnh và chờ khoảng 8 giờ.