Người hâm mộ các món cá khác nhau chắc chắn bài viết này sẽ thích, bởi vì nó sẽ nói về một món ăn cực kỳ ngon - cá chép nấu với nấm.
Cá chép nhồi nấm
Thành phần:
- cá chép (2 kg) - 1 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- champignons - 400 g;
- thyme - 3 cành cây;
- hạt tiêu đen, rau mùi - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại;
- dầu thực vật;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi đánh cá, rửa sạch và rửa kỹ. Chảo chiên nóng, đổ dầu thực vật và khi nó đủ ấm, chúng ta trải hành tây, cắt thành miếng lớn và chiên nó. Khi nó trở nên trong suốt, chúng ta thêm nấm, thái lát, gia vị, muối và húng tây. Nấm tush với hành tây trên lửa thấp cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Chúng tôi đổ đầy cá với hỗn hợp nấm, các cạnh của bụng được buộc chặt bằng tăm, hoặc khâu.
Chúng tôi đặt nó trên một khay nướng, dầu. Ở nhiệt độ 180 độ nướng 50 phút. Trước khi phục vụ, loại bỏ các tăm xỉa răng, thay đổi cá chép nướng với nấm để một món ăn phẳng lớn và cắt nó thành miếng phục vụ đã có trên bàn. Nấm với hành tây sẽ trở thành một món ăn tuyệt vời.
Cá chép với dưa cải bắp và nấm
Thành phần:
- cá chép - 1 kg;
- bắp cải - 0,5 kg;
- nấm - 400 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 3 tép;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- dầu thực vật - 40 ml;
- rượu vang trắng khô - 50 ml;
- gia vị cho cá, hạt tiêu đen, muối.
Chuẩn bị
Xay hành tây và chiên nó cho đến khi nó được rõ ràng. Thêm nấm xắt nhỏ và, khuấy đều, chiên trong 5 phút. Với dưa cải bắp ép nước ép và trải nó thành một cái chảo với nấm và hành tây, ở đó chúng tôi bóp một tép tỏi, trộn và hầm trong khoảng 10 phút.
Chúng tôi làm sạch và đào cá, làm 2-3 vết mổ trên thân thịt từ 2 phía. Từ bên ngoài, chà xát nó với muối, hạt tiêu và gia vị cho cá. Nội thất không nên được muối. Hai tép tỏi còn lại chúng tôi đặt trong các bậc. Thứ cá chuẩn bị bắp cải với nấm. Chúng tôi đặt cá chép vào món nướng, xung quanh đặt miếng nhồi còn lại. Bôi trơn thân thịt bằng kem chua và rắc gia vị. Đổ vào các loại rượu vang trắng khô và ở nhiệt độ 220 độ nướng trong khoảng 20 phút.
Cá chép hầm nấm
Thành phần:
- cá chép (1 kg) - 1 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- champignons - 150 g;
- gừng (bột) - 3 muỗng cà phê.
- nước tương - 20 ml;
- rượu vang trắng khô - 20 ml;
- nước - 200 ml;
- tinh bột khoai tây - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu thực vật để chiên;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm sạch cá, rửa, cắt thành miếng nhỏ và chiên trong dầu nóng. Thêm hành tây, xốt nhỏ, xì dầu , rượu, gừng và nước. Để nếm thử, tất cả điều này là podsalivaem, đậy nắp và đun nóng, hầm khoảng 10 phút. Sau đó, thêm tinh bột pha loãng trong nước và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt dày lên.
Cá chép nướng kiều mạch và nấm
Thành phần:
- cá chép lớn - 1 pc;
- hành tây (lớn) - 1 miếng;
- champignons tươi - 400 g;
- kiều mạch - 100 g;
- nước sôi - 300 ml;
- dầu thực vật;
- oregano, kinh giới, muối.
Chuẩn bị
Kiều mạch rửa sạch và đổ với nước sôi. Đậy nắp lại và để giờ ở 3. Nếu không phải tất cả chất lỏng đều được hấp thụ, hãy trộn nó lại. Chúng tôi cắt nhỏ nấm thành khối lớn. Hành tây cắt thành nửa vòng. Trong một cái chảo, chúng tôi hâm nóng dầu thực vật và chiên hành tây cho đến khi vàng. Sau đó, thêm nấm và chiên tất cả cùng nhau trong 5 phút nữa. Thêm gia vị và muối. Khuấy và chiên cho đến khi hoàn thành. Trộn kiều mạch với nấm. Nếu cần thiết, sau đó thêm muối. Trong bụng của cá gutted đặt ra một chút nhồi và với sự giúp đỡ của toothpicks fasten các cạnh. Kiều mạch còn lại với nấm được đặt xung quanh cá trong một món ăn rang. Nướng cá chép với nấm trong lò ở 200 độ 30 phút.