Thật khó để tưởng tượng một bữa ăn lễ hội mà không có cá thu hun khói nóng trên bàn. Tender và thịt thơm của loại cá này từ lâu đã giành được rất nhiều sự ngưỡng mộ bởi hương vị của nó.
Cố gắng cá thu nóng hun khói một lần, bạn không thể phủ nhận chính mình những niềm vui của việc ăn món ăn tuyệt vời này. Và tôn trọng các khuyến nghị trong các công thức nấu ăn của cá hút thuốc, bạn có thể tạo ra món ăn nhẹ của riêng bạn ở nhà bằng tay của riêng bạn. Điều quan trọng nhất là chất lượng của cá, muối của nó, sự hiện diện của các loại gia vị và thời gian chuẩn bị.
Dưới đây chúng tôi sẽ nói về làm thế nào để đúng cách nhận cá thu cho hút thuốc lá nóng và bao nhiêu nó nên được hút thuốc.
Cá thu hun khói nóng tại nhà trong nhà xông khói
Thành phần:
- cá thu;
- muối - để nếm;
- Gia vị cho cá - để nếm;
- hỗn hợp đất của ớt - để nếm thử.
Chuẩn bị
Nếu bạn sử dụng cá thu hun khói đông lạnh để hút thuốc, thì trước hết chúng tôi rã đông nó trong một chế độ tiết kiệm, đặt nó trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Khi con cá tỉnh dậy một chút, chúng ta lấy nó ra khỏi đầu, những cái bẫy, rửa sạch và cho nó một cái tan cuối cùng. Sau đó chà xát nó bằng muối, xay với một hỗn hợp của ớt, gia vị cho cá, và một lần nữa đặt trong tủ lạnh trong sáu giờ.
Vào cuối thời gian chúng tôi lấy ra cá, rửa sạch bằng muối và treo nó bằng đuôi để sấy khô trong một giờ.
Bây giờ chúng tôi trải rộng thân thịt trên bàn nướng trong copticle để chúng không chạm vào nhau, chúng tôi đậy nắp và hút thuốc trên lửa mềm trong 25 phút. Đối với việc hút thuốc, tốt nhất là nên sử dụng các loại khoai tây chiên và các loại cây ăn quả làm ẩm mà không cần vỏ cây.
Cá đã sẵn sàng được làm mát và có thể được cho ăn vào bàn.
Cá thu hun khói nóng trong multivark
Thành phần:
- cá thu - 1 cái.;
- muối - 2 muỗng canh. thìa hoặc nếm;
- khói lỏng - 20 g;
- thì là rau xanh - để nếm;
- tiêu đen xay - để nếm.
Chuẩn bị
Thân thịt cá thu, nếu cần thiết, được rã đông, loại bỏ đầu, ruột, vây và đuôi, rửa sạch và lau bằng khăn giấy hoặc khăn ăn. Sau đó chà xát cá bằng muối, hạt tiêu, thái nhỏ thái nhỏ và đặt vào túi để nướng bánh, buộc chặt nó vào một bên. Chúng tôi đổ khói lỏng, phân phối đồng đều trên bề mặt của toàn bộ cá thu, đóng túi ở phía bên kia và đặt nó trong công suất multivark. Đặt chế độ "Nướng" và chuẩn bị ba mươi phút. Mười phút trước khi nấu xong, biến con cá thành một cái thùng khác. Sau tín hiệu, để cá thu ở chế độ "Làm nóng" trong mười phút nữa.