Sự kết hợp giữa mì ống và hải sản được coi là cổ điển cho ẩm thực Ý. Nhưng vì trong khu vực của chúng ta, thường, những cư dân tươi sống ở biển sâu vào ban ngày với lửa bạn sẽ không tìm thấy, bạn phải dựa vào thực phẩm đông lạnh. Dưới đây chúng ta tìm hiểu làm thế nào để làm cho mì ống với mực kèm theo nước sốt khác nhau.
Pasta với vòng mực - công thức
Pasta với mực và đậu xanh có vẻ là một sự kết hợp bất thường, nhưng trên thực tế, công thức này là một món ăn cổ điển của Ý. Công ty rau và hải sản sẽ làm nước sốt đỏ dựa trên cà chua với việc bổ sung hương thảo.
Thành phần:
- thân thịt mực - 470 g;
- hành tây - 95 g;
- cà chua trong nước ép riêng - 430 g;
- tỏi - 2 răng;
- đậu xanh - 115 g;
- cành hương thảo - 2 chiếc;
- một ít mùi tây xanh;
- mì spaghetti - 345 g.
Chuẩn bị
Xay hành tây và lưu nó trong dầu ô liu cho đến khi nấu chín. Thêm đậu Hà Lan, lá hương thảo và một chút tỏi, và sau nửa phút - và mực ống tự nhốt. Ngay lập tức đổ nội dung của các món ăn với cà chua lát, mùa và chờ cho các mảnh phân tán và nước sốt trở nên đồng nhất.
Đồng thời với việc chuẩn bị nước sốt, nấu mì ống. Khi mì spaghetti đã sẵn sàng, chuyển nó vào hộp chứa nước sốt và chờ cho đến khi nó sôi lại.
Pasta với mực và tôm sốt cà chua
Ngoài các thân thịt mực đông lạnh, bạn có thể tìm thấy tôm ở mọi siêu thị. Chọn một tùy chọn để nếm và bỏ túi và tiến hành chuẩn bị bột theo công thức sau đây.
Thành phần:
- mực - 275 g;
- tôm - 175 g;
- vodka - 45 ml;
- tỏi - 3 răng;
- chanh - 1 miếng;
- cà chua - 460 g;
- bơ - 15 g;
- Mặt đất thì là - 2 muỗng cà phê;
- bột - 15 g;
- mì spaghetti - 265 g.
Chuẩn bị
Đun chảy bơ, giật gân cùng một lượng dầu ô liu và thêm các đĩa tỏi vào chảo. Sau khoảng nửa phút đổ cà chua, vodka và vất vả mọi thứ để nếm thử. Cho mì spaghetti vào. Khi nước sốt trở nên đồng nhất, cho nó vào và đổ bột. Bóp nước cốt chanh để nếm và đặt các thân thịt đã được làm sạch của mực, cắt thành vòng và đuôi tôm. Sau khi giảm nhiệt, đậy các món ăn và để mọi thứ yếu ớt cho đến khi hải sản sẵn sàng. Trộn mì ống đã chuẩn bị với nước sốt.
Pasta với mực và trai trong sốt kem - công thức
Thành phần:
- trai - 230 g;
- mực thân thịt - 1 cái.;
- bơ - 45 g;
- rum - 45 ml;
- bột - 35 g;
- sữa - 420 ml;
- nhúm húng tây, nhục đậu khấu;
- tỏi - 4 răng;
- pho mát grated - 185 g;
- mì spaghetti - 245 g.
Chuẩn bị
Các thân thịt và vỏ trai lột vỏ trộn lẫn với rum và nhúm muối. Để lại tất cả mọi thứ trong khoảng nửa giờ và nhanh chóng chiên, chỉ để có hải sản nắm lấy từ bên ngoài.
Đặt mì ống để nấu ăn. Cho cá bột vào bơ, pha loãng với sữa, cho tỏi và gia vị. Khi nước sốt dày lên, cho hải sản vào, thêm mì đã hoàn thành, trộn và phân phối ở dạng gốm. Bề mặt bề mặt với pho mát grated và để lại tất cả mọi thứ dưới grill cho đến khi pho mát được browned.
Làm thế nào để nấu mì ống với mực?
Thành phần:
- dán - 255 g;
- tôm - 195 g;
- philê cá trắng - 230 g;
- mực - 2 thân thịt;
- kem - 115 ml;
- nước dùng cá - 145 ml;
- pho mát grated - 75 g;
- bơ - 75 g;
- tỏi - 4 răng.
Chuẩn bị
Đun chảy bơ, sử dụng nó để nhanh chóng nướng hàm tỏi băm nhỏ. Thêm cá, tôm và mực vào dầu thơm thu được. Khi tất cả mọi thứ được thu giữ, đổ nước dùng với kem. Sau khi bắt đầu đun sôi, thêm phô mai nạo vào nước sốt. Đặt mì ống để nấu ăn. Một khi mì ống đã sẵn sàng, trải nó trên các tấm và phủ bằng một lớp nước sốt.