Cà tím ở Adzhika có được chất lượng hoàn toàn mới, độ sắc nét cay và hương vị tuyệt vời, không thể so sánh. Món khai vị như vậy có thể gây bất ngờ với đặc điểm của nó bất kỳ người ăn hay thay đổi và trong nhiều gia đình từ lâu đã là một yêu thích trong số các chế phẩm rau trong nước.
Làm thế nào để nấu cà tím ở Adjika cho mùa đông?
Chuẩn bị một cà tím ngon ở Adzhika cho mùa đông sẽ giúp đơn giản, công thức nấu ăn giá cả phải chăng và khuyến nghị cơ bản tổng quát, mà phải được tôn trọng, bắt tay vào việc thực hiện bất kỳ công nghệ.
- Để chuẩn bị đồ ăn nhẹ, cà tím trẻ được chọn, rửa sạch, cắt thành cốc, lát, hình khối hoặc hình khối.
- Tùy thuộc vào công thức, ajika được bổ sung với các lát chiên hoặc thô.
- Rau quả được thổi ra, nóng kín trong lọ và được bọc hoặc tiệt trùng theo thời gian được chỉ định bởi công thức, sau đó chúng được cuộn lên và làm nguội ở dạng ngược.
Cà tím trong ajik theo phong cách Gruzia
Cà tím ở Adzhika, được nấu theo công thức này, có hương vị hài hòa vừa phải, đạt được do tỷ lệ điều chỉnh của các thành phần cấu thành. Sự vắng mặt của cà chua được đền bù bởi một phần của hạt tiêu Bungari, sự ngon ngọt của nó là đủ để có được một loại nước sốt cay vừa phải.
Thành phần:
- cà tím - 1 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 400 g;
- ớt nóng - 1 quả;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu và giấm - 100 ml mỗi loại;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cà tím được cắt, màu nâu trong dầu.
- Ớt và tỏi được xoắn trong máy xay thịt, thêm muối, đường, nấu trong 10 phút.
- Trong ajik sôi đặt cà tím, giấm, đun sôi trong 5 phút.
- Các cà tím được niêm phong tại Adzhik ở Gruzia cho mùa đông trong hộp vô trùng, được bọc.
Cà tím chiên ở Adjika
Cà tím chiên ở Adzhika cho mùa đông, được nấu chín theo quan điểm của các khuyến nghị được nêu dưới đây, có được một sự bão hòa đặc biệt do sự hiện diện của cà chua. Các hạt tiêu nóng tốt hơn là được pha trộn riêng biệt và thêm vào nước sốt trong các phần nhỏ, đạt được mức độ mong muốn của tính khả thi của đổ.
Thành phần:
- cà tím - 2,5 kg;
- cà chua - 1 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 500 g;
- ớt nóng - 1-2 quả;
- tỏi - 1 đầu;
- dầu và giấm - cho ½ chén;
- đường - 100 g;
- muối - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Xoắn cà chua và ớt với tỏi, đun sôi nước sốt trong 5 phút, thêm muối, đường, giấm.
- Cà tím thái lát được chiên, xếp chồng lên nhau trong lọ, đổ các lớp adjika.
- Cà tím được tiệt trùng trong cà chua adzhika trong 20 phút, và nắp đậy được cuộn lại.
Cà tím nướng ở Adjika
Nếu bạn không muốn làm phiền với các lát rau chiên, hãy nấu cà tím nướng ở Adjika cho mùa đông, sử dụng các khuyến nghị từ công thức sau đây. Các lát cắt thành các thanh hoặc cốc được nướng trong một lò nướng trên khay nướng, giúp tiết kiệm năng lượng, thời gian và giảm lượng chất béo trong bữa ăn nhẹ.
Thành phần:
- cà tím - 1,5 kg;
- cà chua - 1 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 500 g;
- ớt nóng - 1-2 quả;
- tỏi - 1,5 đầu;
- dầu - 1/3 chén;
- giấm - 50 ml;
- parsley - 1 bó;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Cà tím được đặt trên một tấm nướng, rắc dầu, muối và nướng ở 220 độ trong 30 phút.
- Xay cà chua, ớt và tỏi, thêm muối, đường, đun sôi trong 10 phút.
- Họ đặt cà tím, rau mùi tây, giấm adit vào ajik, nấu trong 5 phút.
- Các aubergines được nướng trong ajik trong lon và bọc.
Cà tím ở Adjika
Cà tím thu hoạch trong ajika từ hạt tiêu và tỏi , thu được đặc biệt sắc nét và sẽ làm hài lòng người hâm mộ của đồ ăn nhẹ đốt cháy. Một tính năng đặc biệt của công thức này trong một lượng nhỏ đổ so với các tùy chọn tương tự khác và nhu cầu khử trùng phôi để bảo quản tốt hơn.
Thành phần:
- cà tím - 2,5 kg;
- Hạt tiêu Bungari - 500 g;
- ớt nóng - 3 chiếc;
- tỏi - 1 đầu;
- giấm - 125 ml;
- đường - 75 g;
- muối - ¼ chén;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
- Cà tím được cắt thành cốc, podsalivayut, sau 2 giờ, vắt và nâu.
- Nghiền ớt và tỏi, thêm đường và giấm, lan đến cà tím, trộn đều.
- Đặt khối lượng trên các lọ, niêm phong các nội dung.
- Các bình được khử trùng trong 10 phút, các cà tím được niêm phong trong một adzhika cấp tính cho mùa đông, được bọc.
Cà tím trong màu xanh lá cây adzhika
Đối với một sự thay đổi, bạn có thể chuẩn bị cà tím dưới Adzhika, công thức trong đó là điển hình cho ẩm thực Abkhazia. Chuẩn bị nước sốt tỏi, ớt xanh nóng và một phần rau xanh ấn tượng. Trong trường hợp này, cho sự ngon ngọt của đổ nó thêm hạt tiêu Bungari. Nên chọn loại trái cây màu xanh hoặc màu vàng để tạo sự hài hòa màu sắc.
Thành phần:
- cà tím - 2,5 kg;
- Hạt tiêu xanh Bungari - 500 g;
- ớt xanh nóng - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 1-1,5 đầu;
- húng quế, thì là, mùi tây - 1 bó;
- rau mùi và bạc hà - 0,5 búi mỗi cái;
- dầu và giấm - mỗi loại 125 ml;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Xay hai loại hạt tiêu, tỏi và rau xanh, thêm muối, đường, đun sôi hỗn hợp trong 5 phút.
- Đặt cà tím chiên trong dầu, đổ giấm, đun nóng khối lượng thêm 5 phút nữa.
- Đặt cà tím ở Adzhika vào lon vô trùng, nút chai, bọc.
Cà tím ở Adzhika "ngôn ngữ Teshchin"
Tên thú vị của món ăn nhẹ này là do hình dạng và kích thước của các lát mà cà tím được cắt để thu hoạch với adjika. "Lưỡi lưỡi nhỏ" dài và sắc bén trong một miếng bánh mì cà chua sẽ chinh phục hương vị tuyệt vời của nó, hương thơm tuyệt đẹp và sẽ là một bổ sung lý tưởng cho bất kỳ bữa tiệc nào.
Thành phần:
- cà tím - 2,5 kg;
- cà chua - 1,5 kg;
- ớt ngọt - 1 kg;
- ớt nóng - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 1,5 đầu;
- dầu - 200 ml;
- giấm - 150 ml;
- đường - 8 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Cà tím cắt thành lát dọc và chiên trong chảo trên cả hai mặt.
- Xay cà chua, ớt và tỏi, thêm muối, đường, nấu trong 10 phút.
- Đặt lát cà tím giòn, đổ giấm, nấu trong 5 phút.
- Con dấu lưỡi của cà tím ở Adzhika trong lon, bọc.
Cà tím ở Hàn Quốc với adjika
Cà tím trong adjika là một công thức có thể phải chịu nhiều loại thí nghiệm khác nhau. Trong trường hợp này, chế phẩm được bổ sung với cà rốt, hành tây và rau mùi, trong đó cung cấp cho các món ăn một hương vị phương Đông không thể nào quên và ghi chú đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Cà tím brusochki có thể nướng trong lò hoặc đun sôi cho đến khi chín.
Thành phần:
- cà tím - 2 kg;
- hành và cà rốt - 1 kg mỗi củ;
- ớt ngọt - 1,5 kg;
- ớt nóng - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 2 đầu;
- dầu - 300 ml;
- giấm 6% - 350 ml;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- muối, rau mùi - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Cà tím thái lát nướng hoặc đun sôi.
- Grate cà rốt, cắt ớt chuông, cắt ớt nóng và tỏi trong máy xay sinh tố.
- Trộn cà tím, rau vụn và adzhika từ ớt nóng và tỏi, thêm muối, đường, giấm, dầu và rau mùi, để lại trong một vài giờ.
- Đặt cà tím ướp với ajika vào lon, khử trùng trong 20 phút, nút chai.
Cà tím ở Adzhik không có dầu
Cà tím có thể được chuẩn bị mà không cần dầu cho mùa đông , do đó làm giảm hàm lượng calo và hàm lượng chất béo của món ăn nhẹ. Các lát cà tím trong trường hợp này không phải chịu xử lý nhiệt sơ bộ, nhưng được nấu chín cho đến khi được nấu chín trong hỗn hợp nóng cà chua, sẽ cho chúng hương vị mong muốn.
Thành phần:
- cà tím và cà chua - 1,5 kg mỗi quả;
- ớt ngọt - 1 kg;
- ớt nóng - 1 miếng;
- tỏi - 1,5 đầu;
- xanh - 2 chùm;
- giấm 6% - 100 ml;
- đường - 1 chén;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Cà chua, hai loại hạt tiêu, tỏi và rau xanh được xoắn trong máy xay thịt, thêm muối, đường, giấm, đun sôi.
- Đặt các loại cà tím cắt, đun sôi một khối lượng 15-20 phút.
- Đặt một khối các bình vô trùng, niêm phong, bọc lại.
Cà tím và bí xanh ở Adjika cho mùa đông
Một công thức khác sẽ cho phép chuẩn bị cà tím ở Adzhika cho mùa đông mà không cần khử trùng. Trong trường hợp này, món ăn nhẹ được bổ sung bởi zucchini, có thể vừa trẻ vừa trưởng thành hơn. Trong trường hợp thứ hai, trước khi cắt rau từ nó, cắt vỏ và làm sạch giữa với hạt giống.
Thành phần:
- cà tím - 3 kg;
- zucchini - 1,5 kg;
- ớt ngọt và cà chua - 1,5 kg mỗi loại;
- ớt nóng - 1-2 chiếc.;
- tỏi - 1,5 đầu;
- giấm 6% và dầu - 125 ml mỗi loại;
- đường - 4 muỗng canh. thìa;
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Xoắn cà chua, ớt và tỏi, thêm dầu, giấm, muối, đường, làm cho khối sôi.
- Họ cho vào ajika cắt cà tím và bí xanh, đun sôi trong 30 phút, nút chai trong lon vô trùng, bọc.