Trong chế độ ăn uống của chúng tôi rất thường xuyên có những món ăn từ ẩm thực Georgia, mà tất cả chúng ta muốn nấu ăn và thậm chí nhiều hơn để ăn. Những món ăn này luôn nổi tiếng với hương vị tinh tế của họ, thường được bổ sung với ostrinkoy và một bộ gia vị bắt buộc. Hôm nay, chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn thêm một món ăn khá phổ biến của ẩm thực Georgia - phali. Nó là một món salad nghiền, bao gồm một loại rau chính, gia vị với gia vị và gia vị. Hãy làm quen với phalis từ rau bina và học cách nấu nó.
Một công thức cho rau bina quay
Thành phần:
- rau bina - 1,3 kg;
- tỏi - 5 răng;
- hạt óc chó - 230 g;
- rau xanh cay (rau mùi, húng quế, rau mùi tây) - 3-4 muỗng canh. thìa;
- hành lá - 7-8 thân;
- ớt đỏ xay - 0,5 muỗng cà phê;
- muối - để nếm;
- nước lựu - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Nó rất dễ dàng để hiểu làm thế nào để nấu ăn phalis từ rau bina. Cách chuẩn bị công thức này sẽ không mang lại khó khăn, và điều chính sẽ không mất nhiều thời gian.
Đối với việc chuẩn bị phalis, chúng ta chỉ cần lá rau bina, do đó, từ tính toán này chúng tôi lấy nó nhiều hơn một chút, vì chúng tôi không sử dụng thân cây, và lá dưới xử lý nhiệt mạnh mẽ đun sôi. Đun sôi lá rau bina sạch, xanh trong nước sôi trong 4 phút. Loại bỏ các lá từ nước, vào một colander. Rau bina được làm mát được vắt và nghiền nát trong máy xay sinh tố. Chúng tôi rải nó vào một thùng chứa khác, và ở đây chúng tôi đặt ra các loại hạt, tỏi và xay. Hành lá và rau xanh cay, thái nhỏ, lan đến hạt. Rắc tất cả muối với ớt đỏ, thêm nước lựu và trộn. Kết hợp với rau bina và trộn lại. Trang trí món ăn làm sẵn theo mong muốn của bạn.
Phali có thể được nấu chín không chỉ với rau bina, mà còn với các loại rau khác: cải bắp, củ cải hoặc ớt ngọt.
Phali từ rau bina ở Georgia
Thành phần:
- rau bina - 800 g;
- quả óc chó (bóc vỏ) - 160-180 g;
- giấm rượu vang - 2,5 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 4-5 răng;
- rau xanh (rau mùi tây, thì là, rau mùi) - mỗi loại cho 3 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đỏ cay - 0,5 vỏ đơn;
- gia vị (hops-suneli) - 3 muỗng cà phê;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
Đun sôi rau bina trong nước tinh khiết, mà chúng tôi sắp xếp trước, loại bỏ thân dày và rửa sạch. Cho nó nhanh lên, trong 3-4 phút. Chúng tôi ngả các loại rau làm sẵn trong một cái chao và để nó để thoát khỏi chất lỏng dư thừa và làm nguội. Sau đó, vắt nó một chút, và để nghiền, di chuyển qua máy xay thịt.
Tiếp theo chúng tôi gửi cho máy xay thịt xóa quả óc chó, tỏi và ớt đỏ nóng, chỉ để kết hợp chúng với rau bina cho đến khi cần thiết. Trong cùng một hỗn hợp, chúng tôi thêm rau xanh xắt nhỏ. Chúng tôi đổ các loại gia vị của hoa bia-suneli, rắc muối và đổ nó bằng giấm rượu. Cẩn thận trộn tất cả mọi thứ lên, chúng tôi nhận được một tiếp nhiên liệu. Chúng tôi kết nối nó với rau bina và khuấy cho đến khi phal đồng nhất.
Món salad là một chút nhớt, do đó, nó là thuận tiện để chia các món ăn thành nhiều phần, chúng tôi làm cho quả bóng nhỏ từ nó. Đối với một thiết kế đẹp, trang trí mỗi người trong số họ, một hạt lựu và một hạt đậu gốc lây lan trên một món ăn.