Kournik là một món ăn có lịch sử lâu đời. Theo truyền thống, những chiếc cà ri lớn được chuẩn bị vào những dịp đặc biệt, ví dụ, cho một đám cưới, hoặc một kỳ nghỉ của Ba Ngôi. Chiếc bánh với nhiều loại toppings lớn nhất được coi là nấu chín đúng cách. Thông thường, các kurik không chỉ sử dụng một số loại chất hàn, mà còn một số loại bột: một trong những chuẩn bị bánh kếp, và một loại khác bao gồm các bánh thành phẩm trước khi nướng.
Nếu bạn đang phải đối mặt với nhiệm vụ cho ăn càng nhiều người càng tốt, sau đó bạn chỉ có thể không làm mà không có công thức nấu ăn làm thế nào để nấu một bánh cuộn tròn .
Công thức cho một curlet từ bánh kếp
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- trứng - 1 miếng;
- bột - 300 g;
- dầu - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 thìa cà phê;
- kem chua - 70 ml;
- soda - 3 g.
Đối với điền:
- bánh kếp làm sẵn - 7-8 miếng;
- thịt gà - 500 g;
- nấm - 350 g;
- trứng gà - 5 chiếc;
- cơm luộc - 1 món;
- xanh;
- muối, tiêu - để nếm;
- nước dùng gà;
- lòng đỏ - để bôi trơn chiếc bánh.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu với việc chuẩn bị bột: đánh trứng với đường, thêm một chút muối và đường. Bột sift riêng biệt với soda. Thêm nguyên liệu khô vào khối lượng trứng và đổ dầu (rau hoặc kem). Tiếp theo, thêm kem chua và nhào bột. Bột đã sẵn sàng cuộn thành một quả bóng, bao phủ với bộ phim thực phẩm và còn lại trong tủ lạnh.
Trong khi bột được nghỉ ngơi, chúng ta hãy đối phó với điền. Gà (tốt nhất là không phải là vú, nếu không bánh sẽ khô) cắt thành dải và nhanh chóng chiên cho đến khi một nửa đã sẵn sàng. Trong một nấm chiên rán riêng biệt, nếu muốn, cùng với nấm, bạn cũng có thể tiết kiệm hành tây. Muối và hạt tiêu cả hai chất hàn. Trứng luộc cứng, mát, cắt và cắt thành miếng lớn. Cơm trộn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Hình thức cho dầu nướng và đặt một trong những bánh kếp ở phía dưới. Trên bánh phân phối các điền và lặp lại các hoạt động tương tự với mỗi lớp bánh sau đó.
Chúng tôi cuộn bột và phủ nó bằng một chiếc bánh kếp . Từ phần còn lại của bài kiểm tra, chúng tôi làm cho các đồ trang trí, và ở trung tâm của chiếc bánh, chúng tôi làm cho một lỗ và che nó bằng một quả bóng bột. Bôi trơn con kurnik với lòng đỏ trứng và cho vào lò nướng trước đến 200 độ. Chuẩn bị cà ri bánh sẽ mất 20-25 phút, trong khi trong khi nấu ăn đến trung tâm của chiếc bánh, thông qua các lỗ trước đó, bạn nên định kỳ điền vào một lượng nhỏ nước dùng gà để các kurik không khô.
Pie-kurik với bánh kếp
Thành phần:
- bánh kếp - 10-12 miếng;
- gà - 1/2 thân thịt;
- nấm - 500 g;
- gạo - 2 số ít;
- thì là - 1 bó;
- hành tây - 1 pc.;
- trứng - 6-7 miếng.
Đối với nước sốt:
- sữa - 500 ml;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- bơ - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt nhục đậu khấu - 1 nhúm;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
Bánh mỡ mỡ có bơ để chúng không bị giòn.
Chúng tôi đun sôi gà trong nước muối, và sau khi làm mát, chúng tôi tháo rời các sợi. Da gà cũng được đưa vào chơi, nội dung chất béo của nó sẽ không cho phép chiếc bánh khô.
Chúng tôi cắt và cắt hành tây trên dầu thực vật. Để hành tây chiên, thêm nấm xắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.
Trứng luộc chín sôi và cắt thành miếng lớn. Nấu cơm cho đến khi sẵn sàng, nguội và trộn với thì là thái nhỏ.
Ngay sau khi tất cả các thành phần để làm đầy đã sẵn sàng, bạn có thể lấy nước sốt: trong chảo, làm tan chảy bơ và truyền bột lên đó. Để bột chiên, một giọt nhỏ đổ vào sữa và giảm nhiệt. nấu nước sốt trên lửa nhỏ cho đến khi dày, sau đó muối, hạt tiêu và thêm hạt nhục đậu khấu.
Trong hình thức mỡ, chúng tôi bắt đầu luân phiên đặt bánh và nhồi. Ngay sau khi đến lượt gà, chúng tôi thêm nước sốt của chúng tôi. Chúng tôi đặt một con kurnik từ bánh kếp với thịt gà trong lò ở 180 độ trong 30 phút.