Trong số tất cả các loại thịt đỏ, thịt bò có thể được gọi là an toàn phổ biến nhất. Trong khóa học có hầu như bất kỳ phần nào của thân thịt, mỗi cái có thể được sử dụng trong một món ăn riêng biệt và được chuẩn bị dựa trên các công nghệ khác nhau. Nhân cơ hội này để kể cho bạn nghe về tất cả tính linh hoạt của loại thịt này, chúng tôi vội vã chia sẻ cách chế biến món ăn từ thịt bò cho món thứ hai.
Công thức thịt bò thứ hai
Nếu ở bàn tay là thịt bò, thì nó có thể bị chết đuối trong nước sốt kem theo cách của Beef Stroganoff. Trong khuôn khổ của công thức này, công ty sẽ làm nấm bằng miếng thịt bò. Bạn có thể phục vụ thịt bò làm sẵn với bất kỳ bổ sung ưa thích, nhưng nó sẽ được đặc biệt thuận lợi nếu nó được kết hợp với mì ống hoặc khoai tây.
Thành phần:
- nước dùng thịt bò - 115 ml;
- sữa - 105 ml;
- rượu vang trắng - 115 ml;
- Hành khô và mùi tây - 1 thìa cà phê;
- cần tây (hạt), ớt bột - trên? h. thìa;
- hành tây - 145 g;
- bột thịt bò - 1,2 kg;
- kem chua - 265 g;
- bột - 35 g;
- champignons - 175 g.
Chuẩn bị
Bắt đầu với việc chuẩn bị thịt. Chia thịt bò thành những miếng nhỏ có kích thước trung bình, xào từng miếng cho đến khi làm sạch và sau đó chuyển sang món ăn riêng. Thay vì thịt bò, cho hành tây lát với nấm trong cùng một chảo, và sau đó thêm vào thịt với gia vị sau khi độ ẩm dư thừa từ nấm bốc hơi. Rắc thịt và nấm với bột mì, và sau khi trộn, đổ vào một hỗn hợp của nước dùng và sữa với rượu vang trắng. Nhẹ nhàng kết hợp chất lỏng với kem chua và để lại ở nhiệt độ thấp, chờ đợi sự dày lên của nước sốt và sự chuẩn bị đầy đủ của thịt chính nó. Món thịt bò thứ hai sẵn sàng vội vàng, bạn có thể phục vụ nó ngay lập tức.
Món thịt bò thứ hai trong lò
Nếu bạn không biết phải làm gì cho thịt bò cho thứ hai, thì công thức này sẽ có ích ngay cả khi bạn có kế hoạch trang trải bàn lễ hội. Những cuộn đơn giản có thể được nhồi với hầu như bất cứ điều gì, nhưng biến thể của chúng tôi có nho khô, các loại hạt và pho mát tại cơ sở.
Thành phần:
- một số ít nho khô;
- rượu vang trắng - 65 ml;
- một ít mùi tây xanh;
- grated Parmesan - 65 g;
- tỏi - 4 răng;
- bánh mì breading - 45 g;
- hạt thông - 70 g;
- bột thịt bò - 780 g;
- hành tây - 35 g.
Chuẩn bị
Nhẹ nhàng lưu các lát hành tây và giật rượu. Khi chất lỏng bốc hơi một nửa, thêm nho khô, rau mùi tây, tỏi xắt nhỏ và hạt thông xắt nhỏ. Loại bỏ các điền từ nhiệt, mát mẻ và thêm pho mát.
Cắt bột giấy và mùa một cách hào phóng. Phân phối các điền trên lớp thịt và cuộn nó thành một cuộn. Sửa từng cuộn với xiên và nâu trên lửa lớn. Bánh mì nướng nướng ở 190 độ 25 phút. Thịt đã sẵn sàng nên nằm khoảng 10 phút trước khi thái lát.
Những gì để nấu ăn từ xương sườn thịt bò đến thứ hai?
Nếu bạn quyết định làm một món thịt bò cho thứ hai trong chậu, sau đó sử dụng thịt rẻ nhất, ví dụ như sườn bò, sau khi đau đớn kéo dài, bắt đầu tan rã dưới ngã ba và cho thấy hương vị tối đa của chúng.
Thành phần:
- bia - 870 ml;
- sườn bò - 1,8 kg;
- thịt xông khói - 115 g;
- cà rốt - 165 g;
- hành tây - 185 g;
- cần tây (thân) - 3 chiếc;
- cà chua dán - 85 g;
- nước dùng thịt bò - 1,1 l;
- Nước sốt Worcestershire - 25 ml;
- đường - 5 g.
Chuẩn bị
Chiên thịt xông khói lát cho đến khi bạn đã vỗ béo chúng. Về chất béo ấm, hãy tiết kiệm rau và thịt nâu của bạn. Phân phối nguyên liệu đã chuẩn bị cho nồi, sau đó chuẩn bị một hỗn hợp bia, nước dùng, cà chua dán, dậu và đường. Phân bố đồng đều hỗn hợp thu được trong tất cả các bình và đặt chúng trong lò nung nóng lên đến 185 độ trong một giờ rưỡi. Kết quả là, chất lỏng phải biến thành nước sốt dày và thịt mềm.