Rượu là thức uống lâu đời nhất rất phổ biến. Công thức nấu ăn ở nhà khá đơn giản và không đòi hỏi kiến thức đặc biệt trong lĩnh vực sản xuất rượu vang. Sự đa dạng của các thành phần để làm rượu vang là tuyệt vời, nhưng đối với một số lý do dâu dâu, mà rơi dồi dào dưới chân của họ trong mùa hè, không tìm thấy một sử dụng thích hợp trong này. Một bộ độc đáo của các chất hữu ích, hương vị dễ chịu và hương thơm của berry này, cho việc chuẩn bị một loại nước uống thần thánh như rượu, không may, không phải là phổ biến. Chúng tôi muốn thay đổi ý kiến được thiết lập này và cung cấp công thức nấu ăn cho một hương vị ngon, khác thường, hơi chua của rượu dâu.
Để chuẩn bị thức uống này, bạn cần trái cây dâu tằm trưởng thành, bão hòa nhất, được mong muốn thu thập trong thời tiết khô ráo. Rượu vang từ dâu tằm, như trong các trường hợp khác, thu được bằng cách lên men quả và nước trái cây của họ, nhưng có một số tính năng đặc biệt. Dâu dâu rất ngọt và hầu như không có axit, vì vậy cần thêm axit xitric, hoặc một quả mọng có tính axit, ví dụ như dâu tây. Việc sử dụng rượu từ dâu tằm đen dẫn đến màu sắc của miệng trong màu mực. Sắc thái này có thể dễ dàng sửa chữa bằng cách chuẩn bị rượu dâu tằm. Hương vị sẽ thơm và dễ chịu, và màu hồng nhạt, bên cạnh đó, cả hai loại rượu đều được nấu đều nhau.
Làm thế nào để làm cho rượu từ dâu tằm, chúng tôi sẽ cho biết thêm chi tiết trong công thức nấu ăn của chúng tôi dưới đây.
Rượu từ dâu tằm đen hoặc trắng
Thành phần:
- dâu tằm màu đen hoặc trắng - 2 kg;
- đường cát - 1,5 kg;
- axit xitric - 10 g.
- nước tinh khiết - 5 lít.
Chuẩn bị
Từ nước và đường, nấu xi-rô và nguội đến năm mươi độ. Sau đó, kết hợp quả mọng chín của mulberries trong một bát thích hợp và đổ xi-rô đã chuẩn bị. Ở cổ của các món ăn chúng tôi đặt trên một chiếc găng tay y tế, làm cho một vài punctures trong các ngón tay, hoặc cài đặt một vách ngăn. Chúng tôi đặt rượu ở nơi ấm áp và để nó đến khi kết thúc quá trình lên men. Quá trình này kéo dài khoảng ba tuần, tùy thuộc vào nhiệt độ trong phòng. Sau đó, đổ chất lỏng bằng một cái ống, bóp phải và nếm nó. Nếu kẹo hoặc rượu không đủ, hãy thêm đường và đặt lại để lên men. Với các đặc tính hương vị thỏa đáng, hãy làm ấm rượu đến bảy mươi độ trên một ngọn lửa nhỏ và đổ nó vào chai để bảo quản. Hệ thống sưởi là cần thiết để loại bỏ khí thừa từ thành phẩm.
Rượu từ nước ép dâu
Thành phần:
- dâu tằm màu đen hoặc trắng - khoảng 3-3,5 kg;
- đường cát - 0,75 kg;
- quế - 25 g.
- rượu vang trắng - 0,5 l;
- nước tinh khiết - 3 lít.
Chuẩn bị
Các quả mọng, không rửa, được giữ sau khi thu thập trong một ngày, và sau đó vắt nước ép. Đối với hai lít nước ép thu được, thêm năm lít nước ấm, tinh khiết với đường hòa tan trong đó với tốc độ 150 gram mỗi
Rượu vang từ mulberries hiếm khi được nấu chín mà không có đường, như một loại rượu khô hoặc nửa khô từ những quả mọng này mà ít người phải nếm thử. Rượu vang đúng từ dâu tằm có vị ngọt tương tự như Cahors, và hương vị này rõ rệt và hấp dẫn nhất.