Xương sườn lợn là một phần thịt mỡ vừa phải có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau.
Ví dụ, bạn có thể nướng sườn heo trên vỉ nướng (trên vỉ nướng), công thức nấu ăn rất đơn giản, và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, đặc biệt nếu bạn đang đi dã ngoại trong tự nhiên hoặc tại ngôi nhà, hoặc trong một căn nhà riêng biệt có sân trong.
Đối với nấu ăn trên lửa mở, thịt sẽ là tốt để dưa, mặc dù nó không phải là cần thiết. Marinades có thể khác, ví dụ, bia nhẹ sống - nó khá đơn giản. Hoặc bạn có thể sử dụng rượu vang nhẹ không tráng men. Khách cũng có thể thưởng thức nước ép trái cây tươi hoặc các sản phẩm sữa lên men. Cũng trong nước xốt thêm giấm, cà chua dán, hành tây, tỏi, miếng rau tươi và trái cây, gia vị khác nhau và các loại thảo mộc thơm. Tất cả mọi thứ phụ thuộc vào phong cách và sở thích cá nhân-quốc gia. Kết hôn với sườn ít nhất 4 giờ, hoặc tốt hơn - từ buổi tối đến buổi sáng, tất nhiên, thời gian lên men phụ thuộc vào "sự hung hăng" của nước xốt.
Trước khi chiên trên lò, hãy chắc chắn rằng nó được sạch sẽ. Than phù hợp nhất cho củi từ cây ăn quả, cũng như vôi, sồi và gỗ cứng khác (trừ cây dương). Conifers không phù hợp - sẽ có một dư vị khó chịu.
Sườn heo trên vỉ nướng
Chuẩn bị
Sườn có thể được rửa sạch nếu nước xốt được lên men, cà chua hoặc bia, nếu không thì không cần thiết. Chiên sườn heo trên than cháy, đặt trên bàn nướng, đảo ngược trong quá trình để chiên đều trên cả hai mặt để một màu nâu vàng đẹp (không có chardies và đen - điều này là vô cùng vô ích). Không nên có lửa mở, chỉ có nhiệt. Trong quá trình này, bạn có thể rắc sườn, xốt, rượu, bia hoặc nước.
Xương sườn thành phẩm để phục vụ tốt với đậu non hoặc đậu, với rau tươi cắt (dưa chuột, cà chua, ớt ngọt) và rau thơm tươi. Nó sẽ không được thừa để phục vụ một nước sốt nóng - mận, như tkemali, cà chua-tỏi với ớt đỏ và / hoặc tương tự. Tính toán các phần hơn thời gian bình thường trong 2 - "bay đi" tất cả, như họ nói, cho một linh hồn ngọt ngào, đặc biệt là cho rượu vang tốt hoặc bia, nhưng trong không khí trong lành. Và bạn có thể và trong cái vạc.
Sườn heo, hầm với khoai tây
Thành phần:
- Sườn heo - khoảng 600 g;
- khoai tây - 6-12 chiếc. (phụ thuộc vào kích thước);
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 cái. vừa;
- dầu thực vật hoặc dầu mỡ bôi trơn;
- gia vị khô không có muối và glutamat natri (ví dụ: hỗn hợp, da trắng, châu Âu, cà ri, vv);
- tỏi - 3 tép;
- thảo mộc tươi tươi (rau mùi tây, thì là, rau mùi, húng quế, vv).
Chuẩn bị
Hành tây bóc vỏ và cà rốt cắt mịn (không có terok). Nhẹ hoặc chiên hành tây với cà rốt trong một cái vạc hoặc hầm trên bơ hoặc chất béo. Thêm sườn (cắt nhỏ và cắt, tất nhiên), giảm lửa, trộn và hầm bằng cách đậy nắp trong 25-30 phút. Nếu cần thiết, đổ nước. Sau đó thêm bóc vỏ và thái lát không quá mịn khoai tây. Chúng tôi cũng thêm gia vị, một ít nước, một ít muối và khuấy. Hầm dưới nắp cho đến khi khoai tây đã sẵn sàng (khoảng 20 phút, không còn nữa). Bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh cà chua dán, tất nhiên, nếu bạn muốn. Hơi mát món ăn và đặt nó trong các tấm. Rắc thảo mộc xắt nhỏ và tỏi. Nó bật ra một món ăn thịnh soạn, đó là tốt để chuẩn bị cho một bữa ăn tối gia đình như là người đầu tiên và thứ hai cùng một lúc.
Xương sườn lợn trong chảo được nấu chín theo cách tương tự như trong vạc. Chảo chiên phải dày và dày
Sườn heo trong chảo
Chuẩn bị
Hành tây chiên nhẹ và thêm sườn. Chiên tất cả với nhau cho đến khi màu sắc thay đổi thịt, sau đó giảm nhiệt và hầm với việc bổ sung các loại gia vị. Khi cần thiết, bạn có thể thêm rượu, bia hoặc nước không muối. Dập tắt, đậy nắp, thỉnh thoảng khuấy. Phục vụ với bất kỳ món ăn phụ, thảo mộc tươi và tỏi.