Viêm tụy cấp là viêm cấp tính của tuyến tụy. Cùng với các quá trình viêm, việc giải phóng men cũng bị xáo trộn: trong tuyến tụy bình thường, các enzym lipase, amylase và trypsin được bài tiết và vận chuyển đến tá tràng, nếu công việc bị xáo trộn (nếu enzyme bị can thiệp bởi sỏi mật), enzyme bắt đầu xói mòn tuyến tụy . Trước hết, hãy xem xét các triệu chứng của viêm tụy , và chỉ sau đó - chế độ ăn uống.
Triệu chứng
Các triệu chứng chính là đau ở bên phải và bên trái hypochondrium, và đau có thể lan ra phía sau và đến khu vực tim. Về viêm tụy được chỉ định bởi các rối loạn của phân: tiêu chảy, khó chịu, mùi sắc nét, béo và rửa nặng, với các hạt không tiêu hóa thức ăn. Ngoài ra còn có một eructation liên tục, buồn nôn và chán ăn .
Nguyên nhân
Thúc đẩy sự phát triển của bệnh có hệ thống sử dụng rượu, béo, thức ăn cay, quá nóng hoặc lạnh, ăn quá nhiều. Ngoài ra, việc tiếp nhận thuốc (kháng sinh), nhiễm độc, chấn thương, viêm túi mật, loét, sỏi mật là thuận lợi.
Chế độ ăn uống
Chế độ ăn uống cho viêm tụy cấp nên bắt đầu với ăn chay và cuối cùng đi đến một giá trị calo của 2500-2800 kcal. 2-4 ngày đầu tiên nên uống nước khoáng không có ga (Essentuki và Borjomi), không có gì. Hơn nữa cấu trúc menu được mở rộng:
3-5 ngày:
- nước ép (để lựa chọn, ngọt);
- không phải trà mạnh với mứt;
- nước ép (để lựa chọn, ngọt);
- mật ong;
- nước dùng của dogrose;
- trà với mứt;
- nước trái cây;
- trà với mật ong.
Các sản phẩm trên nên được thực hiện luân phiên với một khoảng thời gian 2 giờ.
Vào ngày thứ 6-8, chế độ ăn điều trị viêm tụy bao gồm thức ăn xay nhuyễn, xay nhuyễn, nhiệt độ 40-60 ° C:
- gạo, manna hoặc cháo bột yến mạch, nghiền trên mặt nước (với bơ và đường);
- omelet hơi nước từ 2 quả trứng, kem chua, sữa;
- cơm hoặc kiều mạch, cá hoặc thịt luộc;
- nước dùng của dogrose;
- cháo, lau bằng nước.
Sữa trong chế độ ăn uống nên được tiêu thụ chỉ như là một phần của các món ăn. Các chế độ ăn uống nên bao gồm một số lượng lớn các protein, một chất béo vừa phải, một carbohydrate tối thiểu.
Từ 9 đến 15 ngày tiếp tục tuân theo chế độ ăn uống trước đó, thêm bột mì trắng, cũng như trà với đường.
Ngày 16 - 25:
Hơn nữa, dinh dưỡng trong chế độ ăn uống với viêm tụy trở nên rất nhiều calo, thức ăn nên được hâm nóng, mỗi 2 giờ: cháo trên mặt nước, súp chay, phô mai, trứng tráng, rau củ, cá luộc và cá, bánh kẹp, thạch, hoa quả và trái cây sấy khô.