Là một con cá giá cả phải chăng và ngon, trong thực đơn hàng ngày của chúng tôi không có sự bình đẳng. Tuyệt vời dịu dàng, không quá béo, nhưng không phải là cá khô thích hợp cho chiên và thậm chí dập tắt, nhưng trong công thức nấu ăn, chúng tôi sẽ thảo luận về phương pháp nấu ít calo nhất - nướng.
Cá hake trong lò với sốt tiêu
Thành phần:
- Cá tuyết phi lê (cỡ trung bình) - 4 miếng;
- tôm - 250 g;
- ớt ngọt lớn;
- rượu mạnh - 75 ml;
- hành tây trắng - 60 g;
- tép tỏi;
- dầu ô liu;
- bột - 10 g;
- nước dùng cá - 100 ml;
- nhúm nghệ tây.
Chuẩn bị
Chúng tôi loại bỏ philê cá từ xương và đặt chúng trên một tấm nướng, trước khi gia vị với muối biển và được tưới bằng dầu. Cá hồi phi lê rất mềm và được nấu chín khá nhanh, và do đó 15-18 phút ở 180 ° C sẽ là khá đủ. Nếu bạn muốn có được một làn da cá chiên, sau đó trước khi nấu ăn trong lò, làm khô nó, và để nó dưới bàn nướng trong 3-4 phút cuối cùng.
Trong khi cá đang ở trong lò, hãy chăm sóc nước sốt. Ớt đốt cháy trên một ổ ghi, đặt trong một túi nhựa và buộc chặt nó trong một vài phút. Trên dầu ô liu, rắc hành tây trong 2-3 phút, thêm vào tỏi và lát bột tiêu. Để các loại rau, đặt đuôi tôm bóc vỏ và cắt, đổ tất cả các loại rượu, để cho chất lỏng bay hơi, thêm bột, và sau nửa phút - một nhúm nghệ tây và nước dùng cá. Một khi nước sốt dày lên, phục vụ nó với phi lê cá hồi nướng trong lò. Một ly rượu vang trắng trong trường hợp này là không bao giờ thừa.
Hake với khoai tây trong lò
Cá và khoai tây chiên - thức ăn đường phố cổ điển của Anh, được người dân nhiệt tình yêu thích vì sự đơn giản và dễ chịu, nhưng không phải vì hàm lượng calo thấp. Trong công thức, chúng tôi tiếp theo cung cấp cho bạn một cách mới và hữu ích hơn để làm món ngon này.
Thành phần:
- khoai tây (lớn) - 2 củ;
- phi lê cá tuyết (không có xương) - 250-300 g;
- bánh mì breading;
- bột;
- trứng - 1 miếng;
- lát chanh.
Chuẩn bị
Nhiệt độ của lò được điều chỉnh đến 220 ° C. Rửa củ khoai tây không cắt nhỏ thành lát và sấy khô bằng khăn ăn. Nêm miếng với muối biển và đổ một giọt dầu thực vật. Chúng tôi đặt khoai tây trong lò nướng trong 25-30 phút, không quên để chuyển sang phía bên kia ở giữa nấu ăn.
Trong khi khoai tây được nướng, cá được sấy khô và gia vị. Chúng tôi cắt vụn bánh mì, nhúng nó vào trứng bị đánh đập, và rắc bánh mì vụn trong trận chung kết. Thủ tục tiêu chuẩn, phải không? Với sự khác biệt duy nhất, sau đó chúng tôi sẽ không đặt miếng cá vào nồi chiên sâu, nhưng đặt chúng trên một tấm nướng bánh. Hake trong lò mất khoảng 20 phút.
Khi cả cá và khoai tây đã sẵn sàng, chúng có thể được đổ với nước cốt chanh và thử đơn giản hoặc với nước sốt nhẹ dựa trên cải ngựa và mayonnaise.
Công thức cho hake nướng trong lá trong lò
Vâng, làm thế nào tôi có thể kết thúc danh sách các công thức nấu ăn cho bánh nướng, mà không nhắc đến thành viên quan trọng nhất trong danh sách này - cách nướng cá trong lá, cho phép tránh phơi khô, ngay cả khi thời gian nấu đã vượt quá thời gian quy định cho bộ hẹn giờ.
Thành phần:
- Philê cá thu - 4 chiếc. cho 170 gram;
- cà chua anh đào - 280 g;
- ô liu - 70 g;
- hành tây đỏ - 80 g;
- tỏi - 3 tép;
- hỗn hợp gia vị cho cá;
- capers - 30 g;
- rau mùi tây.
Chuẩn bị
Khi cá đã sẵn sàng để nướng, để cho lò ấm lên đến 200 ° C, và làm khô cào, đổ dầu và cắt hỗn hợp đã sẵn sàng của các loại gia vị cho cá. Đặt phi lê vào dưới cùng của món nướng, và bao gồm nó với một hỗn hợp đơn giản bao gồm cà chua anh đào xắt nhỏ, ô liu, hành tây, bạch hoa, tỏi và rau xanh. Ngoài ra, rắc tất cả dầu, nó không xảy ra nhiều, bao gồm các hình thức với lá và nấu ăn hake trong lò với các loại rau trong 15 phút.