Bài viết này dành cho những người chưa biết cách nấu gan bò ngon và mềm hoặc muốn mở rộng trải nghiệm ẩm thực của mình bằng cách thử nghiệm một vài công thức nấu ăn mới. Các hương vị tuyệt vời và đặc điểm dinh dưỡng của sản phẩm này sẽ làm cho nó có thể có được một sự ngạc nhiên trong tất cả các thông số.
Làm thế nào ngon để nấu gan bò?
Gan bò, các công thức nấu ăn có thể đơn giản như điên rồ đơn giản và súc tích, tinh tế và đa thành phần, với cách tiếp cận đúng, nó luôn trở nên cực kỳ ngon và vượt quá bất kỳ nghi ngờ nào hữu ích.
- Trước khi chuẩn bị, sản phẩm phụ được chuẩn bị đúng cách: rửa sạch, thoát nước và loại bỏ các mạch máu và màng.
- Không vượt quá thời gian xử lý nhiệt của gan. Chiên hoặc nấu ăn làm cho nó cứng, cao su và không ngon.
- Nước xốt tốt nhất cho gan bò là sữa hoặc kefir. Các sản phẩm sữa làm giảm sản phẩm phụ từ sự cay đắng thường xuyên của nó, làm cho nó ngon hơn và mềm hơn.
Gan bò chiên hành tây
Hơn nữa làm thế nào để nấu gan bò ngon và mềm mại với việc bổ sung hành tây, mà sẽ cung cấp cho lát đặc biệt piquancy và hương thơm. Nếu muốn, sản phẩm có thể được thêm vào với hạt nhục đậu khấu, hỗn hợp các loại thảo mộc thơm ngon của Ý hoặc Provencal, và ngâm trong sữa trước khi nấu.
Thành phần:
- gan - 500 g;
- hành tây - 2 miếng;
- bột mì - 4 muỗng canh. thìa;
- muối và tiêu - để nếm;
- dầu - 50 ml.
Chuẩn bị
- Gan được cắt thành lát không dày hơn một centimét.
- Lăn miếng trong bột, trải trong chảo với dầu nóng, chiên trong 3 phút ở mỗi bên, cho vào bát.
- Trong dầu, cho hành tây, người qua đường cho đến khi mềm, thêm gan, thêm muối, hạt tiêu và mùa với gia vị.
- Sau một vài phút mệt mỏi, gan bò với hành tây sẽ sẵn sàng phục vụ.
Gan cắt gan - công thức
Cốt từ gan bò - công thức là tiểu học và không yêu cầu chuyên gia ẩm thực có kỹ năng đặc biệt hoặc giàu kinh nghiệm. Trong trường hợp này, nguy cơ thu được sản phẩm phụ cứng giảm, vì ở dạng xoắn và khi kết hợp với các thành phần khác, nó thể hiện tính chất của nó theo một cách khác, mặc dù như trước, nó không yêu cầu chiên dài.
Thành phần:
- gan - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- manga - 6 muỗng canh. thìa;
- muối và tiêu - để nếm;
- dầu - 50 ml.
Chuẩn bị
- Chiên hành tây trong dầu và, cùng với gan, xoắn trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Thêm tỏi, muối, hạt tiêu, bột quế vào nhuyễn, khuấy đều.
- Cho một cơ sở để ủ trong 30-40 phút, sau đó chiên bánh như bánh kếp, áp dụng các phần thịt băm nhỏ trong một cái muỗng nóng và màu nâu từ hai bên.
Thịt bò gan sườn
Các công thức sau đây về cách làm cho gan bò ngon và mềm, làm cho sườn của nó ra. Trong một buổi biểu diễn như vậy, sản phẩm phụ rất ngon và luôn luôn hài lòng với kết cấu mong muốn. Đánh bại cẩn thận lát cẩn thận, đặt chúng giữa hai lớp phim thực phẩm.
Thành phần:
- gan - 500 g;
- hành tây - 1 miếng;
- tỏi - 2 răng;
- manga - 6 muỗng canh. thìa;
- muối và tiêu - để nếm;
- dầu - 50 ml.
Chuẩn bị
- Gan được cắt thành từng miếng, dày 2 cm, chúng chứa đầy kefir và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
- Thảo luận các miếng ngâm bằng khăn ăn, thêm muối tỏi, hạt tiêu, để khoảng 20-30 phút nữa.
- Họ đánh bại các phôi, tẩm bột mì, nhúng vào một quả trứng muối và đánh vào dầu nóng trước.
- Sau 7-10 phút gan bò chiên sẽ sẵn sàng.
Goulash gan bò
Goulash ngon và miệng-nước từ gan bò với nước thịt được chuẩn bị, có tính đến các khuyến nghị được mô tả dưới đây. Các món ăn có thể được thực hiện dày hơn hoặc ngược lại làm tăng lượng chất lỏng bằng cách thêm nhiều nước hoặc nước dùng, và cũng sử dụng một thành phần khác nhau của các thành phần một phần xác định hương vị của thực phẩm.
Thành phần:
- gan - 700 g;
- hành tây - 2 miếng;
- cà rốt và ớt chuông - 1 cái.;
- tỏi - 3 răng;
- bột - ½ chén;
- sữa - 200 ml;
- kem chua - 100 g;
- nước sốt cà chua - 100 g;
- muối, tiêu, gia vị - để nếm;
- dầu - 50 ml;
- nước hoặc nước dùng - 150 ml.
Chuẩn bị
- Gan thái hạt lựu được ngâm trong sữa, sau đó nó được xào trong bột và để trong 5 phút.
- Trên dầu, hành tây và cà rốt được quăng, thêm gan và chiên trong 5 phút.
- Đổ hạt tiêu Bungari, kem chua, cà chua, đổ vào nước hoặc nước dùng, cho đến khi nếm, cho tỏi và đun sôi.
- Sau 7-10 phút mệt mỏi, nước thịt từ gan bò sẽ sẵn sàng.
Thịt bò Stroganoff từ gan bò với kem chua
Đây là một công thức ban đầu để làm cho gan bò ngon và mềm. Ngon thịt bò ngon ngọt từ các sản phẩm phụ không thể ít ngon hơn so với bất kỳ thịt và ở dạng tốt nhất có thể bổ sung cho món ăn bên của khoai tây, gạo, kiều mạch, mì ống. Nếu muốn, kem chua có thể được bổ sung với nước sốt cà chua.
Thành phần:
- gan - 700 g;
- hành tây - 1 miếng;
- đường - ½ muỗng canh. thìa;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- kem chua - 200 g;
- bơ - 50 g;
- nước - ½ chén;
- muối, hạt tiêu, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Gan được cắt thành các lớp, bị đánh và cắt thành dải.
- Prybryvayut muối, hạt tiêu, đường và gia vị, cho vào chảo nóng nóng, chiên trong 4 phút.
- Thêm bơ, hành tây và chiên trong 5 phút nữa.
- Rắc nguyên liệu bằng bột, thêm kem chua, gia vị, đổ nước, đun sôi, giảm lửa.
- Sau 5-7 phút, thịt bò nướng từ gan bò sẽ sẵn sàng phục vụ.
Gan bò trong kem chua và hành tây
Không có ít ngon sẽ được và chỉ thịt bò hầm gan trong kem chua . So với công thức trước, món ăn này nhanh hơn được thực hiện bằng cách tiết kiệm thời gian chuẩn bị sản phẩm phụ. Vào cuối nấu ăn, bạn có thể thêm một chút rau xanh tươi xắt nhỏ và tỏi cho piquancy.
Thành phần:
- gan - 700 g;
- hành tây - 250 g;
- bột - 2-3 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 200 g;
- bơ - 50 g;
- muối, hạt tiêu, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Gan được cắt thành từng miếng nhỏ, tẩm bột mì.
- Chiên hành tây trong dầu, thêm lát của sản phẩm và chiên trong 5-7 phút.
- Đổ kem chua, cho vào đĩa, trộn và đậy nắp trong 7-10 phút.
Gan bò trong sữa
Trong sữa, bạn không chỉ có thể hấp thụ gan, mà còn có thể hầm. Trên thực tế đây là công thức tiếp theo, kết quả trong số đó sẽ là một thành phần ẩm thực tuyệt vời ở mọi khía cạnh. Điều chính là chọn đúng tàu theo thể tích hoặc điều chỉnh lượng sữa, để nó hoàn toàn bao phủ sản phẩm phụ trong quá trình chiên.
Thành phần:
- gan - 600 g;
- hành tây - 2 miếng;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 50 g;
- sữa - 300 ml;
- tỏi - 2 răng;
- muối, hạt tiêu, gia vị, rau xanh - để nếm thử.
Chuẩn bị
- Việc chuẩn bị gan thịt bò bắt đầu bằng cách ngâm nó bằng cách đặt sản phẩm thái lát mỏng vào một thùng sữa và để trong 1-2 giờ.
- Các miếng ngâm được sấy khô, rang thành bột và chín trong một vài phút trong dầu.
- Thêm hành tây, sau 2 phút đổ sữa, cho vào mùa và tantalize trong 5 phút.
- Kem chua, tỏi, rau xanh, ấm lên trong 2 phút.
Làm thế nào để đun sôi gan bò mềm?
Hơn nữa làm thế nào để nấu gan bò ngon và mềm bằng cách nấu ăn. Sản phẩm phụ thu được có thể được sử dụng như một thành phần cho việc thiết kế xà lách, pate, bánh nướng hoặc để phục vụ cho trang trí. Gan như vậy có lượng calo tối thiểu, được đặc biệt đánh giá cao bởi những người ủng hộ chế độ ăn uống.
Thành phần:
- gan - 500 g;
- nước - 1,5 lít;
- muối, hạt tiêu, nguyệt quế.
Chuẩn bị
- Gan được ngâm trong khoảng một giờ, sau đó nó được đổ nước và nấu chín.
- Tùy thuộc vào độ dày của mảnh, thời gian nấu có thể thay đổi từ 15 đến 40 phút.
- Gan bò luộc đã sẵn sàng, nếu ở sự xâm nhập của nó chảy nước trong suốt.
Gan bò trong một multivark
Gan bò có thể được chuẩn bị dễ dàng với một thiết bị đa biến. Sản phẩm có thể được chiên trong chế độ "Nướng" hoặc dập tắt, sử dụng kem chua chua chua hoặc như được đề xuất trong nước sốt kem công thức này. Nó rất ngon để bổ sung cho món ăn bởi sự sẵn sàng của rau xanh và tỏi.
Thành phần:
- gan - 700 g;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- kem - 200 ml;
- kem chua - 3 muỗng canh. thìa;
- dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- nước - 200 ml;
- muối, tiêu, gia vị.
Chuẩn bị
- Trong một bát trên "Nướng" hành tây chiên với hành tây với cà rốt cho đến khi mềm.
- Thêm miếng gan, các thành phần còn lại từ danh sách, chuyển thiết bị sang chế độ "Quenching" trong 1 giờ.
- Sau khi tín hiệu, gan thịt bò trong kem sẽ sẵn sàng.