Cá thu - cá biển với thịt mỡ mềm và thực tế không có xương nhỏ. Nó rất hữu ích cho cơ thể của chúng tôi, bởi vì nó chứa vitamin B. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết một vài công thức nấu ăn cá thu chiên.
Công thức cho cá thu chiên trong chảo
Thành phần:
- cá thu tươi - 500 g;
- cà chua dán - 1 muỗng canh. muỗng;
- dầu hướng dương - 5 muỗng canh. thìa;
- gia vị ;
- nước lạnh - 5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ cá thu, cắt đầu và lấy xương ra. Sau đó, phi lê được rửa kỹ, cắt thành từng miếng, đổ và để trong khoảng 1 giờ. Trong bát khác, trộn bột cà chua, thêm dầu thực vật và pha loãng với nước lạnh. Đánh đều tất cả mọi thứ cho đến khi thu được khối lượng dày, và sau đó nhẹ nhàng nhúng cá phi lê vào hỗn hợp đã chuẩn bị và chiên cá thu trong chảo chiên nóng trong dầu. Sau 3 phút, cẩn thận lật nó lên và chiên ở phía bên kia cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi phục vụ cá với dưa chuột ngâm hoặc nấm ngâm.
Cá thu chiên bột
Thành phần:
- cá thu đông lạnh - 350 g;
- chanh - 0,5 miếng;
- bột - 0,5 món;
- rượu vang trắng khô - 100 ml;
- trứng - 1 miếng;
- hạt mè - 1 muỗng canh. muỗng;
- gia vị;
- dầu thực vật - 30 ml.
Chuẩn bị
Pre-rã đông cá thu, rửa sạch và nhẹ nhàng cắt đầu. Sau đó, nhẹ nhàng nâng bụng bằng một con dao sắc nhọn và trích xuất tất cả các bên trong. Một lần nữa rửa sạch thân thịt từ bên trong và dọc theo lưng chúng ta tạo một vết rạch sâu. Sau đó, chúng tôi chia cá thu thành 2 phần, lấy ra các sườn núi và tất cả các xương lớn, tách chúng ra khỏi phi lê. Tiếp theo, chúng tôi cắt cá thành những miếng nhỏ và cho chúng vào một cái đĩa sâu. Rắc nước chanh và đổ rượu khô. Chúng tôi để cá thu ướp trong 1,5 giờ, cho vào tủ lạnh. Bây giờ chúng tôi cuộn từng miếng trong bột, và trong một tấm khác, chúng tôi phá vỡ một quả trứng gà, chúng tôi ném mè và muối. Chảo chiên được đun nóng bằng cách đổ một ít dầu thực vật vào đó. Nhúng từng miếng cá vào bột và đặt vào chảo chiên nóng. Cá thu chiên trong 5 phút ở mỗi bên, đậy nắp bằng nắp.
Cá thu chiên với hành tây và cà rốt
Thành phần:
- cá thu tươi - 2 chiếc.;
- bóng đèn - để nếm;
- cà rốt - 2 miếng;
- gia vị;
- nước tương - 2 muỗng canh. thìa;
- sốt cà chua - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Cá thu được rửa cẩn thận, sấy khô bằng khăn, chúng tôi loại bỏ các sườn núi trung tâm và cắt phi lê thành từng miếng nhỏ. Bóng đèn được rửa sạch, xử lý, nghiền thành một nửa vòng, được gửi đến một chảo bằng dầu và chúng tôi đi qua trong vài phút. Cà rốt được làm sạch, cắt nhỏ với khối mỏng và thêm vào hành tây. Sau đó đổ một ít nước tương tự nhiên, khuấy và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Tiếp theo, cho cà chua dán và pha loãng nhẹ với nước. Trong chảo khác, chiên cá một cách riêng biệt, cho đến khi lớp vỏ ngon miệng xuất hiện, và sau đó kết hợp nó với rau và hầm tất cả cùng nhau cho đến khi sẵn sàng, khuấy đều.
Cá thu chiên trên vỉ nướng
Thành phần:
- cá thu đông lạnh - 3 chiếc.;
- gia vị;
- tươi thì là - để nếm.
Chuẩn bị
Chúng tôi làm tan chảy cá thu, ruột, cẩn thận làm sạch tất cả các bên trong. Sau đó, thân thịt hơi podsalivaem bên ngoài và bên trong và để lại trong 15 phút ngâm. Hơn nữa, chúng tôi đặt trong các cành lá của cây thì là tươi và chúng tôi loại bỏ cá trong 20 phút trong tủ lạnh. Sau đó, trải cá thu lên vỉ nướng và chiên trên vỉ nướng, thỉnh thoảng quay, để chiên đều từ tất cả các bên và không bị cháy. Một con cá làm sẵn được phục vụ với khoai tây nghiền hoặc như một món ăn độc lập với rau và thảo mộc tươi.