Đái tháo đường là một căn bệnh nghiêm trọng đòi hỏi dinh dưỡng hợp lý, không tuân thủ điều đó có thể dẫn đến các vấn đề nghiêm trọng. Vì số lượng bệnh nhân đái tháo đường không ngừng tăng lên (5-7% mỗi năm), một chế độ ăn uống đặc biệt cho bệnh nhân tiểu đường rất phổ biến hiện nay mỗi ngày.
Nguyên tắc chính của chế độ ăn uống
Một chế độ ăn low-carb cho bệnh nhân tiểu đường cho thấy một tính toán nghiêm ngặt của carbohydrate , đó là nguồn chính của glucose. Carbohydrates có khả năng tiêu hóa (tăng mức glucose trong máu) và không tiêu hóa được (bình thường hóa quá trình đường tiêu hóa).
Để nhập chính xác liều insulin, cần thiết cho sự đồng hóa carbohydrate, các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng một khái niệm như XE - đơn vị bánh mì, tương đương với 12 gram carbohydrate. Đối với sự đồng hóa của 1 XE, trung bình 1,5-4 đơn vị insulin là cần thiết - điều này phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của sinh vật.
Menu mẫu cho ngày
Những người mắc bệnh tiểu đường cần phải ăn phân đoạn - 5-6 lần một ngày. Thực đơn cho một ngày với chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường có thể rất khác nhau, ví dụ:
- bữa ăn sáng : cháo bột yến mạch luộc trên nước hoặc sữa gầy (bơ được cho phép với số lượng 5 gram, nhưng không nhiều hơn);
- bữa sáng thứ hai : 1 quả táo cỡ trung bình hoặc 1 quả cam;
- bữa tối : súp với nấm tươi với sự bổ sung của lúa mạch ngọc trai, rau xà lách, ướp với nước cốt chanh, cá luộc với bí ngô xay nhuyễn, 1 quả táo xanh;
- bữa ăn nhẹ buổi chiều : bánh sandwich với bánh mì đen, nấm và cà chua;
- bữa tối : cháo kiều mạch với thịt bò luộc và một lát bánh mì đen với phô mai;
- cho 2-1,5 giờ trước khi ngủ : 1 tách sữa chua gầy.
Chế độ ăn này phù hợp không chỉ cho bệnh nhân tiểu đường mà còn giảm cân cho những người dễ bị béo phì. Trước khi bạn bắt đầu, điều rất quan trọng là phải tham khảo ý kiến của một chuyên gia.